Slik plukker du en and riktig hjemme, 7 raske og enkle måter

Mange bønder og jegere vet hvordan de raskt kan plukke en and, men ikke alle vet at det ikke er lett å utføre prosedyren kvalitativt. Det finnes en rekke metoder for å håndtere kadaver, hver med sine egne egenskaper. Du kan velge hvordan du skal plukke ut basert på tilgjengeligheten til noen verktøy og ressurser, og dine egne preferanser.

Kadaverforberedelse

Først av alt, må du forstå at det er kriterier som du bør velge en periode for slakting av and. Du må fokusere på alder. Den beste tiden for slakting av fjørfe er 60-70 dager. På dette tidspunktet er andene fullflate, men flyfjærene er ennå ikke fullformet.

Når de vokser til en viss størrelse, er det praktisk å fjerne dem. Men du kan ikke vente lenger, for det vil være vanskelig å plukke. I tillegg vil hamp forbli på huden, og dette vil forverre kjøttets utseende og smak.

Skalingsprosedyre

Det er viktig å slakte riktig. Dette er grunnlaget for den påfølgende hurtig- og kvalitetsbehandlingen. Fjørfe trenger ikke å fôres før slakting. Anda fratas mat i 12 timer og holdes atskilt fra flokken. Fuglen blir drept med et slag mot hodet, og deretter skjæres halsen med en skarp kniv. Blodet skal renne ut innen 10 minutter, hvoretter kadaveret anses som klart for videre handling.

Det anbefales å legge skrotten i et kaldt rom. Et sted hvor temperaturen ikke overstiger 5 ° C, for eksempel kjøleskap eller kjeller, er egnet. Dette gjør at fettet stivner og kjøttet får sin karakteristiske smak. Etter det kan kadaveret til fuglen sløyd og plukkes.

Nødvendige verktøy

For uttaksprosedyre er følgende verktøy og elementer nødvendige:

• papir, klut eller film for å dekke innendørs gulv;
• poser, så vel som esker, for sortering av fjær med forskjellig struktur i prosessen, inkludert under myk;
• rennende vann;
• kokende vann for den varme metoden;
• stor panne;
• kniv, saks, pinsett eller trådkuttere.

Noen metoder krever voks, jern. Uansett plukkemetode, må du klargjøre en ren klut og en beholder med vann.

Plukkingsmetoder

Slik ser andekroppene ut etter fjerning av fjær

Det er mange måter å plukke kadaver på. Det er imidlertid viktig å velge en enkel og effektiv en. Du må ta vare på sikkerheten i huden, ellers vil det være vanskelig å behandle.

Ta en titt også

Beskrivelse og livsstil for gogolender, naturtyper og smak

Tørke

Den tørre metoden regnes som den enkleste og rimeligste. Det er ikke for ingenting jegere har brukt det siden eldgamle tider, og plukket det fortsatt varme, bare skutt vilt. Først må du forberede stedet ved å dekke gulvene.Rengjøring av kadaver begynner med de største fjærene, og beveger seg gradvis til små. Prosedyren bør utføres i retning av fjærvekst.

Halsen og brystet plukkes sist. De minste og tynneste fjærene ligger der. Deretter må du rense huden for fluff. Dette gjøres på to måter - med kniv og mel, eller ved lett å synge. Under inngrepet må man passe på at det ikke lekker ut underhudsfett.

Etter skåling

Flis etter skålding

Skoldemetoden kan brukes et par timer etter slakting. En av reglene er ikke å bruke kokende vann til skålding. Det bryter ofte huden på kadaveret, og ytterligere plukking vil være umulig. Du må forberede deg på forhånd:

• romslig kasserolle;
• tekanne;
• kniv og pinsett;
• vesker til fjær, flu eller bokser.

Plasser kadaveret i en beholder av passende størrelse. Varm opp vannet i kjelen til 80 ° C. For å helle over anda, som faller på huden, for dette, må fjærene heves. Som et resultat må kadaveret være helt dekket med varmt vann.

La indowka ligge i 15-20 minutter, ta den deretter ut og plukk den og beveg hånden mot fjærveksten. I prosessen må du sørge for at den tynne huden ikke går i stykker. Restfnug kan bli svidd.

Med en pose og et strykejern

For å plukke en and ved bruk av denne metoden, trenger du i tillegg til en pose og et strykejern en skål med varmt vann. Behandlingsalgoritmen er som følger:

1. Bløt en vevd pose i varmt vann i 10 minutter, og vri deretter ut.
2. Legg kadaveret i en pose og bind godt.
3. Senk den i en varmtvannstank i 10 minutter.
4. Forvarm jernet til høyest mulig temperatur.
5. Stryk kadaveret gjennom en våt pose.
6. Ta ut anda og knip fjæren i retning av vekst.

Ta en titt også

Ovoskopi av andegg hjemme og embryoutvikling om dagen

Under utførelse er det viktig å sikre at kadaveret varmebehandles med et strykejern.

glohet

Du kan brenne en fugl med en brenner

Singemetoden brukes når det er umulig å fjerne hele fjærene. I dette tilfellet må du rengjøre kadaveret fra fjæren, og svidde restene av fjærdrakten. En gassbrenner, tørt drivstoff eller annen brannkilde er egnet for dette. Under synging må du strekke veftet og rette brettene for bedre fjærfjerning. Det er ikke nødvendig å bringe kadaveret nær bålet - fjæren og nedover skal bare være forkullet. Det er viktig å utføre behandlingen raskt slik at huden ikke brenner og fett ikke lekker ut.

Med voks

Dette alternativet brukes av jegere til å fjerne fjæren, men det er også egnet for hjemmet. Du må fylle på et lite stykke parafin på forhånd. Først fjernes vingene, deretter dras fjærene fra halen. Deretter bør du rengjøre den største fjærdrakten på kroppen.

Smelt voks i en kjele. Plasser anda der. Voksen skal omslutte den helt. Overfør den deretter til en beholder med kaldt vann slik at voksen blir festet på fuglens hud. Trekk anda ut, klem den med hendene slik at voksen går i stykker. Fjern parafin- og fjærrester forsiktig fra slaktekroppen. Fordelen med denne metoden er at ingen ytterligere sanging er nødvendig.

Ved hjelp av en dyse

Mekanisk plukkingsmetode

I tillegg til manuelle metoder, er det også mekaniske. De kan brukes hjemme ved hjelp av en rekke verktøy. Ofte blir fuglen plukket med et bor og fester med tornete fingre. Det bemerkes imidlertid at prosesseringskvaliteten lider sterkt fordi plukkehastigheten til fjæringsmaskinen er høy. Å fjerne en fjær uten stubber vil ikke fungere.

Klyper i feltet

Metoden brukes av mange jegere som trenger å utføre prosedyren raskt og manuelt. Fjær trenger ikke å bli plukket, de kuttes med huden.Det tar et minimum av tid. Men kokt and vil ikke ha den sprø skorpen som spillelskere liker.

Må jeg holde fluff

Naturlig andedun er av stor verdi, så det er viktig å holde den intakt. Fjær og dun brukes til dunjakker, tepper blir sydd av den, men oftere blir de samlet på en pute. Du kan bli kvitt skitt og fett på fjær med vaskepulver ved å suge dem i vann.

Pennen kan lagres for senere bruk

Etter bare 10 minutter kan nappen vaskes og tørkes ved å legge den i en vevd pose og henge den på et godt ventilert område. Rist innholdet med jevne mellomrom. Kvalitetsmateriale har lang levetid, det kan brukes opptil 10 år.