Oppskrifter på soltørkede kirsebærtomater for vinteren hjemme
Noen matelskere fra Middelhavet høster soltørkede kirsebærtomater om vinteren. Denne forrett er universell. Ganske ofte er det lagt til focaccia, sauser, pizza, fisk og kjøttretter. Det er ikke så lett å tilberede soltørkede tomater på egen hånd. Før det anbefales det at du setter deg inn i hvordan du kan tilberede dem hjemme og hvilken oppskrift du skal bruke til dette.
Klassisk oppskrift
Det er mange metoder for å tilberede en slik matbit. Imidlertid er det den klassiske oppskriften som oftest brukes under anskaffelser. soltørkede tomater.
For å tilberede denne parabolen trenger du følgende ingredienser:
- et kilo tomater;
- 100 g basilikum;
- 80 g salt;
- to hvitløkhoder;
- 200 ml olje;
- grønne.
Opprettelsen av en tallerken begynner med tilberedningen av alle ingrediensene som skal brukes under matlagingen. For en start anbefales det å begynne å tilberede tomatene. Alle tomatene skal kuttes i to like store deler og kjedes med frø. I fremtiden kan de fjernede kjernefrøene brukes til å lage tomatpuré.
Etter å ha avsluttet med tomatene, bør du begynne å tilberede hvitløken. For å gjøre dette må du male det med en morter og rør med litt salt.
Etter å ha tilberedt hovedingrediensene, kan du begynne å tørke tomaten. Dette gjøres ved hjelp av stekeovn, grill eller tørketrommel. Imidlertid bruker husmødre ofte ovner til dette. Bakeplaten er dekket med folie og smurt med olivenolje. Deretter kuttes tomater med salt og hvitløk lagt på overflaten. Du kan også strø litt sukker på dem for å tilsette sødme. Søte tomater skal tørkes i tre timer i en ovn forvarmet til 90 grader. Hvis det varmes opp mer, må tørketiden reduseres flere ganger.
Mens tomatene tørker i ovnen, bør du sterilisere beholderne. For dette blir en liten kasserolle fylt med vann og dekket med en metallsikt. Vannet kokes og en boks legges på silen. I denne posisjonen blir den sterilisert innen 20 minutter, hvoretter den kan brukes.
Soltørkede tomater bør tas ut av ovnen og overføres til en liten sterilisert krukke. De er stablet i flere lag, som bør blandes med hvitløk. Du må også legge basilikum med urter i beholderen. Hvis det er for mye ledig plass i krukken, hell du litt olivenolje i den og tilsett varm pepper. I tillegg tilsettes eddik til soltørkede tomater, noe som vil øke holdbarheten til arbeidsstykket.
Med timian og krydder
Noen husmødre bruker en oppskrift for høsting av soltørkede tomater som kompletteres med forskjellige krydder.
Denne oppskriften inneholder følgende ingredienser:
- et kilo tomater;
- 20 g timian;
- 100 ml olje;
- krydder;
- 20 g basilikum og oregano;
- 90 g salt.
Utarbeidelsen av en matbit begynner med den foreløpige tilberedningen av ingrediensene. For tørking brukes ikke overmodne tomater. De skal være faste, uten alvorlig skade eller råtne hudflekker. Grønnsakene vaskes grundig og halene blir fjernet. Deretter kuttes hver tomat i to like store biter. Hvis tomatene er for modne og saftige, må du fjerne midten. Dette gjøres for å øke hastigheten på tørking.
Når du er ferdig med tomater, bør du ta en stekeplate. Den er dekket med folie, som umiddelbart må smøres forsiktig med olje. Etter det blir alle hakkede tomater lagt ut på overflaten. De blir deretter drysset med krydder og tørkede urter. Om ønskelig kan du strø grønnsaker med italienske, provençalske urter eller merian. Etter å ha lagt greenene ut på en stekeplate, sprayes alt med vegetabilsk olje og sendes til ovnen.
Det anbefales å tørke grønnsaker i en ovn oppvarmet til 100 grader.
Under tørking er det nødvendig å åpne ovnsdøren med jevne mellomrom slik at tomatene ikke tørker ut. Ferdige tomater skal være myke og ikke helt tørre og harde.
Mens tomatene tørker i ovnen, kan du begynne å tilberede hvitløken. Den skrelles, finhakkes og tilsettes glassene. Deretter legges ferdiglagde tomater i beholderne. De tilberedte glassene fylles med vegetabilsk olje, rulles opp med lokk og legges i kjøleskapet for ytterligere lagring.
Konklusjon
Strømpe av tørket cherrytomater for vinteren kan hvem som helst gjøre det. For å gjøre dette, må du imidlertid gjøre deg kjent med de forskjellige metodene for å tilberede denne retten og velge en eller annen oppskrift på dette.
