TOPP 3 oppskrifter for å lage stekt squashkaviar til vinteren
Zucchini-kaviar regnes som en vanlig delikatesse tilberedt av mange husmødre. Det er ikke lett å tilberede en slik forrett på egen hånd, og derfor anbefales det å håndtere nyansene ved å tilberede stekt squashkaviar for vinteren på forhånd.
Funksjoner ved tilberedning av stekt squashkaviar til vinter
Før du forbereder kaviar, må du på forhånd regne ut hovedfunksjonene ved å skape en slik vinterhøst. Disse inkluderer følgende:
- Konservering bør skje av høykvalitets og ferske produkter. Du kan ikke koke kaviar av overmoden grønnsaker eller produkter som har begynt å ødelegge.
- Beholdere av høy kvalitet brukes til hermetisering. Oftest bruker husmødre små halvliters krukker.
- Hermetiske snacks bør lagres i kule kjellere, der temperaturen ikke stiger mer enn ti grader, selv på varme sommerdager.
Regler for grønnsaksvalg
For å gjøre preparatet velsmakende, må du velge frukt og høyeste kvalitet av høy kvalitet. Eksperter anbefaler å se nøye på overflaten av courgette. De må ikke vise tegn på skade eller forfall. Det er nødvendig å bruke umodne zucchini-frukter med en grønnaktig skall.
Størrelsen på de valgte fruktene skal ikke være store, siden små courgette er bedre mettet med marinade. En annen fordel med kompakte grønnsaksfrukter er at de lagres i lang tid.
Hvordan forberede containere ordentlig til begynnelsen av prosessen?
Beholderen som kaviaren skal bevares i, må tilberedes på forhånd. Hvis du ikke klargjør glassene, vil konserveringen forverres mye raskere. Gjør følgende i forberedelsesprosessen:
- Rengjøring. Først skylles alle glassene grundig med varmt vann og renses for gjenværende forurensning.
- Sterilisering. Beholderne er sterilisert for å ødelegge eventuelle mikroorganismer på overflaten. For å gjøre dette, installeres en beholder på bunnen av pannen, hvoretter den fylles med vann og kokes i tjue minutter. For å sterilisere glassene bedre, gjenta prosedyren 2-3 ganger.
De beste oppskriftene
Det er flere oppskrifter som du kan tilberede en deilig zucchini-forrett med.
Zucchini-kaviar med steking i henhold til sovjetiske GOST
Noen mennesker lager margkaviar ifølge den gamle sovjetiske GOST. Dette krever følgende komponenter:
- tre kilo squashfrukter;
- 350 milliliter raffinert olje;
- fire løk;
- halvannen kilo gulrøtter;
- svart pepper;
- grøntområder;
- salt og eddik etter smak.
Alle grønnsakene hakkes og blandes i en liten kjele. Deretter kokes beholderen med ingrediensene i halvannen time på en gasskomfyr. På slutten tilsettes urter med salt og løk til blandingen. Den kokte blandingen omrøres og helles i beholdere.
Alternativ med majones og krydder "Slikke fingrene"
For å gjøre kaviaren mer velsmakende, tilsettes spesielle krydder med majones. Andre ingredienser brukes også:
- fire store zucchini;
- tomatpuré;
- sukker og salt;
- 30 ml eddik;
- malt pepper;
- hvitløk.
Før du koker over, blir alle ingrediensene hakket med en kniv eller ført gjennom en kjøttkvern. Deretter blandes de hakkede grønnsakene med tomatpuré og majones. Squashblandingen kokes i omtrent en halv time, hvoretter litt eddik med krydder tilsettes.
Med paprika
Den unike aromaen til squashen kan formidles med bulgarsk pepper. Den sammen med zucchini finhakkes med en kniv, hvoretter grønnsakene helles i en kasserolle. Deretter blir tre hakkede hvitløkshoder med urter og gulrøtter lagt til. Alt dette er stekt i en kjele eller i en panne. Slik at kaviaren ikke blir overkokt, fjernes den fra komfyren etter 40-60 minutter.
Hvordan lagre hermetikk riktig?
Hermetisk zucchinikaviar kan ikke lagres ved romtemperatur i lang tid, da den vil forringes under slike forhold. Derfor er det nødvendig å overføre den til kjelleren om vinteren eller sette den i kjøleskapet. Gjennomsnittlig holdbarhet er 2-4 år.
Konklusjon
Zucchini-kaviar er en stor forrett som bør være på hvert bord. For å bevare det, må du gjøre deg kjent med oppskriftene for å tilberede en slik matbit, i tillegg til å sortere tipsene for videre lagring av containere med bevaring.
