En enkel oppskrift for å lage tranebærsyltetøy til vinteren

Tranebærsyltetøy er en utsøkt delikatesse og en skattekasse av vitaminer, makro- og mikroelementer. Det er hyggelig å åpne en krukke med sunn dessert om vinteren. Den kan spises av gartnere som ikke liker den for sure smaken på bæret.

Tidligere ble tyttebær høstet i det ville, sumpete området. Plukkerne overrakte den til innsamlingssteder eller solgte den på markeder. I dag dyrker gartnere bær på tomtene sine. Et sunt produkt skal bevares på riktig måte: alle vitaminer skal forbli i syltetøyet.

Finessen til matlaging

Syltetøy er en tradisjonell høsting av bær for vinteren. Den ble laget bare i velstående hus: sukker var for dyrt.

Over tid ble produktet rimeligere. Husmødrene begynte å ta seg av fordelene med delikatessen. For å bevare vitaminer og få et kvalitetsprodukt, bør du følge reglene:

1. For matlaging må du kjøpe et kobberbasseng med trehåndtak. Den har en flat, bred bunn. Kontakten mellom innholdet og varmeoverflaten er mer fullstendig. I en slik tallerken er det lettere å sikre en sakte, jevn koke.
2. Banker og lokk må først vaskes med vaskemiddel og steriliseres. Det er tillatt å bruke airfryer, stekeovn, multicooker. I landet bruker gartnere en mikrobølgeovn.
3. Før du lager mat, må bæret sorteres. Råtne, grønne og skadede skal fjernes. Rengjør råvarer fra rusk: kvister, blader, insekter.
4. Skyll tyttebær i et dørslag. Hell kaldt vann i et basseng. Dypp dørslaget i den flere ganger. Skift ut vannet og gjenta operasjonen.
5. Tørk de vaskede råvarene på et papirhåndkle. Dette vil fjerne overflødig vann.
6. Du kan lage mat med friske eller frosne bær. Det siste må tines.
7. Bæret smaker surt. Sukker bør tas med 1,5 kg per 1 kg råvarer.
8. Noen ganger erstattes sukker med honning. For 1 250 g sukker, ta 1 kopp honning.
9. Beredskapen til syltetøyet bestemmes slipp for dråpe. Den drypper ned på en tallerken. Hvis den sprer seg, må du koke mer.
10. Beredskapen til sirupen bestemmes av graden av sukkeroppløsning og fravær av skum. Sanden skal løses helt opp.

Syltetøy skal skilles fra syltetøy. For sistnevnte kan du bruke et overmoden bær. Men huden må være intakt.

Hvordan velge tyttebær til syltetøy

Det er mulig å lage høst av høy kvalitet bare av bær av høy kvalitet.... Tyttebær samlet på nettstedet eller kjøpt på markedet bør sorteres nøye. Kvitt deg med det grønne bæret.

Bæret er tett, elastisk i syltetøyet. Råstofffargen er lys rød eller lilla.I gule tyttebær er nyttige stoffer fraværende: det har gjæret.

Når du kjøper rå is, må du overvåke produktets skørhet. Klissete bær indikerer gjentatt frysing og feil lagring.

Det anbefales å finne ut av vekstregionen: et bær som dyrkes i et ugunstig økologisk miljø vil være ubrukelig.

Hva er oppskriftene

Gartnere kjenner nok oppskrifter til å forberede vinterforberedelser. Hvilken oppskrift du skal bruke avhenger av vertinnenes fantasi, råvarer for hånden og fritid. Ikke minst viktig er lagringsstedet.

Ta en titt også

Trinnvis oppskrift for å lage fersken syltetøy og plommer til vinteren

En enkel oppskrift på vinteren

Det brukes i nærvær av en stor mengde råvarer og mangel på fritid. Du må stå ved komfyren i 20-25 minutter. nødvendig:

• 1 kg tyttebær;
• 1,5 kg kornet sukker;
• 250 ml vann.

Hvordan lage mat:

1. Hell sukker med vann og kok opp sirupen. Skum av skummet regelmessig.
2. Avkjøl sirupen og hell over bæret. La stå i 3-4 timer. Råvaren må bli dynket i sirup.
3. Ta fyr. Kok opp, la koke i 5 minutter. Skim.
4. La bekkenet ligge i 5-6 timer.
5. Gjenta trinn 3-4 4 ganger.
6. Hell kokende syltetøy i glassene og rull lokkene opp. Snu og la avkjøle.
7. Syltetøyet lagres ved romtemperatur.

Det er praktisk å begynne å lage mat om kvelden. Det halvfabrikata kjøles ned over natten. Om morgenen må prosessen videreføres.

Tranebærsyltetøy uten matlaging

En enkel måte å lage mat på. Det lar deg bevare den maksimale mengden vitaminer. Du vil trenge:

• 1 kg tyttebær;
• 2 kg kornsukker.

Hvordan fortsette:

1. Dekk bæret med sukker. La stå i 2-3 timer: råvaren skal gi juice.
2. Slip alt med en blender.
3. Ordne i små glass, tett med lokk.
4. Oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn seks måneder.

Noen gartnere har romslige frysere. De legger de mosede tyttebærene i plastbeholdere og legger dem i fryseren. Syltetøyet lagres til neste høst (ved -18 grader celsius).

Syltetøy i en sakte komfyr

Noen ganger bruker gartnere brødprodusenter (hvis det er en modus) eller multikoker for å tilberede vinterdelikatesser. Fordelene med disse enhetene: råvaren varmes opp jevnt, tilstedeværelsen av vertinnen er ikke nødvendig. Du vil trenge:

• 1 kg bær;
• 1,5 kg sand;
• kanel etter smak.

Hvordan lage mat:

1. Sett bæret i en langsom komfyr. Tilsett sand og kanel. La stå i 2 timer for å trekke ut juice.
2. Lukk lokket. Velg "baking" -modus, tid 45 minutter.
3. Anrett varm syltetøy i glassene og rull opp.

Noen multikoker teller tiden fra det øyeblikket du trykker på startknappen. I dette tilfellet må du ta hensyn til oppvarmingstiden. Det må legges til.

Banan tyttebærsyltetøy

Den perfekte kombinasjonen av sødme, surhet og astringency. Denne desserten vil perfekt komplettere morgengrøten og vil glede seg av barn. Du vil trenge:

• 1 kg bær;
• 1,5 kg bananer;
• 1 kg sukker.

Hvordan lage en dessert:

1. Purre tyttebær med en blender eller gni gjennom en sil. Ha i en kum.
2. Dekk puréen med sukker og la stå i 1 time for å trekke ut juice.
3. Purse noen av bananene og bland med tyttebærene.
4. Skjær de resterende bananene i skiver.
5. Sett kummen på svak varme. Kok opp og la koke i 15 minutter.
6. Legg bananskivene forsiktig. Fjern fra varmen og la stå i 30 minutter: bananene skal være gjennomvåt i juice.
7. Rør om og la koke i ytterligere 15 minutter. Bananene skal slå klare.
8. Arranger det varme produktet i sterile glass og rull opp.

Ta en titt også

TOPP 6 oppskrifter på plommesyltetøy med frø hjemme om vinteren

Den deilige desserten holdes i romtemperatur. Den har en tykk konsistens.

Syltetøy "Pyatiminutka"

Det er ikke brygget på lenge. Men det tar tid å forberede seg. nødvendig:

• 1 kg tyttebær;
• 1,5 kg kornet sukker;
• 500 ml vann.

Hvordan fortsette:

1. Ha tyttebærene i en bolle og tilsett 300 g sukker. La stå i en time for å trekke ut juice.
2. Kok sirupen fra den gjenværende sanden og vannet.
3. Sil tyttebærsaften. Tilsett den i sirupen og kok opp.
4. Hell sirupen over bærene. Kok opp og la koke i nøyaktig 5 minutter.
5. Hell varm dessert i glass og forsegle.

"Fem minutter" kan bare oppbevares i kjøleskapet. Desserten holder seg fersk i seks måneder.

Tranebærsyltetøy med appelsin

Sitrus gir en uventet smak til tranebærsmaken. Denne utsøkte desserten vil glede gourmeter. Du bør forberede deg på:

• 1 kg tyttebær;
• 0,5 kg appelsiner;
• 2 kg sukker.

Hva å gjøre:

1. Skrell zest fra 1 appelsin. Resten - skrell, fjern frø og fjern filmer.
2. Bland tyttebær med appelsiner, dekk til med sand. La stå i en time til saften er sluppet.
3. Pur blandingen med en blender. Legg til glede.
4. Sett kummen i brann. Kok opp, la koke i 15 minutter.
5. Fjern fra varme. La stå i 30 minutter.
6. Ta fyr og kok i ytterligere 15 minutter.
7. Hell den varme blandingen i glass og forsegle.

Syltetøyet oppbevares i kjelleren eller i rommet.

Sukkerfri tranebærsyltetøy

En original oppskrift på en sunn dessert. Vertinnen må bruke nok tid på å lage mat. Hvordan lage mat:

1. Legg det tilberedte bæret i en steril krukke. Sett den i vannbad.
2. Når mengden synker, er det påkrevd å legge bæret i krukken.
3. Når du fyller glasset, steriliser innholdet helt og forsegle.
4. Syltetøyet lagres ved romtemperatur.
5. 

Dessertulempe: smake for surt.

Tranebærsyltetøy med epler og valnøtter

Den tradisjonelle epledesserten kompletteres med utsøkte tyttebær og valnøtter. Kombinasjonen av honning og fruktsmak gjør retten uforglemmelig. nødvendig:

• 1 kg tyttebær;
• 1 kg vinter epler;
• 3 kg flytende honning;
• et glass skallede valnøtter.

Hvordan lage mat:

1. Purre tyttebærene, ha i en bolle, hell honning.
2. Skrell eplene og skjær i tynne skiver.
3. Kombiner skiver epler og potetmos. La stå i 3 timer. Eplene skal dynkes i juice.
4. Tilsett hakkede valnøtter. Ta fyr, kok opp. Kok til eplene er gjennomsiktige.
5. Arranger det ferdige syltetøyet i sterile glass og forsegle.

Desserten oppbevares i kjøleskap eller på et annet kjølig sted. Utløpsdato: 6 måneder.

Frosne tyttebær

Det frosne bæret beholder sine gunstige egenskaper. Eventuelt syltetøy kan lages av det. Tine tyttebærene før du steker. Vekten synker under avriming: dette bør tas i betraktning når du legger ut.

Lagringsfunksjoner

Tranebærsyltetøy oppbevares i kjøleskap, kjeller eller ved romtemperatur. Lagringsfunksjonene avhenger av mengden granulert sukker, ekstra ingredienser og fremgangsmåten for tilberedning.