De beste juleoppskriftene og hvor mange varer som skal være på høytidsmenyen

Oppskrifter på julemåltider må oppfylle visse krav. Det er tradisjoner som husmødre har observert fra uminnelige tider, de skal ikke brytes. Men du kan diversifisere festmåltidet ditt ved hjelp av uvanlige ingredienser, de vil bidra til å endre smaken på maten. Hvordan overraske gjester og møte ferien ved et deilig bord?

Hvor mange retter skal det være på julebordet

Julen feires med familien, og det er en tradisjon som ikke skal brytes. Det er andre skikker knyttet til festbordet. Som regel tilbereder husmødre 12 tradisjonelle retter, legger dem på bordet og ringer familiemedlemmer. Måltidet begynner når den første stjernen vises på himmelen. Det er 12 apostler i Bibelen, noe som betyr at det skal være et titalls retter på bordet. Dette er en regel som følges strengt, mens maten skal være mager.

Merk følgende! Det antas at Christmastide har en "vert og vertinne" - dette er tilberedte retter som må være til stede på festbordet. Dette er: uzvar og kutia. Med dem og begynn måltidet.Religiøse mennesker tror at hvis jula feires riktig, vil det neste år være vellykket.

12 tradisjonelle Lenten-retter til jul

I henhold til antall apostler tilberedes følgende retter:

1. I Russland er det vanlig å starte et måltid med kutya, det plasseres på toppen av bordet. Andre retter startes etter at alle familiemedlemmer har smakt kutya. Det kan lages av bygg, ris eller hvete, med tilsetning av honning og rosiner.
2. Uzvar er en tykk kompott laget av tørket frukt. Han regnes som verten for julemåltidet. Å tilberede en slik rett er ikke vanskelig hvis du følger oppskriften strengt.
3. Du kan diversifisere høytidsmenyen med bakte epler - de fungerer som en dessert, tilberedningen deres vil ikke ta mye tid.
4. Siden oppvasken skal være magre, kan du improvisere litt og legge vinaigrette på bordet. Denne salaten er velkjent, og oppskriften sin er egnet for både erfarne og nybegynnere husmødre.
5. Det er umulig å forestille seg et bord uten en varm rett, spesielt hvis det er festlig, av denne grunn tilbyr vi å glede gjester og kjære med mager borscht. Den tilberedes i grønnsaksbuljong uten å bruke kjøtt.
6. Bakt fisk vil være nøkkelretten på bordet.Dette kan være laks, sockeye laks eller rosa laks. Du kan bake fisken i ovnen, strø den over revet ost og pynt med urter.
7. Som mellommåltid bør du bruke lavash bakt med grønnsaker. Forberedelsen vil ikke ta mye tid, det er nok å kutte grønnsaker (de velges etter smak). Deretter pakkes det i pitabrød og sendes til ovnen.
8. Det er verdt å servere søtsaker laget av frukt. Nøtter og tørket frukt knuses, og deretter lages godteri av den resulterende massen (dannet uavhengig).
9. Bakt potet. En interessant rett som vil dekorere et magert bord. Grønnsaken stekes i ovnen, du kan tilsette rømme, ost eller bake den med en avokado.
10. Dumplings med kirsebær. Nevnt i arbeidet til Nikolai Gogol, ble de lagt på bordet i historien "Natten før jul". I den klassiske oppskriften har melboller en tynn deig og en flytende fylling.
11. Kålruller med champignons. Hvis du ikke skinner av kulinariske ferdigheter, kan du lage late kålruller ved å hakke kål, tilsette sopp og ris.
12. Varm salat med ris og bønner. Det er ikke nødvendig å bruke grønne bønner under matlagingen. Hermetikk er også egnet. Ris tilberedes som vanlig, andre ingredienser tilsettes den: oliven, løk, bønner. Server salaten varm.

Ta en titt også

16 oppskrifter for å lage deilige plommer til vinteren

Hva kan serveres på bordet i juleferien

Det er ikke vanskelig å tilberede måltider til gjester, det viktigste er å legge litt krefter og krefter på. På julaften kan du ikke bare spise grønnsaker og frukt. Det festlige bordet vil bli dekorert med bakt vilt og en pai med egg. La oss finne ut hvordan du koker dem riktig, i henhold til hvilken oppskrift.

Jul gås og and

Dette er en russisk rett, du kan bruke et hvilket som helst spill for å lage den. Noen mennesker foretrekker kylling. Andre velger kalkun. Men la oss ta en titt på den klassiske oppskriften:

• spillet vaskes under rennende vann;
• kadaveret blir renset for overflødig hud;
• gni med krydder, tilsett sitronsaft etter smak;
• du kan bruke en blanding av olivenolje, pepper og salt, samt hakket hvitløk;
• det tar ca 45-60 minutter å koke en and eller gås, steke i ovnen ved en temperatur på 200 grader.

Hvis dette er for langt, kuttes kadaveret opp, legges på en stekeplate i deler og bakes i ovnen i minst en halv time.

Christmas Guinea Fowl

Denne retten er vanskelig å tilberede, men smaken vil overraske og glede. Ulike ingredienser er nødvendige for matlaging: gresskar, mandariner, sitronsaft, marsvin, rosmarin, krydder. Tilberedningsmetode:

1. Marsvinene vaskes og rengjøres.
2. Så blir kastanjer skoldet med kokende vann og stekt i en panne.
3. De sender et kadaver til ovnen, stapper det med mandariner.
4. På dette tidspunktet blir gresskaret kuttet i skiver.
5. Glasur tilberedes av sitronsaft og sukker.
6. En time senere fjernes marsvin fra ovnen.
7. Legg gresskar på en stekeplate.
8. Dekk kadaveret med folie, hold det i ovnen i en time til ved en temperatur på 160 grader.
9. Hell deretter over glasuren tilberedt tidligere, og tilsett kastanjer.

Gås i folie

La oss lage en gås med epler, den vil bli en ekte borddekorasjon:

• lag en marinade av hvitløk, appelsinjuice, rosmarin og olivenolje;
• gni en godt vasket gås med den;
• legg kadaveret i en bakepose, la det stå i kjøleskapet over natten;
• om morgenen vil vi vaske eplene, skjære dem i skiver, fjerne frøene;
• Stikk slaktekroppen med epler, og send den deretter til ovnen, etter at du tidligere har pakket den inn i folie.

Julekake

Vi foreslår at du bruker en ferdig muffinsblanding. Fyllingen for baking skal være tørket frukt - de vaskes og males i en blender. Så pakkes den i kokt deig. Dryss over melis på toppen. Det anbefales å bruke som ekstra ingredienser: appelsinjuice og glød, rosmarin kvist.

Christmas Ring Pie

Tilberedt med kylling og egg. En deilig rett som vil pynte det festlige bordet:

1. Tine opp butterdeigen.
2. Skrell løk, gulrøtter og hvitløk, hakk dem og stek i en panne til den er halv kokt.
3. Filet er hakket med en kjøttkvern og blandet med kokte egg.
4. Fyllingen rulles i butterdeig og rullen sendes til ovnen.

Ta en titt også

TOPP 4 enkle oppskrifter for å lage tørkede pærer hjemme

Du kan danne en ring av deigen, men ikke hakk eggene, legg dem hele på deigen.

Julestulen

Den kompliserte oppskriften på denne søte kaken vil kreve å lage gjærdeig. Deig er satt til 2 timer. I 6 timer med melking helles tørket frukt med rom, og sendes deretter til et dørslag.

Stollen stekes på 170 grader i en ovn.

Cerro - "Christmas Log"

Vi må lage en kjeks. Lag deretter en krem ​​fra melk, vaniljesukker, pulver og kakaopulver. Rull kjeksrullen, fjern papiret, brett den ut, hold i kantene, smør deretter med krem, dryss revet sjokolade på toppen, rull "loggen" til en rull.

Christmas Light Snack Cake

Tilberedt som en åpen butterdeigpai. Forrett lages separat - grønnsaker og lever stekes i en panne (gjør i henhold til favorittoppskriften din). Legg deretter den ferdig forberedte fyllingen på deigen og stek paien i ovnen i 30 minutter. Bruk dill, urter, tomater og agurker som pynt.

Juleand med sopp og nøtter

Champignons og nøtter stekes med løk og gulrøtter i en panne. Deretter brukes den resulterende blandingen som fylling. Anda blir sendt til ovnen i en time. Hell over sitronsaft eller balsamicoeddik før du sender, og stek i ytterligere 40 minutter.

Pepperkaker "Arkhangelsk Kozuli"

En veldig interessant delikatesse som tilberedes med karamell. Den blir tilsatt deigen, deretter rulles laget ut og ved hjelp av muggsopp, gitt ønsket form. Rådyr pyntes med tyttebær eller lingonbær. Tradisjonell pepperkakedeig, i henhold til den klassiske oppskriften.

Valnøttvalmue rull

Oppskriften er enkel. Ta butterdeig, den skal rulles i et lag, før det blandes valmue med valnøtter eller andre nøtter. Fordel fyllet jevnt, surr deigen. Pensle med eggehvite, send til ovnen. Du kan bruke honning i fyllingsprosessen. Dryss rullen med pulver på toppen. Kanel eller vanilje vil gi bakevarene en smak.

Fisk med ingefærsaus

Vi foreslår å hakke ingefærroten, bland den med sitronsaft, timian. Gni fisken med denne blandingen (hva som helst). Legg løk i ringer og sett i ovnen i 40 minutter. Deretter dekorerer du parabolen med kvist urter og serverer.

Fylte auberginer, i ovnen

Det tilberedes en blanding av hvitløk og olivenolje, og auberginer, kuttet på langs, gnides med den. Stek grønnsaker i en panne til de er halvt kokte. Deretter blir de sendt til ovnen i 10-15 minutter. Forrett vil vise seg å være veldig krydret.

Epler bakt med honning og nøtter

Epler bakes i ovnen, deretter påføres honning og nøtter som glasur.En annen oppskrift kan brukes. En blanding av honning og hakkede nøtter legges inni de skrellede fruktene. Eplene bakes i ovnen til de er ferdig kokte, 10-15 minutter er nok.

Krydret gresskar

En eksepsjonell oppskrift som innebærer å rense grønnsaken fra frø og innhold. Du kan hogge gresskaret eller bake det hele. Hvis du velger det første alternativet, smelter honningen og hell over grønnsaksskivene. Du kan bruke karamell.

Hvis du bestemmer deg for å overraske gjestene dine, ikke vær redd for å eksperimentere. Krydder og urter vil bidra til å diversifisere bordet, gi rettene en ny smak, overraske med aroma.