Topp 13 oppskrifter for sylting av sprø agurker til vinteren i krukker uten eddik
Erfarne husmødre tilbyr mange velprøvde oppskrifter for å sylte sprø agurker i krukker om vinteren uten å bruke eddik. Det er nødvendig å beregne alle ingrediensene riktig og følge alle de andre anbefalingene som er spesifisert i instruksjonene. Før du starter arbeidet, velg produkter og klargjør containere. Tilberedningsprosessen er enkel. For å holde grønnsaker i lang tid erstattes eddik med andre komponenter.
Funksjoner av sylting agurker uten eddik for vinteren
Høsting av agurker til vinterlagring utføres ved bruk av kald eller varm saltlake. Eddik gir ikke bare en behagelig surhet til retten, men lar deg også øke holdbarheten for salting. Blant de mange oppskriftene er det formuleringer som ikke involverer tilsetning av eddik.
Forberedelse av agurker
For høsting velges mellomstore agurker, med en flat overflate, uten skade. De blir vasket og bløtlagt i kaldt vann i 4,5 timer. Etter det tørker de godt og kutter av halene.
Klargjøring av beholderen
Ta beholdere med hvilket som helst volum for salting. Hovedsaken er at det ikke er flis og sprekker. Beholderen må være ren uten fete forekomster. Det vaskes på forhånd ved bruk av en brusløsning og steriliseres deretter.
Hvordan sylte agurker uten eddik?
Salting av agurker for langtidslagring uten bruk av eddik er enkelt. Alle oppskrifter er enkle. De er basert på enkle og rimelige komponenter.
Lettsaltede agurker "Slikk fingrene"
For å forberede en liter boks, er følgende liste over komponenter nødvendig:
- agurker - 620 g;
- hvitløk - tre fedd;
- lavrushka - 1 blad;
- dill paraplyer;
- pepperkorn;
- varm pepper - 2 stykker;
- pepperrotblader;
- salt - 245 g.
Kokeprosessen inkluderer enkle trinn:
- agurker legges i en beholder sammen med krydder;
- salt løses opp i vann, kokes i 4 minutter og helles i grønnsaker;
- salting må stå i to dager, så tappes væsken;
- hell i nytt kokende vann uten salt og hell det ut igjen;
- siste, tredje gang, hell i kokende vann og lukk beholderne med lokk.
Med pepperrot og hvitløk på en kald måte
Til parabolen trenger du komponenter som:
- agurker - 4,3 kg;
- pepperrotrot;
- hvitløk - 46 g;
- rød pepper - 11 g;
- basilikum;
- dill - 1 gjeng;
- salt - 280 g.
Salting av agurker er enkelt:
- krydder og grønne frukter er spredt i lag;
- bring vann og salt til å koke;
- den tilberedte saltlaken filtreres, avkjøles og helles i glassene.
Sure agurker i liter krukker
For å utføre denne oppskriften, må du forberede følgende komponenter:
- grønne frukter;
- salt - 36 g;
- dill paraplyer;
- eik-, kirsebær-, rips- og fjellaskeblader;
- lavrushka;
- hvitløk - to fedd;
- sennepsfrø - 11 g.
Anskaffelser tar litt tid og krever ikke spesielle ferdigheter:
- krydder og urter blir kastet i bunnen av beholderen;
- hell i varmt vann;
- etter 6 minutter tappes væsken, saltet løses opp i det og helles tilbake;
- beholderen er dekket og lasten er plassert;
- etter fem dager vaskes agurkene og overføres til krukker;
- hell i kjølt kokt vann;
- det gjenstår å lukke beholderen med metall lokk.
Med sitronsyre
For å salte grønnsaker er følgende liste med mat nyttige:
- agurker - 1,8 kg;
- søt pepper - 55 g;
- hvitløk - tre fedd;
- sitronsyre - 6 g;
- salt - 68 g;
- lavrushka;
- dill;
- pepperkorn.
Å lage en rett er enkel, bare følg rekkefølgen på alle handlinger:
- greener, paprika og lavrushka legges i beholderen;
- skjær paprika i tallerkener og legg en del av kuttet i en beholder;
- halvparten av beholderen er fylt med agurker;
- sovner med urter og den andre delen av pepper;
- fortsett å fylle glasset med grønne grønnsaker;
- hell alle ingrediensene med kokende vann i 21 minutter;
- væsken helles for å koke med salt;
- hvitløk, sitronsyre spres på grønnsaker;
- hell med saltlake.
Med rød rips
Hermetiske grønnsaker er faste og saftige. Du trenger følgende ingredienser:
- grønne frukter - 1,9 kg;
- rips - 450 g;
- hvitløk - to fedd;
- grøntområder;
- sukker og salt - 55 g hver
Tilberedningsprosessen er enkel:
- blandede produkter blir sendt til containere;
- hell kokende vann i 13 minutter;
- væsken helles for å koke med salt og sukker;
- det gjenstår å helle saltlaken i bankene.
Med bærblader
Bærblader gir en spesiell aroma og smak. Salting kan lages med alle blader. Denne sammensetningen bruker bjørnebærblader og andre produkter:
- agurker - 1,7 kg;
- hvitløk - 47 g;
- dill grener;
- pepperrot - 11 g;
- bjørnebærblader;
- pepperkorn;
- salt - 98 g.
Saltingsmetode med trinnvise instruksjoner:
- dill, blader av bær og pepperrot, hvitløk begynner å bli lagt i en beholder;
- agurker legges i tette rader;
- kok opp vann med salt, hell i grønnsaker og la stå i to dager;
- tilsett deretter kokt vann i stedet for saltlaken som er sølt under gjæringen.
Med stikkelsbær
Følgende ingredienser tilberedes:
- agurker - 1,7 kg;
- stikkelsbær - 900 kg;
- grøntområder;
- hvitløk - to fedd;
- sukker - 94 g;
- salt - 182 g.
Trinn-for-trinn-instruksjon:
- alle produktene plasseres i beholderen;
- hell kokende vann i 22 minutter;
- væsken dreneres, kokes i 4 minutter med salt og sukker;
- saltlaken forblir i beholderen.
Med sennep
Deilige agurker oppnås ved å tilsette sennep. Du må tilberede følgende ingredienser:
- agurker - 1,7 kg;
- salt - 75 g;
- sennepspulver - 7 g;
- pepperkorn;
- chili - 2 pods;
- hvitløk - tre fedd;
- dill paraplyer og kvister;
- eikeblader og pepperrot.
Tilberedningsmetoden er enkel:
- greener, blader, paprika, hvitløksfedd blir kastet i beholderen;
- spre agurker i nære lag;
- salt og sennep er oppløst i varmt kokt vann, grønnsaker helles med løsningen;
- du bør vente på gjæringsprosessen, så saltingen blir liggende i tre dager;
- kokt vann tilsettes beholderen og dekkes med lokk.
Med aspirin
Aspirin er også et konserveringsmiddel. For å sømme må du forberede følgende produkter:
- agurker - 1,9 kg;
- aspirin;
- grøntområder;
- hvitløk - to fedd;
- salt - 92 g;
- sukker - 186 g
Tilberedningsprosessen er som følger:
- grener av urter og krydder legges i en beholder;
- plass agurker;
- hell kokende vann i 32 minutter;
- væsken tappes for å koke med sukker og salt;
- hakket aspirin blir sendt til agurkene;
- hell i marinaden.
Med vodka
Vodka bevarer de lyse fargene på grønnsaker og forhindrer at patogene mikroorganismer formerer seg. For å tilberede parabolen trenger du følgende produkter:
- agurker - 1,8 kg;
- salt - 62 g;
- sukker - 36 g;
- pepperkorn;
- hvitløk - tre fedd;
- dillgrener og parasoller;
- lavrushka - to blader;
- pepperrot blad;
- vodka - 55 ml.
Trinn-for-trinn-instruksjon:
- blader, urter og alle andre krydder blir plassert i en beholder;
- agurker legges ut i rader;
- kok opp vann med salt og sukker, avkjøl;
- grønnsaker helles med saltlake;
- fyll opp med vodka.
I tomatjuice
For å rulle opp grønne grønnsaker, må du tilberede følgende ingredienser:
- agurker - 900 kg;
- tomat juice;
- sukker - 134 g;
- salt - 68 g;
- to aspirintabletter;
- pepperrot og ripsblad;
- persille og dill;
- hvitløk - 72 g;
- lavrushka;
- pepperkorn.
Matlagingen begynner med tomatsaft. Tomater hakkes i en blender. Tomatblandingen surres over svak varme i 24 minutter, tilsett sukker og salt.
Ytterligere fremdrift av arbeidet er som følger:
- agurker er plassert i tette rader, mellom hvilke krydder er plassert;
- hell kokende vann;
- den avkjølte væsken tappes for omkoking;
- hell kokende vann over agurkene i 11 minutter og hell ut igjen;
- knuste tabletter sovner;
- hell grønnsaker med tomatsaft.
Med blomkål og gulrøtter
Følgende komponenter er nødvendige:
- blomkål - 980 kg;
- gulrøtter - 72 g;
- agurker - 550 g;
- hvitløk - 37 g;
- dill grener;
- lavrushka - 2 blader;
- en liten del av en paprika pod;
- selleri gren;
- pepperkorn;
- salt og sukker - 66 g hver;
- sitronsyre - 7 g.
Matlaging tar liten tid:
- kålen er delt inn i små blomsterstander, gulrøttene skjæres i sirkler;
- krydder legges i beholderen;
- så kommer grønnsaker i lag;
- kok opp vann, tilsett salt, sukker og sitronsyre;
- saltlaken helles i en beholder;
- etter 16 minutter tappes væsken for koking på nytt;
- marinaden helles i salaten.
Uten sterilisering
Et minimum av produkter tilberedes til retten:
- agurker - 720 g;
- sitronsyre - 7 g;
- sukker - 12 g;
- salt - 7 g;
- lavrushka;
- dill paraply;
- hvitløk.
Det er enkelt å håndtere matlaging:
- lavrushka, hvitløk og dill blir kastet i beholderen;
- fyll beholderen med tette rader med agurker;
- hell kokende vann i 14 minutter;
- væsken dreneres, kokes med sukker og salt;
- sitronsyre helles over grønnsakene og saltlake helles i.
Lagringsregler
Konservering med tilsetning av eddikerstatninger lagres i minst et år. Fordelene og smaken vedvarer i to år, men underlagt de relevante regler. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted med god ventilasjon. Det beste stedet for dette er en kjeller eller kjeller.
