Oppskrift på øyeblikkelig koreansk kål for vinteren i krukker

Hvis du vil overraske dine venner og kjære, er det verdt å tilberede en slik rett som koreansk kål til vinteren. Dette er et utmerket øyeblikkelig mellommåltid. Dette tar ikke mye tid.

Hvis du gjør det i henhold til oppskriften og ikke avviker fra bestemte matlagingsregler, vil du få en saftig kål med en guddommelig aroma, underlagt lang lagring. Forresten, du kan også lage en salting av kål på koreansk.

Tips

Før vi vurderer koreansk kåloppskrifter for vinteren og begynner å lage mat, la oss studere de grunnleggende nyansene i enhver sort.

• Det er på grunnen til grønnsaken de saftigste bladene blir funnet.
• I koreanske salater kuttes grønnsaker litt utenfor boksen. For eksempel kuttes kål i firkanter fra 2 til 4 cm. Når det er andre representanter for vegetabilske avlinger blant ingrediensene, må de hakkes og gjøres tynt. Det er bra hvis du har et rivjern som lar deg skjære grønnsaker i tynne eller lange strimler.
• For å lagre lenger, bruk steriliserte krukker dekket med lokk. Skuffen er ikke egnet. Hvis du marinerte den i en annen beholder, er det bedre å la den ligge i den. Hovedsaken er at temperaturen der lagring skal finne sted ikke når mer enn 12 grader.
• Når du velger en beholder, må du huske at en enorm mengde krydder vil bli brukt, så lukten blir ganske skarp, og mest sannsynlig vil beholderen være mettet med denne aromaen.

Matlagingsoppskrifter

La oss faktisk se på hvordan syltet kål tilberedes, fordi det er forskjellige oppskrifter, hvorav det er ganske mange.

Klassisk

Dette er den vanlige måten å tilberede koreansk kål til vinteren, men det er andre oppskrifter. Du vil trenge:

1. Halvannen kilo hvitkål.
2. En løk pære er nødvendig.
3. En teskje revet ingefærrot.
4. En gulrot.
5. En halv teskje paprika.
6. Tretti milliliter på ni prosent eddik.
7. To teskjeer salt.
8. Det anbefales å kjøpe koreansk gulrotkrydder - en teskje.
9. Fem fedd hvitløk.
10. Fire teskjeer sukker.

Etter å ha samlet alle ingrediensene, kan du begynne å lage mat. Koreansk syltet kål for vinteren hennes oppskrift:

1. Skrell hovedingrediensen, den skal ikke ha mørke blader. Da bør du skjære kålhodet i små eller store firkanter, og deretter legge dem i en hvilken som helst emaljerte tallerken.
2. Hakk hvitløk og ingefærroten i små biter.
3. Ta en løk og hakk den i halvringer, så tynn som mulig.
4. Riv bare gulrøttene.
5. Det er på tide å røre de ferdige ingrediensene. Bland grønnsaker og hvitløk med ingefær med kål.Tilsett deretter krydder og selvfølgelig sukker til den salte blandingen.
6. Det som skjer skal være spredt over glassene og kokt vann over skuldrene.
7. Ikke glem eddik, som skal fordeles slik at det er samme mengde i hver boks, og rull deretter opp beholderne. Sørg for å snu dem. Du må lagre glass med fremtidige snacks der det er kult, for eksempel en kjeller.

Ta en titt også

Oppskrift på hermetisering av tomat med bringebærblader om vinteren i krukker

Blomkål til vinteren på koreansk

For denne oppskriften trenger du:

1. 1 kg blomkål eller kålrabi.
2. Tre hundre gram gulrotrotgrønnsaker.
3. To hvitløkshoder.
4. To gram malt pepper (rød).
5. Ti gram koriander, sørg for å male.
6. To gram malt kardemomme.
7. To gram malt muskatnøtt.
8. To gram malt nellik.
9. En halv liter vann.
10. Hundre milliliter ni prosent eddik.
11. Hundre gram sukker.
12. Tjue gram salt.
13. Hundre milliliter vegetabilsk olje.

Slik lager du syltet kål:

1. Ta hovedingrediensen og vask den godt, og skjær den deretter i flere blomster, så store som mulig.
2. Legg dem i kokende vann og la det småkoke i omtrent to minutter.
3. Fjern blomsterstanden, og hakk dem.
4. Ta hvitløken, hakk den fint i biter, etter peeling.
5. Deretter må du koke marinaden. For å gjøre dette, bland følgende ingredienser: eddik, olje, salt og sukker. Alt dette skal kokes i fem minutter.
6. Rør inn hvitløk, krydder og kål.
7. Ta to bokser. Du kan bruke 4 halvlitere eller 2, men en liter.
8. Den resulterende blandingen skal spres over glassene og tette, til og med pressing.
9. Legg varm marinade i hver krukke, og forsegl det hele med lokk.

Det gjenstår å lukke, men hvis dette ikke er mulig, kan du ganske enkelt rulle det opp ved hjelp av polyetylen-deksler, men så kan de bare oppbevares i kjøleskapet. I det første tilfellet vil alle rom der det er kult, gjøre det.

Koreansk krydret kål for vinteren

Krydret kål - det du trenger:

1. Tidlig hvitkål (2 kilo).
2. Koriander, gurkemeie - to teskjeer hver.
3. Løk. Det trengs en kilo, samt en sjalottløk.
4. To glass solsikkeolje.
5. En kilo gulrøtter.
6. To belter med rød pepper (varm).
7. To teskjeer svart pepper.
8. Fem spiseskjeer sukker (pulverisert).
9. Et kilo søt pepper.
10. To ss salt for å holde det salt.
11. Hundre milliliter eddik.
12. To hvitløkhoder.

Ta en titt også

Oppskrift på adjika Zamanihi om vinteren vil du slikke fingrene

Hvordan lage mat:

1. Ta alle vegetabilske avlinger og vask dem, og klapp deretter tørr.
2. Hovedgrønnsaken skal hakkes.
3. Prøv så å elte den litt slik at den slipper ut saften.
4. Gulrøtter skal kuttes i lange strimler og deretter kastes over kålen.
5. Hakk hvitløken i strimler, og tilsett den der hovedingrediensen og gulrøttene er.
6. Ta paprikaen og fjern kjernen, ta deretter massen og hakk den i lange strimler så tynne som mulig. Kast deretter inn kålblandingen.
7. Begynn å forberede marinaden. For å gjøre dette, fortynn eddik og salt i sukker, tilsett deretter krydder.
8. Bland den resulterende blandingen godt, hell den i blandingen med grønnsaker, og rør deretter igjen.
9. Tilsett deretter løk og olje, la den trekke i en time.
10. Spred blandingen av grønnsakene deres i containere, fyll den med juice.
11. Bankene må steriliseres og rulles opp, da vil det komme utmerket syltet kål.

Råd! Hvis det ikke er noe "hvitkål", må du bytte den ut med blomkål eller krøllete.

Koreansk surkål med daikon i krydret saus

Mange oppskrifter er veldig like, for dette trenger du følgende ingredienser:

• En kilo kål.
• Tre hundre gram japansk reddik.
• 300 gram sellerirot.
• Tre hundre gram ingefær.
• Tre fedd hvitløk.
• Pære.
• 2 belter med pepper.
• To ss salt.
• En spiseskje sukker.

Hvordan sylte:

1. Ta en kålhode og lag 4 kiler ut av den, fjern deretter stubben.
2. De resulterende aksjene bør deles i to deler hver.
3. Legg dem deretter i en hvilken som helst emaljeskål og dryss sukker jevnt, kål må saltes, tilsett bordsalt. Dekk alt dette med en film, la det brygge i en natt.
4. Tarmen skal knuses og lages til en lime fra de resterende ingrediensene.
5. Ta hver del av hovedingrediensen og pensle med en lime, og overfør deretter til en beholder der gjæring vil finne sted.
6. Fyll med kåljuice.

Konklusjon

Nå kjenner du forskjellige koreanske kåloppskrifter for vinteren i krukker, samt noen av finessene til hermetisering. I den kalde årstiden vil det tjene som en utmerket matbit.