Topp 5 oppskrifter for å lage syltede agurker til vinteren
Mange mennesker liker deilige og sprø agurker med løk. Derfor prøver husmødre å tilberede denne retten til den kalde årstiden. Agurker marinert med løk for vinteren er en god matbit når det ikke er friske grønnsaker. Og å tilberede dem er ikke så vanskelig som det kan virke. Vi vil presentere noen enkle oppskrifter for enhver smak ved bruk av løk, hvitløk, krydder og andre ingredienser.
Funksjoner av sylting agurker med løk for vinteren
Agurker blir ofte syltet med løk, fordi denne forrett alltid vil hjelpe på vinteren. For å tilberede et smakfullt og sunt preparat, bør du vurdere enkle anbefalinger:
- Det er nødvendig å ta spiselig salt, men ikke jodisert salt.
- Det anbefales å marinere grønnsaker på høstdagen.
- For å bevare agurkens grønne farge helles de over med kokende vann og nedsenkes i kaldt vann.
- Krydderne må først vaskes.
- Grønnsaker pakkes tett i containere.
Saltlaken skal dekke fruktene med minst 3-4 cm. Hver husmor kan ha sine egne hemmeligheter for å tilberede en deilig forberedelse.
For deilige agurker er det viktig å beholde proporsjonene av ingrediensene.
Tilberedning av containere og hovedingredienser
Store krukker er best for pickling av grønnsaker. Det er viktig at de ikke blir skadet. Beholderne må vaskes grundig, helst med natron. Etter det blir boksene sterilisert - i ovnen eller over damp. Det må huskes at grønnsaker ofte er bortskjemte på grunn av dårlig tilberedning av containere.
Du bør også velge riktige agurker. Ikke velg salatsorter. For dette er pickling nødvendig, siden de har en delikat tynn hud og mer sukker, noe som har en positiv innvirkning på smaken og kvaliteten på arbeidsstykket.
Sorten Nezhinsky er utmerket. Vi trenger frukt av høy kvalitet, uten skader. De må vaskes og la stå i kaldt vann i 3-4 timer. Etter det er de klare for høsting.
De deiligste salatene
Syltede agurker med løk er en aromatisk rett. Mange oppskrifter bruker krydder for å gi grønnsaker en behagelig aroma og smak. Når du velger en av de presenterte kokemetodene, oppnås et utmerket arbeidsstykke.
Syltede agurker med løk og dillringer
Høsting i henhold til denne oppskriften er perfekt for elskere av syltede agurker. Salaten går bra med grøt, kjøtt, poteter. Forberedelse kreves:
- agurker - 4,5 kg;
- løk - 0,9 kg;
- pepper - 10 stk .;
- dill - 95 g;
- salt - 45 g;
- kornet sukker - 90 g;
- eddik 6% - 95 ml;
- krydder.
Grønnsakene skal vaskes. Skrell løken. Agurker kuttes i skiver.Skjær løk og paprika i halve ringer. Alle grønnsaker må blandes. Etter en time tilsettes andre komponenter. Alt stekes i 20 minutter.
Uten sterilisering
Vi trenger:
- agurker - 1 kg;
- salt og kornet sukker - 20 g hver;
- kålrot - 3 stk .;
- pepperkorn;
- hvitløk - 2-3 stk .;
- bordseddik 9% - 2 ss. l .;
- varm pepper;
- pepperrot, dill, rips.
Greener, paprika, løk, hvitløk og deretter agurker legges i glassbeholdere. En gryte med vann legges på bålet, den kokes opp, helles deretter i glass og lar stå i 10-15 minutter. Vannet tappes tilbake og deretter tilsettes krydderne. Krukker er fylt med marinade til randen, hell i eddik.
På koreansk
For denne oppskriften, forbered:
- agurker - 2 kg;
- gulrøtter - 500 g;
- 1 hvitløk;
- kornet sukker - 100 g;
- salt - 50 g;
- krydder av rød pepper, paprika, koriander - 20 g;
- bordseddik 9% - 100 ml;
- raffinert olje - 100 ml.
Skjær agurkene i tykke strimler. Gulrøtter raspes, salt tilsettes. Press hvitløken i en egen bolle, tilsett resten av saltet, sukkeret, og krydre. Eddik og olje tilsettes også der. Bland agurker og gulrøtter, tilsett marinade og bland. Etter 2-3 timer kan salaten settes i glass, drysset med marinade og dekket.
Med hvitløk
Syltede agurkelskere kan lage grønnsaker med hvitløk. Salaten går bra med grøt, kjøtt, poteter. Du vil trenge:
- agurker - 4,5 kg;
- løk - 900 g;
- hvitløk - 5 fedd;
- pepper - 10 stk .;
- dill - 95 g;
- salt - 45 g;
- kornet sukker - 90 g;
- raffinert olje - 450 ml;
- eddik 6% - 95 ml;
- krydder.
Pærene og hvitløken må skrelles. Agurkene kuttes i skiver. Løk, paprika kuttes i halve ringer, og hvitløk raspes. Så blandes grønnsakene. Etter en time tilsettes andre ingredienser. Alt blir tilberedt i 20 minutter, og så kan du lukke det i glass.
Søte agurker med hvitløk
For å klargjøre arbeidsstykket trenger du:
- agurker - 4 kg;
- pepperrot - 4 blader;
- solbær og kirsebærblader - 8 stk .;
- dill - 2 paraplyer;
- svart pepper - 56 erter;
- hvitløk - 10 fedd.
For å forberede marinaden, tilbered vann (4 liter), salt - 6 ss. l., kornet sukker - 1,5 kopper, 9% eddik - 2 kopper. Greenene må vaskes og legges på bunnen av glassene. Legg pepperkorn på toppen. Hvitløksfedd kuttet i ringer er plassert. Agurker er stablet på toppen.
Vannet kokes opp, hvoretter grønnsaker helles over det, og lar stå i et kvarter.
Lag en marinade. Salt og sukker tilsettes vannet. Etter koking helles eddik. Det kan slås av etter 3 minutter. Du må tappe vannet fra grønnsakene, og hell marinaden i glassene.
Hvordan og hvor mye kan du lagre?
Agurker skal la stå ved en temperatur fra -1 til +4 grader, og fuktigheten skal være 80-90%. Under disse forholdene blir emner lagret i 8-9 måneder.
Bankene må holdes stengt. Etter åpning av beholderne er perioden kraftig redusert. Derfor bør hermetisering beregnes slik at produktet kan spises i nærmeste fremtid.
