TOPP 9 oppskrifter på matlaging ferskenpuré til vinteren hjemme
Vi kan snakke uendelig om helsemessige fordeler ved fersken. Barneleger anbefaler å inkludere det i kostholdet til spedbarn som den første komplementære maten. Frisk ferskenpuré, eller tilberedt om vinteren, spises med glede av både voksne og barn. Denne frukten er så edel at ethvert preparat fra den viser seg å være utrolig velsmakende. I matlaging brukes ferskenpuré som et velduftende fyll, og ferskenolje er mye brukt i medisin.
Funksjoner ved å lage mosede fersken til vinteren
Hjemmelaget mat anses absolutt som sunnere enn matkjøpt mat. Ferskenpuré er ikke noe unntak, noe som ikke er vanskelig å tilberede hvis du kjenner noen av prinsippene.
Ferskens hud er fløyelsaktig, øm, jevn rødaktig, men den er ikke egnet til potetmos. For å gjøre parabolen homogen fjernes skallet, ellers vil det gjøre puréen grov, og barna vil nekte å spise den helt. Sukker kan heller ikke brukes hvis parabolen er tilordnet et barn, og sammenrullede glass med potetmos må steriliseres i kokende vann eller i en ovn.
Det er viktig å huske! Hudstykker, en gang i spiserøret til babyen, vil holde ham borte fra å ta fruktpuré i lang tid.
Valg og klargjøring av produkter
For å ende opp med en kvalitets ferskenrett må fruktene være modne, men ikke veldig myke. Ferskener ser ofte appetittvekkende ut, røde, mens kjøttet kan være modent eller overmoden.
For høsting om vinteren kan du ikke bruke skadet frukt med forskjellige bulker, fordi det ikke er noen garanti for at fersken ikke er blitt kjemisk behandlet. Så, etter å ha valgt tette, modne fersken, blir de grundig vasket og deretter tørket på papirhåndklær. Selv om skallet skal fjernes, kan ikke denne prosedyren hoppes over.
Hvordan forberede containere til start av prosessen
Bankene skal bløtlegges i vann i en halv time og deretter skylles grundig under rennende vann.
Merk følgende! Ikke bruk oppvaskmidler, da de etterlater avleiringer. Soda eller vanlig vasksåpe vil gjøre det bedre enn andre.
Sett de vaskede glassbeholderne i en kald elektrisk ovn og slå på oppvarmingen til 150 grader. Slå av på femten minutter, bankene vil tørke ut og varme opp i løpet av denne perioden. Samtidig fylles de med ferskenpuré.
En annen metode er sterilisering av vann.Sett en myk klut i bunnen av pannen, sett beholderen opp ned, hell vann og slå på bålet. Fjern beholderen ti minutter etter koking. Lokkene kokes i vann i ti minutter.
Hvordan lage ferskenpuré
Hver husmor tilbereder denne retten på sin egen måte. Noen liker å føre frukt gjennom en kjøttkvern, noen hugger dem fint eller bruker en blender. Det er en måte hvor sukker ikke brukes, sterilisering ikke er nødvendig, og så videre. I alle fall vil det være velsmakende og aromatisk.
Den enkleste oppskriften
For to kilo ferskener trenger du en halv liter vann. Fruktene vaskes grundig, helles med kokende vann og lar stå i et minutt. Det kokende vannet tappes, fruktene legges i kaldt vann. Fjern skinn og bein, kutt det, tilsett vann og brenn det.
Kok i ytterligere ti minutter etter koking. Slip med en blender og hell varmt i steriliserte glass. Hver krukke steriliseres igjen, rulles opp med lokk, snus opp ned, pakkes inn i et teppe og lar avkjøles. Oppbevares på et kjølig sted.
Med epler
Seks kilo epler vil kreve kilo fersken og to hundre gram sukker. Applesaus tilberedes separat og ferskenpuré tilberedes separat. Epler vaskes, skrelles og puttes, kuttes, legges i en kjele med en tykk bunn og settes på svak varme.
Hell litt vann for å forhindre at de brenner. Ved hjelp av en knusing blir frukt krøllet og ført gjennom en sil.
Ferskenene behandles, kokes og føres gjennom en sil. Så blandes begge potetmos, sukker tilsettes og brennes. Kok opp i ti minutter. Det eneste som gjenstår er å fylle beholderen, sterilisere den og oppbevare den på et mørkt, kjølig sted, for eksempel i en kjeller.
Uten sterilisering
For å forhindre at ferskenpuré tilberedt om vinteren ødelegger uten sterilisering, trenger du sitronsyre til oppskriften. Fruktforberedelsesprosessen er den samme som ovenfor.
For en kilo ferskener trenger du en teskje sitronsyre og to glass (fire hundre gram) kornet sukker.
Etter at frukten har kokt tilsettes sukker, kokes opp og etter ti minutter kastes sitronsyre. Helles i krukker, lukket tett med lokk, snudde og pakket inn i et varmt teppe.
sukkerfri
I oppskriften velges moden frukt uten bulker nøye. Ferskenene vaskes, hakkes, skrelles, legges i en kasserolle og litt vann tilsettes. Ta på en langsom brann. Kok til mengden mat er halvert. Etter koking fjernes de, helles i varme glass, rulles opp med en skrivemaskin og pakkes inn i et teppe.
Uten matlaging
Fruktene vaskes, skrelles og puttes, kuttes, hakkes i en blender eller kjøttkvern. Tilsett kornet sukker. Andelene frukt og sukker er én til én.
Når sukkeret løses opp, helles ferskenpuréen i steriliserte krukker og rulles opp. Om vinteren vil det innta en verdig plass blant andre søte preparater.
Med vanilje
Oppskriften skiller seg fra andre bare i nærvær av vanillin. For en kilo ferskener trenger du to hundre gram sukker, hundre gram vann og en pakke vanillin. Smaken er uvanlig og rik. Den ferdige puréen brukes som fyll til paier.
Multikokeroppskrift
Du trenger fem hundre gram skrellet frukt, hundre gram vann og fem gram fruktose. Fruktene er finhakket. Ha i en langsom komfyr, hell vann, fruktose, rør og dekk til med lokk. Slå på i tjue minutter. Helles i containere og oppbevares på et kjølig sted.
Ferskenpuré til baby
For babyer brukes moden, tett frukt. Ikke noe sukker tilsettes. Fruktene blir grundig forbehandlet flere ganger. Kokes i mer enn ti minutter, helles i varme steriliserte krukker, steriliseres, pakket inn i et teppe. Oppbevares i kjøleskapet, spesielt i en åpen krukke.
I mikrobølgeovnen
En mikrobølgeovn vil bidra til å tilberede ferskenpuré til vinteren for babyer.Ta en frukt, vask den, fjern gropene og legg den kuttet ned på en tallerken.
Sett i mikrobølgeovnen, velg den høyeste kraften og slå på i ti minutter.
Ta ut fersken, fjern huden, kvern i en blender. I denne formen kan den gis til babyer eller settes i en glasssterilisert beholder og steriliseres igjen. Lagres kjølig.
Med sterilisering
Barn trenger å sterilisere ferskenpuré. Denne oppskriften er ikke forskjellig fra den enkleste ferskenpuréoppskriften. Den eneste forskjellen er stedet og holdbarheten til det ferdige produktet. Den kan ikke oppbevares i kjelleren i mer enn et år, det er bedre å oppbevare den i kjøleskapet.
Hvordan lagre det ferdige produktet riktig?
Hvis retten inneholder sukker, holdes den på et kjølig sted i opptil ti måneder. Hvis det ikke er sukker, reduseres holdbarheten til tre måneder. Fruktpuré til babyer oppbevares best i kjøleskapet i en måned.
Den søte fersken- og sukkerretten har også en holdbarhet på omtrent tretti dager.
