En enkel trinnvis oppskrift for å lage nektarin syltetøy til vinteren

Nektarin som dukket opp som et resultat av naturlig kryssing, selv om den tilhører fersken underarten, skiller seg fra den nærmeste pårørende i sin tettere masse, fraværet av hår på huden. Jevn og mør frukt er rik på sukker, vitaminer, antioksidanter. Selv når det brukes til å lage syltetøy til vinteren, viser en enkel oppskrift fra nektarin en delikatesse med en fantastisk aroma og tykk tekstur. Pannekaker er fylt med dessert, paier er fylt, kaker er belagt.

Særegenheter ved å lage syltetøy fra nektariner

Du kan lage syltetøy fra eksotiske frukter ved å bruke den klassiske metoden. Etter å ha fjernet frøene, blir fruktene knust i biter og dekket med sukker. Når nektarinene slipper juice, sendes massen til komfyren og syltetøy kokes, og rør hele tiden med en skje eller slikkepott, ellers vil blandingen feste seg til bunnen av bollen eller kasserollen.

Med bruk av moderne husholdningsapparater er prosessen med å høste frukt noe enklere. Nektarinene blir ganske enkelt hakket og plassert i en multikokeskål dekket med et lag non-stick materiale. Når du velger syningsmodus, strømmer ikke kokemassen ut av oppvasken, overopphetes ikke, klistrer seg ikke til veggene og bunnen av multikokeskålen.

Utvalg og tilberedning av frukt

Syltetøy er laget av modne og myke nektariner, umodne og råtne frukter fjernes under sortering, og de valgte fruktene vaskes under rennende vann.

For å trekke ut frøene blir nektarinene halvert eller hakket i skiver.

For å lage syltetøy, er den glatte huden ikke trimmet. Hvis fruktene er harde på grunn av det faktum at de ikke hadde tid til å modnes helt, kastes de i kokende vann og deretter i kjølig vann, og huden faller lett av.

Nektariner går bra med mandariner og epler, kombinert med sitroner, kaffe gir desserten en krydret aroma.

Ta en titt også

Topp 10 trinnvise oppskrifter for å lage melonyltetøy til vinteren

Hvordan forberede containere riktig?

Syltetøy, som syltetøy, overføres til små glasskar. Beholdere uten flis og sprekker vaskes grundig med vann, brus, sennep og tørkes. For desinfeksjon fra sopp og bakterier steriliseres beholderen ved å velge en av følgende metoder:

• i en kjele over damp;
• i mikrobølgeovn;
• i ovnen;
• i en sakte komfyr.

Banker med et volum på 0,5 liter kokes i 5 minutter, 1 liter - 10. De desinfiserte beholderne er fylt med varm fruktmasse.

Matlagingsmetoder

Noen kvinner på gammeldags måte lager syltetøy fra bær og frukt for å fylle pannekaker og kaker i en bolle på komfyren, slik mødrene og bestemødrene gjorde, andre foretrekker å bruke moderne husholdningsapparater.

En enkel oppskrift på vinteren

For å lage syltetøy fra nektariner ved bruk av tradisjonell teknologi uten tilsetningsstoffer, ta en kilo sukker, som brukes som konserveringsmiddel, og samme mengde frukt:

1. Frukten hakkes i biter omtrent 20 mm i størrelse.
2. Nektariner overføres til en kasserolle, sukker helles på toppen.
3. Når juice vises i beholderen, flytt den til komfyren og slå på bålet.
4. Etter koking koker du under omrøring, inntil dråpene med syltetøy begynner å tykne på fatet.

Det varme arbeidsstykket helles i sterile retter, hermetisk forseglet. De avkjølte glassene legges i spiskammeret eller i kjøleskapet.

Alternativ for en multikoker

Kvinner som ikke har tålmodighet til å stå over ovnen og røre den kokende massen, bytter ut metallpannen med en langsom komfyr. Sukker og nektariner tas i samme andel.

For å gjøre smaken på syltetøyet lysere, tilsett en pakke vanillin.

Fruktene knuses i biter, sendes til en non-stick skål. For å raskt frigjøre væsken, blir frukten dekket med sukker og la stå et par timer. Den resulterende juice blir fortynnet med vanilje, blandet med nektariner. Velg syningsmodus på enheten, kok fruktmassen ved å fjerne skållokket. Etter lydsignalet blir kokende syltetøy sendt til sterile glass. Hvis væsken begynner å sive, rulles beholderen opp med et nytt desinfisert lokk.

Ta en titt også

Enkle oppskrifter for å lage stikkelsbærgelé til vinteren

Et velduftende og smakfullt utvalg fås ved å bruke forskjellige frukter. For å forberede det, ta:

• et kilo nektariner og pærer;
• 900 g mandariner eller appelsiner;
• 2 sitroner;
• sukker 1,5 kg.

Sitrusfrukter frigjøres fra huden. Skrell pærene, slå med en blender i potetmos, der de sprer nektariner, kuttet i biter, terninger av appelsiner.

En beholder med masse sendes til en gasskomfyr, frukt kombineres med 3 glass sukker. Skrell av sitronen, skvis ut saften, kvern platen.

Hell 200 ml vann i en liten bolle, sett den i brann, etter å ha kokt, hell sukker, kok opp sirupen med juice og rist i 5 eller 6 minutter, bland med fruktmasse, kok syltetøy i en time.

Hvordan lagre nektarin syltetøy riktig

Sterile krukker fylt med varme eksotiske fruktbiter blir vendt for å teste lekkasjer og deretter ført til kjelleren eller kjelleren. I et kjølig rom ødelegges ikke fruktkjøtt eller konfekt, beholder sin aroma og smak i minst 2 år.