8 beste oppskrifter for marinering av zucchini med hvitløk til vinteren
Zucchini regnes som en av de mest favoritt snacks. De går bra med hvilken som helst hovedrett og kan brukes som solo-rett når som helst. Derfor prøver mange husmødre å tilberede zucchini med hvitløk i forskjellige versjoner for vinteren. Hver av dem har sine egne hemmeligheter med å tilberede hermetiske grønnsaker som nybegynnere bør vurdere.
Hemmeligheter med å høste courgette til vinteren
Zucchini er en allsidig grønnsak, så den kan kombineres med alle grønnsaker og krydder. Den kan kuttes i sirkler eller terninger, stablet hel (hvis du velger små frukt).
Hvordan velge og tilberede grønnsaker?
For å få en saftig og sprø syltede grønnsaker, må du velge riktige råvarer. Som et hint, bør du vurdere følgende retningslinjer:
- Fruktene skal ikke være mer enn 20 centimeter lange.
- Tynn hud og mangel på mekaniske defekter er også et godt tegn.
- For sylting er det bedre å kjøpe grønne meloner med en rik grønn peduncle.
- Frukt må være fast for å forhindre tap av form etter eksponering for marinaden.
Kvalitet zucchini vil gi pålitelig lagring av konservering i en lang periode.
Klargjøring av containere for bevaring
For prosessering av hermetikkbeholdere kreves literbokser og et stort metallbasseng. Krukker med innhold for sterilisering vil bli plassert i den. Hvis større volum er nødvendig, kan flasker brukes, men det vil ta lengre tid å behandle.
Anskaffelsesmetoder
Det er mange oppskrifter for å tilberede courgette. Den tradisjonelle oppskriften brukes oftere. Og for elskere av forskjellige smaker, kan du velge følgende retter: krydret tilberedning, med hvitløk, i olje, stuet, med urter.
Klassisk oppskrift
Det er ganske enkelt å bevare sprø meloner. Det er nok å skjære dem i halve ringer. Legg pepperrotblader og krydder i bunnen av glassene. Fyll en krukke med zucchini, tilsett hakket pepperrotrot, hvitløk og eddik. Steriliser beholdere i 7 minutter. Rull opp emnene og la glassene avkjøles. På grunn av det faktum at fruktene er kombinert med eddik, forblir de hele og sprø.
Rask, ingen sterilisering
For å spare tid kan du bruke en enkel oppskrift uten sterilisering. Du må begynne med å vaske og skjære grønnsaker i centimeter sirkler. Deretter fylles de med vann i flere timer.Deretter tappes vannet, og hvitløk, persille, pepper og lavrushka legges nedover boksene. Deretter stables zucchini og fylles med kokende vann.
Bankene er dekket med lokk. Vannet tappes ned i en skål. Deretter tilsettes salt og sukker. Væsken bringes til koke, hvoretter eddik tilsettes. Den ferdige marinaden helles i glass og rulles opp. Resultatet er zucchini i fyllet. De blir lagret på samme måte som den klassiske versjonen.
Med greener
Krydret courgette oppnås ved å tilsette greener. De forbereder seg raskt. Sekvensen er som følger:
- Vaskede grønnsaker kuttes i sirkler eller halvringer.
- Hvitløken skrelles og finhakkes.
- De grønne er knust.
- Grønnsaker er blandet med urter, hvitløk, salt, sukker og eddik.
- Tilberedte grønnsaker legges i glass og steriliseres i løpet av 15 minutter.
- Beholderne rulles sammen og pakkes inn til de avkjøles.
Forrett kan tilberedes med både dill og persille.
I hvitløkssaus
For å koke marinert zucchini i hvitløkssaus, skrell frukten, kutt i terninger, skrell hvitløken og press den over grønnsakene. Tilsett deretter salt, sukker og solsikkeolje. Bland alle ingrediensene og la stå i en halv time. Hell courgette brettet i glass med kokt vann. Dekk beholderne med et lokk og steriliser.
Krydret rett
Krydret hermetisert zucchini er perfekt for elskere av smakfull smak. Skålens viktigste høydepunkt er marinaden med flere krydder. For å forberede det trenger du:
- salt og sukker;
- laurbærblad;
- pepper (paprika og allehånde);
- en fedd hvitløk;
- timian.
Blandingen kokes opp og eddik tilsettes.
Grønnsakene legges i en krukke med tilsatt krydder. Det samme settet med krydder blir lagt på toppen av zucchini, hvoretter glassene er dekket med sterile lokk og rullet opp. Banker med emner er dekket med et varmt teppe.
I olje
Tilberedte zucchini kuttes, drysses med salt og la stå i et par timer. Gni hvitløken. Marinaden består av vegetabilsk olje, sukker, hvitløk og eddik. Det skal kokes. Anrett fruktene i containere og hell over marinaden. Dekk glassene med lokk og steriliser. Etter det blir de rullet opp og igjen i en dag.
Sopp-smaksatt snack
Et originalt zucchini-mellommåltid med soppsmak. For henne brukes unge meloner og kalebasser. Salt, sukker, eddik og nødvendige krydder tilsettes til dem. Blandingen av courgette og krydder får stå i 3 timer. Syltede courgette legges i glass og rulles opp.
Stekt zucchini med hvitløk til vinteren
Zucchini bør stekes i en panne. Legg knust hvitløk og urter på bunnen av glassene. Hell olje og eddik på toppen. Zucchini, kutt i sirkler, fyll beholderne. Deretter blir emnene bevart.
Stew courgette med hvitløk
Du kan lage squashen med hvitløk, mykere. I stedet for å steke, stek dem i ovnen. Bland deretter med hvitløk, krydder og marinade. Et slikt preparat er enkelt å tilberede og velsmakende.
Hvordan og hvor lenge kan det ferdige produktet lagres?
En ferdig snacks lagres i mer enn ett år hvis de nødvendige betingelsene er oppfylt. Bedre å velge en kjeller eller tørr bod.
