Enkle oppskrifter for å lage havtornsyltetøy for vinteren hjemme
Å lage havtornsyltetøy er ikke bare nyttig, men også spennende. Hjemmelaget syltetøy vil glede vertinnen og hele familien. Om vinteren vil den gule delikatessen hjelpe til med å kurere forkjølelse og glede deg med dens fantastiske smak.
Funksjoner ved tilberedning av havtornsyltetøy
En fantastisk plante er havtorn. Frukt av ravfarget farge er tett på en kvist. De inneholder pantry av solen, fylt med aroma, vitaminer og stoffer som er uerstattelige for kroppen som bidrar til å styrke immunforsvaret. I motsetning til syltetøy, tilberedes havtornkonfigurasjon uten bruk av en stor mengde kornsukker. I prosessen med å tilberede den, kan du bruke det klassiske forholdet mellom ingrediensene - 1: 1. Imidlertid kan mindre sukker tilsettes om ønskelig. Dette vil gjøre den krydret smaken av syltetøy enda mer utsøkt. Og viktigere er at det er mye mer nyttig.
For å oppnå konsistensen av en gelélignende delikatesse er det ikke nødvendig med en stor mengde granulert sukker. Det viser seg å være ganske tykt på grunn av innholdet i en tilstrekkelig mengde pektin i bærene.
Dette skiller fordelaktig havtornskonfigurasjonen fra syltetøy fra andre bær og gir en rekke fordeler for forbruk av elskere av raffinert søtsaker med en syrlig syrlig smak.
Valg og klargjøring av havtorn
For å gjøre havtornsdesserten mør og ikke miste smaken, for sin forberedelse må du passe spesielt på valg og tilberedning av fruktene selv.
Når du velger havtorn til syltetøy, bør du ta hensyn til følgende aspekter:
- bær er valgt for god modenhet;
- fruktfarge - gul gul;
- gjengen inneholder ikke ødelagte (bulket, tørket ut eller råtten) komponenter.
Et slikt produkt vil tillate deg å få et velduftende og gyldent syltetøy under behandlingen.
Utarbeidelse av råvarer krever også spesiell forsiktighet. Handlingsalgoritmen er som følger:
- Skill bærene fra kvistene.
- Fjern tørre knopper og umodne eller svake frukter.
- Skyll under rennende vann. Du kan skifte vann flere ganger.
- Plasser i et dørslag for å fjerne overflødig vann.
Bærene som er tilberedt på denne måten er klare til utarbeidelse av syltetøyoppskriftene nedenfor.
Hvordan lage havtornsyltetøy hjemme
Du vil ikke finne søtsaker som er deiligere enn hjemmelaget syltetøy med egne hender. Ingrediensene er de enkleste:
- 1 kg kornsukker;
- den samme mengden bær;
- 200 ml vann.
Om ønskelig kan du tilsette 15 g sukker med geleringseffekt ved tilberedningen.
En enkel oppskrift på vinteren
Handlingssekvensen involverer følgende prosedyrer:
- For å lage en sirup - tilsett sukker i kokende vann, og rør med, til det er helt oppløst.
- Legg tilberedte bær i sirupen.
- Kok til frukten mykner.
- Velg havtorn med en sil, slip bærene gjennom en sil.
- Legg den resulterende massen tilbake i sirupen. Stek over svak varme i en halv time.
Syltetøyet er nesten klart. Den skal helles i glasskar med en kapasitet på 0,5 liter og steriliseres i ytterligere 15 minutter, og dekke glassene med lokk.
Rull opp boksene, snu opp ned og dekk med et teppe eller teppe. Dette syltetøyet vil vare hele vinteren og vil glede deg med hyggelige minner fra sommeren.
Uten matlaging
Fordelene med denne delikatessen er over all tvil, siden bærene, uten varmebehandling, har alle legende egenskaper og maksimal effektivitet av vitaminer og mineraler.Det er enkelt å tilberede. Bare tilberedningen av råvarer blir mer komplisert. Etter gjentatt vask må rene bær legges ut i et tynt lag på et håndkle og tørkes til fuktigheten er helt fordampet. Glasskar blir sterilisert i ovnen eller behandlet i 1-2 minutter i kokende vann.
Ingredienser og arbeidsfremgang:
- Dryss bærene (1 kg) med sukker (2 kg).
- Slip grundig. Det anbefales å bruke en emaljekontainer og en slikkepott eller en pestle.
- Del den resulterende massen i tilberedte retter.
- Hell over resten av sirupen. Bankene må fylles til nakken. Det anbefales å bruke kokekar med skruelokk.
Dette syltetøyet vil vare 8-9 måneder på grunn av den store mengden sukker. Fete elskere av syltetøy bør ta hensyn til dette.
seedless
For å lage et slikt papirstopp, må du gjøre følgende:
- tilbered bær - sorter ut, vask under rennende vann, la vannet renne av;
- fjerne bein fra havtorn (det anbefales å utføre denne operasjonen med en juicepresse);
- tilsett sukker til den resulterende massen med juice i forholdet 1: 1, det vil si i et like forhold;
- legg på veldig lav varme, etter koking, fjern skummet og la det småkoke til det er tyknet.
For å lage syltetøyet gelélignende, tilsett 10-20 g gelesukker før du koker.
Med honning
Ingrediensene som brukes til å lage syltetøyet er litt dyrere enn de forrige oppskriftene. Smaken og verdien av produktet er imidlertid verdt det. Du må bruke en like mengde honning og havtornsfrukt.
Tilberedningsmetode:
- varme honning på et dampbad;
- formør bærene i en tremørtel (du kan bruke en blender);
- kombiner komponentene og kok opp;
- hold på svak varme i 5-10 minutter.
Det er ikke nødvendig å lage mat i lang tid, siden honning er et utmerket konserveringsmiddel, og syltetøyet vil vare lenge. For pikancy ved slutten av prosessen, tilsett kanel eller fedd etter smak.
Med epler
Denne metoden for å lage havtornsyltetøy sammenligner gunstig med tidligere oppskrifter. Produktene som brukes i den er ikke så dyre, og utbyttet er mye høyere. I tillegg kjennes den terte smaken av havtorn mindre i syltetøyet.
ingredienser:
- 1000 g havtornbær;
- den samme mengden kornet sukker;
- 400 g epler.
Forberedelse:
- Før havtornet gjennom et dørslag.
- Kombiner med sukker.
- Skrell eplene, fjern kjernen og kok opp i litt vann til de er møre.
- Tøm vannet, lag eplemos.
- Kombet moset havtorn med sukker og eplepuré, bland til det er glatt. Overfør til tilberedte retter.
- Det er nødvendig å pasteurisere i 25 minutter, rull opp, pakk inn.
Det anbefales å oppbevare syltetøyet på et kjølig sted.
I en multikoker
Syltetøy tilberedt på denne måten tillater 2 typer tilberedning av havtornsbær. De kan gnides eller brukes hele.
For å tilberede den opprinnelige oppskriften trenger du:
- kornet sukker - 1200-1300 g;
- frukt - 1000 g.
- kanel, rosiner, nøtter - etter smak (du trenger ikke legge til).
Handlingens algoritme:
- Den første fasen er tilberedningen av bærene.
- Dryss fruktene med sukker, la stå i 3-4 timer for å la saften eller tilsett et glass vann.
- Legg ingrediensene i multikoker.
- Still inn driftsmodus - slukking (60 minutter).
- Bytt til kokemodus. Prosedyren fortsetter til utseendet på skum, som bør fjernes.
Syltetøyet er klart. Anrett tilberedte retter, kork og oppbevar.
I en brødmaker
Å tilberede dessert på en så uvanlig måte gir fantastiske resultater. Syltetøyet viser seg å være delikat, gyldent og velduftende.
nødvendig:
- en kilo bær;
- den samme mengden sukker;
- 15 ml sitronsaft.
Tilberedningsmetode:
- Behandle fruktene - skyll, tørk, bland med kornet sukker, la være til saften er sluppet.
- Ha i en emaljeskål på svak varme. Tilsett juice og 100 ml vann. Bløtgjør til sukkeret er helt oppløst, husk å røre.
- Sett den resulterende massen i en brødmaskin.
- Still inn modus - papirstopp.
Da vil enheten utføre selve arbeidet. Etter å ha slått av, legg syltetøyet i en tilberedt tallerken, rull opp, pakk den opp. Tåler 24 timer. Send til kjøleskapet når det er kjølig.
Oppbevaring
Det anbefales å lagre ferdig syltetøy på et mørkt og kjølig sted. Dette vil tillate deg å skjemme bort deg selv og kjære i lang tid med en gylden dessert.
For lagring er kjøleskap, spiskammer eller tørr kjeller egnet.Overholdelse av de anbefalte proporsjonene og overholdelse av rådene om tilberedning av råvarer og tilberedning av delikatesser vil gjøre det mulig å konservere produktene i 12 måneder.
