Trinnvis oppskrift på å lage druesyltetøy til vinteren
Dette bæret er ikke bare veldig velsmakende, men også sunt. Den inneholder vitamin C, P, mineraler og organiske syrer. Syltetøy laget av druer er en favoritt delikatesse av mange søte tenner. Man må bare jobbe litt, og om vinteren kan du overraske familie og venner med en uvanlig velsmakende dessert.
Funksjoner av kokesyltetøy
Hver husmor kjenner mange hemmeligheter om hvordan man kan gjøre en slik søthet velsmakende, vakker og ideell konsistens. Men det er noen tips som definitivt vil være nyttige for nybegynnerkokker.
For at delikatessen skal tilfredsstille om vinteren, må du følge følgende anbefalinger:
- Bruk bare fullt modne bær.
- Syltetøy brygges enten fra en slags druer, eller det kombineres 2-3 varianter.
- Frukt kan eltes. Under kokeprosessen vil de raskt skaffe seg den nødvendige konsistensen. Deretter skal de dekkes med sukker i flere timer (de skal starte opp saften). En annen måte: alt er delt i to porsjoner. Den ene blir knust, dekket med sukker og kokt i 10 minutter, og den andre tilsettes den allerede kokte massen som helhet og kokt til den er mør.
- Legg en dråpe syltetøy på en kald tallerken. Hvis dråpen ikke flyter over overflaten, er den klar.
Druepreparat
Før koken må bærene bearbeides riktig. Det er ikke vanskelig i det hele tatt. Vask under rennende vann. Fjern alle myke, sprengte, bortskjemte frukter, der gjæringsprosessen allerede er begynt. Deretter skiller du massen fra huden med hendene og legg dem i to panner.
Råd! Hvis fruktene er modne, kan de skilles raskt. Du må tulle med umodne bær.
Hvordan lage druesyltetøy?
Det er mange måter å tilberede en slik godbit på. Og hver er smakfull og aromatisk på sin måte.
En enkel trinnvis oppskrift på vinteren
Hemmeligheten bak denne desserten er sitronsyre eller frisk sitron som et naturlig konserveringsmiddel. For en mer smakfull smak, tilsett 2 ss kanel.
Nødvendige ingredienser:
- 1 kg druer - 2 kopper granulert sukker;
- 1 dessertskje sitronsyre.
Matlagingsprosess:
- Skyll bær og puré med en håndprosessor.
- Gni den resulterende massen gjennom en grov sil for å fjerne frøene.
- Kok homogen puré, rør ofte.
- Hell etter sukker, sitronsyre, kanel i en kjele. Kok syltetøyet over middels varme i omtrent en halv time.
- Hvis du vil få en veldig tykk konsistens, tilsett gelatin.En pakke omrøres i varmt vann til klumpene forsvinner.
- Den kokte blandingen fjernes fra komfyren og gnides om ønskelig igjen gjennom en sil (nå fin). Hell i vann med gelatin, bland.
- Det ferdige produktet helles i en sterilisert beholder og lukkes med jernlokk.
Isabella druer
For 1,5 kg bær - 1 kg sukker. Hvis fruktene er sure, vil det søte produktet gå mer.
Matlagingsprosess:
- Den tilberedte druemassen bringes til koke.
- Etter 10 minutter vil massen bli homogen.
- Den avkjølte blandingen males gjennom en grov sil.
- Massen kombineres med skallet og settes tilbake på komfyren til skinnene er helt myknet.
- Nå kan du tilsette sukker.
- Etter dette kokes syltetøyet i ytterligere 15-20 minutter til det er mørt. Husk å røre det.
Fra Kishmish druer
Nødvendige komponenter:
- 1,5 kg rosiner;
- glass vann;
- 300 g sukker.
Matlagingsprosess:
- Lag sirup.
- Legg bærene.
- Stek på svak varme til de er møre.
Fra hvite druer
nødvendig:
- et kilo bær;
- 1,5 ss. vann;
- 700 gram sukker;
- 1 ts vanilje.
Kokeprosess: lag en sirup, ha fruktene og la de koke til de er møre.
seedless
ingredienser:
- 1 kg bær;
- 1 ss. vann;
- 1 kg sukker.
Kokeprosess: elt bærene, kok opp i vann, slip gjennom en sil, tilsett det søte produktet og la det koke til det er mørt.
Med bein
ingredienser:
- 1 kg bær;
- 1 ss. Sahara;
- 1 ss. vann.
Kokeprosess: forbered druene, hell i den ferdiglagde sirupen, kok i omtrent ti minutter.
Syltetøy i en sakte komfyr
Nødvendige ingredienser:
- hvite druer (800 g) blandet med svarte (200 g);
- 300 g sukker;
- sitronsyre.
Matlagingsprosess:
- Behandle hvite bær med kokende vann og kaldt vann. Fjern alle bein fra mørke. Hell i en multikoker.
- Tilsett sukker og sitronsyre.
- Mode - "Cooking", varighet - 2 timer.
Råd! Det ferdige syltetøyet skal helles i steriliserte krukker og rulles opp med metall lokk. Dette vil tillate deg å holde godbiten i en lengre periode.
Med sitronsyre
ingredienser:
- et kilo bær;
- 0,5 ts sitronsyre;
- hundre gram vann;
- 0,5 kg sukker.
Kok på samme måte som de forrige oppskriftene.
Med mynte
ingredienser:
- 0,5 kg søte druer;
- 100 g vann;
- noen få friske mynteblader.
Kokeprosess: legg alt i en kjele, kok til den nødvendige konsistensen. Tilsett mynte noen minutter før matlagingen er ferdig. Dette syltetøyet kan lages med frø eller slipe for å få en homogen masse.
Kanel
ingredienser:
- 1 kg druer;
- 500 g sukker;
- kanelstang.
Kokeprosess: bær må hakkes, gnides gjennom en sil. Stek til de er møre. Fjern pinnen før prosessen er slutt.
Med eple
Nødvendige ingredienser:
- druer + sure epler (per kilo);
- kornet sukker (400-600 g etter smak);
- vann (120 ml).
Matlagingsprosess:
- Forbered druene til syltetøy.
- Skrell av huden fra vasket epler og fjern alle frø sammen med skillevegger.
- Skjær i skiver.
- Ha frukt i en kjele, fyll med vann og dekk til med lokk.
- Når alle ingrediensene har kokt, bring varmen til å være lav og stek i 30 minutter under lokket, og rør innimellom. Denne gangen er nok til at eplene blir myke og skifter farge. Men druene vil fortsatt forbli faste.
- Hell sukker og fortsett å koke uten lokk i ytterligere 20-25 minutter.
- Husk å røre syltetøyet hvert 10. minutt.
- Klar syltetøy helles i steriliserte beholdere.
Oppbevaring av ferdige godbiter
Oppbevar syltetøyet på et mørkt, kaldt sted, hermetisk forseglet. Ellers vil det gjære.
