12 enkle oppskrifter for å lage margsyltetøy til vinteren
Syltetøy laget av courgette om vinteren vil appellere til alle, også de som ikke under noen omstendigheter spiser denne grønnsaken. Det er umulig å entydig beskrive smaken av courgette, siden produktet absorberer smaken og aromaen til den tilsatte ingrediensen. Det er mange alternativer for å lage en søt grønnsaksdessert. Ofte inkluderer oppskrifter komponenter som praktisk talt ikke kombineres med hverandre, men resultatet er et veldig velsmakende og aromatisk preparat for vinteren.
Hva du trenger: å velge grønnsaker og tilberede dem
For tilberedning av emnet kan du ta hvilken som helst type courgette. Det spiller heller ingen rolle hvilken alder kulturen er. Dette påvirker ikke smaken av den ferdige desserten.
Hvis zucchini er ung, kan det hende at den ikke skrelles fra frø og skrell.
Hvis du ønsker å få en jevn konsistenssyltetøy, må zucchini skrelles. For enkelhets skyld anbefales det å bruke en spesiell kniv. Frøene høstes med en skje.
Det siste trinnet er å velge en skjæreform. Grønnsaker kan raspes, bruk en kjøttkvern, kuttet i terninger. Ulike hakkealternativer gir forskjellige måter å tilberede desserten på.
Tre klassiske måter å lage zucchini syltetøy på
Det er forskjellige klassiske oppskrifter du kan bruke til å lage syltetøyet ditt.
Syltetøy fra courgette vridd gjennom en kjøttkvern
For å lage syltetøy, trenger du:
- 1 kg courgette;
- 800 gr. sand;
- sitron.
Hvordan lage mat:
- Grønnsaker skrelles, vris gjennom en kjøttkvern.
- 200 gr helles i blandingen. kornsukker, alt blandes og sendes til bålet.
- Etter koking må massen omrøres konstant.
- Stek i ca 20 minutter.
- Skyll sitronen, hell over med kokende vann og skrell skummet. For å ekskludere store inneslutninger med skall i syltetøyet, knuses platen til en homogen velling ved hjelp av en blender.
- Juice blir presset ut av sitrusmassen.
- Skall, juice og 600 gr sendes til massen fra courgette. Sahara.
- Syltetøy kokes ned i 30-40 minutter under omrøring.
Den ferdige desserten rulles i glass.
Fra skiver grønnsaker
Oppskriften inneholder følgende produkter:
- zucchini - 1 kg;
- kornet sukker - 1,3 kg;
- oransje - 1 stk.
Matlagingsprosess:
- Grønnsakene skjæres i terninger på 2 cm.
- Skiver er fylt med 300 gr.sand, blandet og sett til side i 5 timer.
- Når massen er dekket med den resulterende juice, blir den satt på bensin og kokt i omtrent 25 minutter.
- De mykgjorte grønnsakene blandes inn i en homogen blanding.
- 1 kg sukker helles i produktet, appelsinjuice tilsettes.
- Syltetøy kokes i 50 minutter.
- Når desserten blir tykk, helles den i glass.
Rask oppskrift med tilsatt vann
Syltetøy er laget av følgende ingredienser:
- zucchini - 1,5 kg;
- sand - 1,2 kg;
- sitron - 1 stk .;
- oransje - 1 stk .;
- vann.
Matlagingsprosess:
- Produktet kuttes i terninger, brettes i en kasserolle og halvt fylt med vann.
- Skivene stekes på middels varme i 25 minutter.
- Stykke grønnsaker velges med en slisset skje og legges i en egen bolle.
- Kokte biter av courgette blir avbrutt med en blender, fylt med sand og sitrusjuice.
- Den søte blandingen blir sendt til komfyren for å koke i omtrent 20 minutter.
Ulike oppskrifter med frukt og sitrus
Det er mange dessertalternativer som kan tilberedes for vinteren.
Med oransje
Ingredienser til desserten:
- 1 kg courgette;
- 3,5 kopper sand;
- 3 stk. oransje.
Matlagetrinn:
- Courgette gnides på et grovt rivjern og sendes til pannen.
- Skiveren er dekket med sukker og sett til side i 6 timer på et kaldt sted å brygge.
- Blandingen legges på komfyren, kokes opp og kokes under omrøring i 20 minutter.
- Massen fjernes fra brannen, avkjøles og plasseres på et kjølig sted i 4 timer.
- Igjen blir arbeidsstykket oppvarmet til koke, tilsatt skrellet, hakkede appelsiner. Desserten kokes i omtrent 20 minutter.
- Det kreves igjen for å avkjøle syltetøyet. La den brygge i 4 timer og gjennomfør kokeprosessen igjen.
Vaniljesyltetøy
For å lage syltetøy trenger du:
- 0,5 ts vanillin;
- 2,5 kg sukker;
- 1 kg courgette;
- 3 kg epler.
Slik gjør du:
- Zucchini, epler skrelles, knuses med en blender.
- Blandingen kokes i 45 minutter under omrøring, til den tykner.
- Massen knuses til puré.
- Det tilsettes sand, kokt igjen til en tetthet i en halv time, blandet.
- På slutten blir vanillin introdusert, blandet.
- Syltetøy blir umiddelbart pakket i banker.
Med tillegg av aprikoser
Du trenger følgende produkter:
- 1 kg aprikoser;
- 1,2 kg sukker;
- 400 gr. squash;
- 100 ml ananasjuice.
Hvordan lage syltetøy:
- Aprikoser, courgette er hakket med en blender.
- Ananasjuice tilsettes massen.
- Blandingen kokes over svak varme i 25 minutter, blandet.
- Bruk en blender til å blande blandingen til den er jevn.
- Sand tilsettes, og massen blir kokt til den er tyknet.
Kirsebærplomme, epler og courgette
Nødvendige ingredienser:
- 300 gr. kirsebær plommer;
- 300 gr. squash;
- 400 gr. Apple;
- 50 ml vann;
- 1 kg sukker.
Hvordan lage mat:
- Zucchini, epler kuttes med en blender.
- Kok kirsebærplomme med vann, damp under lokk i 4 minutter.
- Gni den ferdige kirsebærplommen gjennom en sil.
- Alle produktene kombineres, kokes i 8 minutter.
- Den ferdige blandingen moses.
- Det koker ned til tykning.
- Sukker tilsettes i porsjoner.
- Blanding hele tiden, syltetøyet må kokes til ønsket tykkelse.
Søte epler og courgette
Nødvendige produkter:
- 500 gr. squash;
- 250 gr. søte epler;
- middels sitron;
- 100 g honning.
Hvordan lage mat:
- Zucchini, eple er revet.
- Sitrus sammen med skallet føres gjennom en kjøttkvern.
- Alle ingrediensene blandes og kokes i en halv time.
- Etter 30 minutter helles syltetøyet varmt i glassene.
Med tørkede aprikoser
For matlaging trenger du:
- 1 kg courgette;
- 1 kg sand;
- 150 gr. tørkede aprikoser;
- ½ sitron.
Steg for steg matlaging:
- Tørkede aprikoser helles med kokende vann i 15 minutter, presses ut.
- Grønnsaker med tørkede aprikoser føres gjennom en kjøttkvern.
- Sukker introduseres.
- Massen kokes, kokes i 40 minutter over svak varme, blandes.
- Sitronskall og juice tilsettes.
- Brygg i 15 minutter.
- Dessert helles i glass.
Med sitron
Liste over ingredienser:
- 1 kg grønnsaker;
- 1,1 kg sukker;
- 1,5 stk. sitron.
Hvordan lage mat:
- Grønnsakene kuttes i biter.
- Hell 250 mg sand, sett kjelen på komfyren (over svak varme).
- Blandingen kokes opp, slipes.
- Overført til en kasserolle, dekket med sand.
- Tilberedt til tykk.
- Under tilberedningen helles sitronsaft.
Med ananas og sitrus
Oppskriften inkluderer:
- 1 kg zucchini;
- 300 gr. ananas;
- sitron;
- 2 appelsiner;
- 1 kg sand.
Steg for steg matlaging:
- Zucchini og ananas skrelles og skjæres i terninger.
- Saft presses ut av sitronen, platen knuses.
- Appelsinen demonteres i skiver, plassen knuses.
- Alle produktene er blandet, dekket med sand, satt til side i 2 timer.
- Massen kokes over moderat varme til den koker. Vi må la det kjøle seg ned.
- Prosessen gjentas 2 ganger. Det siste trinnet tar 15 minutter å lage mat.
Med appelsinjuice, rosiner og sure epler
Jam-produkter:
- 1 kg sukker;
- 1,5 kg zucchini;
- 250 mg rosiner;
- 1 kg epler;
- ½ glass appelsinjuice.
Hvordan lage mat:
- Skjær grønnsaker og frukt i terninger.
- Juice helles i skiver, sukker tilsettes. Blandingen blir satt til side over natten.
- Rosiner helles med kokende vann til morgen.
- Produktene kombineres sammen, brennes, kokes i 45 minutter, skummet fjernes.
- Rør ofte, når kokingen er ferdig, og blandingen begynner å tykne.
- Varm syltetøy er lagt ut i bankene.
Regler for varighet og lagring
Hvis vegetabilske syltetøy fra zucchini ble helt i en riktig sterilisert beholder, er holdbarheten til desserten cirka 1,5 år. Oppbevaringsområdet skal være kjølig og mørkt.
Det er bedre å spise preparatet før den nye sesongen med grønnsaker.
