Topp 10 øyeblikkelig oppskrifter på syltet rødkål i skiver til vinteren

Du kan vanskelig forestille deg en grønnsak som er mer allsidig enn rødkål, fordi det er lett å tilberede den til vinteren på en rekke alternativer. Vokst i sin egen hage, kan det være en billig, men sofistikert side rett på gourmetbordet.

Nyttige egenskaper rødkål

I tillegg til egenskapene som renser kroppen, har grønnsaken en rekke andre positive helsekvaliteter. En av dem er vaskulær styrking. I tillegg vil det være nyttig for personer med blodtrykksproblemer, da det kan føre det tilbake til det normale.

Til slutt hjelper bruken av dette produktet til å stabilisere nivået av kolesterol og sukker, noe som tydelig ikke vil skade elskere av stekt og søt... Røde, fiolette og blå varianter har disse egenskapene.

Vi tilbereder hovedingrediensene

Siden denne grønnsaken smaker saftig og litt krydret, vil den passe til mange retter. Det kan være supper, gryteretter, salater ... Også denne grønnsaken kan gjæres og syltes. En riktig tilberedt rett bærer utsøkte notater av aroma og smak.

Hvis du vil nyte godt av rødkål i dens forskjellige former, kan du prøve flere oppskrifter beskrevet nedenfor. For det første bør du fylle ut følgende basiske ingredienser, i tillegg til selve kålen:

• eddik;
• bete;
• pepper;
• gulrot;
• salt;
• sukker.

Som et resultat får du mange interessante matlagingsalternativer som ikke vil etterlate likegyldige gourmeter. Selv om noen ikke liker disse oppskriftene, er det ingenting som forhindrer deg i å komme med noe eget.

Matlagingsoppskrifter

Det er flere tilberedningsmetoder som lar deg avsløre smakspaletten. Hver av disse oppskriftene er originale, og samtidig er det ikke så vanskelig for en amatørkokk.

Klassisk, med eddik til vinteren

For det første kan en slik rett være en utmerket ingrediens for sidenetter og salater i vintersesongen. Og for det andre vil noen gjerne spise det uansett. Her er ingrediensene du trenger å lage en boks:

• 1 kilo av hovedgrønnsaken;
• 2 kopper eddik 9%;
• 2 laurbærblad;
• 1-2 ss vegetabilsk olje;
• 2 nelliker;
• 50 gram salt;
• 60 gram sukker;
• 4 svarte peppercorns;
• 1 liter vann.

Du må blande kålsponene med 20 gram salt, gni med hendene med middels kraft og dekke med et rent kjøkkenhåndkle. Blandingen skal nå stå i fem timer, mens hermetikkbeholderen kan tilberedes.

Når nok tid har gått, skal rødkålen pakkes tett inn i tankene. En marinade tilberedes fra de resterende krydder og salt, hvoretter den helles i en beholder. Marinaden skal ikke nå 1 centimeter til randen. Det gjenstår bare å fylle alt dette opp til randen med pre-kalsinert raffinert olje, hvoretter boksen kan rulles opp.

Krydret med rødbeter

En veldig sofistikert rett, selv om den er veldig enkel å lage. Her er ingrediensene for 5 kilo kål:

• 200 gram rødbeter;
• 2 boller varm pepper;
• 50 gram honning;
• 100 gram salt;
• 0,5 sitron;
• 1,5 kopper vann.

Kålhodet skal kuttes i flere små biter, men ikke i spon. Da må du fjerne frøene fra halvparten av sitronen og raspe den. Bland sitronen med kålen og overfør den resulterende blandingen til sømbeholderen.

I prosessen med å skifte, må du med jevne mellomrom strø alt dette med rødbeter og urter. Nå er salt og honning oppløst i varmt vann og deretter tilsatt pepper. Denne blandingen må helles i innholdet i beholderen. Til slutt, alt som gjenstår er å avkjøle produktet, lukk det forsiktig med et lokk og sett det et sted kult. Om en uke vil en enkel, men velsmakende rett være klar.

Ta en titt også

Oppskriften på hvordan lage mat Kreml varme agurker til vinteren

Med paprika

En fantastisk marinert tallerken vil være en utsøkt overraskelse for gourmetgjester. Her er hva du trenger:

• 1 kilo kål;
• 200 gram sukker;
• 1 kilo flerfarget paprika;
• 1 liter vann;
• 3 gram tørre dillfrø;
• 70 gram salt;
• 150 gram løk.

Først må du vaske pepper, deretter legge den i kokende vann i 5 minutter. Etter utløpsdatoen må den legges umiddelbart i isvann. Når grønnsaken avkjøles, fjern toppfilmen fra den, fjern skilleveggene og frøene og skjær den deretter i strimler. Så må du hakke kålen og blande den med pepper.

Lette løk skrelles, vaskes og kuttes deretter i halvdeler av ringer i den resulterende blandingen. Så blandes alt dette med salt og sukker, så vel som med dillfrø. Det er nødvendig å male blandingen litt. Alt brettes ned i en ren beholder og rulles sammen. Det gjenstår bare å pasteurisere arbeidsstykket: en 0,5 liter kan holdes over bålet i 20 minutter.

I glass med aspirin

Hvis en person prøver å bruke så få medisiner som mulig, vil selvfølgelig denne oppskriften ikke fungere for ham. Men for de som er på farten er rødkål med aspirin et interessant alternativ. Aspirin holder kål i god stand i lang tid. Her er ingrediensene til en oppskrift på syltet kål med gulrøtter i en tre-liters krukke:

• kålen i seg selv (hvor mye som vil gå i krukken);
• 3 ss sukker;
• 3 laurbærblad;
• 2 gulrøtter;
• 6 erter svart pepper;
• 3 aspirintabletter;
• 3 ss grovt salt.

Først hakkes kålen. Deretter raspes gulrøttene på et grovt rivjern og blandes med kål. Denne blandingen må håndteres. Dunken helles over med kokende vann. En tredjedel av sukkeret, peppercorns og saltet helles, hvoretter et laurbærblad og en aspirintablett tilsettes.

Halvparten av krukken er fylt med en blanding av gulrøtter og kål, alt dette er tampet, hvoretter ingrediensene blir lagt ned et par ganger. Nå må du helle kokende vann opp til den såkalte "skuldrene" i boksen, og etter 5 minutter bør du legge kokende vann helt til toppen og stramme lokket. Du må snu glasset og vente til den er avkjølt. Så drar hun til et kaldt sted.

Med rosiner

Rødkål kan ha fantastisk smak. En av de mest interessante rettene er en lapskaus med timian og rosiner... Her er hva du trenger:

• 500 gram kål;
• 1 grein av timian;
• 1 ss lette rosiner
• 30 gram smør;
• pepper og salt etter smak;
• 50 ml hvitvinseddik;
• 20 gram brunt sukker.

En spiseskje vann, eddik, sukker og smør blandes i en kjele. Nå må du lukke tanken og varme på medium varme til smøret smelter. Tilsett rosiner, timian og ferdig strimlet rødkål.

Du må pepper, salt og blande resultatet. Da må alt dette kokes, tildekkes og settes i ovnen. På dette tidspunktet skal sistnevnte allerede være varmet opp til 160 grader. Matlaging tar to timer. I dette tilfellet må du røre kålen hver halve time.

Syltet i biter, øyeblikkelig

Et flott alternativ for salater i kaldt vær. Det er ekstremt enkelt å tilberede det. Her er komponentene du trenger:

• 1,5 kilo kål;
• 0,5 liter vann;
• 0,5 ss hel sort pepper;
• 1 ss korianderfrø
• 2 laurbærblad;
• 1 ss salt
• 1 gulrot;
• 2 ss granulert sukker;
• 0,5 ss spisskummen frø;
• 0,75 kopper eplecidereddik
• 3 fedd hvitløk.

Først må du hakke hovedgrønnsaken. Hvitløk rengjøres og vaskes, hvoretter den presses i kål. Gulrøtter vaskes og skrelles, gnides med de fineste stråene i den allerede tilberedte blandingen. Når du tilsetter salt, trenger du ikke røre arbeidsstykket.

Ta en titt også

9 beste trinnvise oppskrifter på tomater med løk og olje til vinteren

Deretter helles sukker og krydder i en beholder med varmt vann. Etter 2-3 minutter helles eddik i blandingen, og alt dette kokes opp. Buljongen helles i kål gjennom en fin sil. Det gjenstår å lukke beholderen og la den ligge i 4 timer.

Crispy

Et interessant alternativ med plommer, marinert. Smaken er ikke for alle, men noen vil helt sikkert tro at den er veldig sofistikert og velsmakende. For matlaging trenger du:

• 1 hode av hovedgrønnsaker;
• 1 liter vann;
• 100 gram salt;
• 125 gram sukker;
• 250 gram eddik;
• noen få karvefrø;
• plommer som veier 20% av massen av kål.

Til å begynne med vaskes kålhodet og renses for de øvre bladene. Da strimles det tynt. Da må du helle kokende vann over hovedgrønnsaken og vente til kålen er helt myk. Dette kan ta omtrent 15 minutter. Etter at dette har skjedd, la væsken renne helt av.

Hver for seg må du blande sukker og salt med vann, og koke opp i en stund. På slutten tilsettes eddik. Kål og hakkede plommer legges i en 0,5 liters krukke, karvefrø tilsettes. Saltlaken skal helles slik at nivået sammenfaller med kålnivået. Etter at parabolen har stått lenge nok, er den klar.

Kålsalat

En fantastisk smak og raffinert aroma - dette er hva en salat av denne grønnsaken med rødbetsjuice, i en marinade gir. Komponentene er som følger:

• 2-3 hoder blåkål;
• favorittkrydder som er egnet for sylting;
• 100 ml vann;
• 6 ss bordsalt;
• 4 fedd hvitløk;
• 2 små rødbeter;
• 100 gram sukker;
• 1,5 kopper bordseddik 9%.

To bokser på 3 liter er sterilisert. Hovedgrønnsaken kuttes i strimler i en slags beholder. Salt, sukker og krydder som laurbærblader tilsettes. Hånden rynker litt. Nå må du koke rødbeter og rive. Rødbemasse må klemmes i kokende vann, og fyll den opp med eddik. Nå legges kål ut i krukker, fylles med den tilberedte blandingen, og lukkes deretter med plastlokk.

Syltet

Dette er en veldig enkel rett å tilberede, hvis du kan kalle den en. Som det kan, har surkål en utsøkt smak og fordeler. Her er hva du trenger å forberede:

• 5 kilo kål;
• 100 gram sukker (sand);
• 100 gram jodfritt salt.

Hovedkomponenten er hakket og lagt på en tallerken. Deretter drysses det med sukker og saltes. Det er viktig å røre og presse blandingen med hendene under sprøyting. Etter fem minutter kan du overføre kålen til en ferdig forberedt krukke.Du må tampe hver del. 2-3 centimeter skal forbli på toppen. Det er best å oppbevare den resulterende parabolen på kjøkkenet. Kålen skal stå i tre dager. Det er nødvendig med jevne mellomrom å lage et hull slik at overflødig gass kommer ut. Det gjenstår bare å tømme saften, og retten er klar.

Lagringsregler

Lagring er verdt å vurdere når du velger en grønnsak. Kålhodet skal være tett og veie mer enn et kilo. Du må fjerne grønnsaken i tide med riktig metode... Dette gjøres i begynnelsen av oktober, i tørt, relativt varmt vær, mens du legger igjen et par omslag. Stubben skal være rundt 2 centimeter.

Kål bør holdes på et kjølig, mørkt sted. De fleste av oppvasken og sidene retter beskrevet ovenfor, allerede i en av oppskriftene, inneholder de komponentene som gjør at de kan oppbevares i ganske lang tid, noe som ikke unngår behovet for forsvarlig oppbevaring.

Avslutningsvis er det verdt å merke seg at rødkål er et av de produktene som kan være egnet som sidedisk til mange retter. Derfor er dyrking av denne grønnsaken en utmerket løsning for en gourmet sommerboer.