Jak prawidłowo złożyć i używać separatora mleka, instrukcja

Rentowność wielu gospodarstw opiera się na sprzedaży nie tylko pełnego mleka, ale także przetworów mlecznych. Specjalna technologia ułatwia obróbkę produktów, a sposób montażu ręcznego lub elektrycznego separatora mleka wskazano w dostarczonej instrukcji. Do przetwórstwa mleka w dużych gospodarstwach zaleca się stosowanie modeli elektrycznych.

Cel separatora

Podczas pracy urządzenia uwalniane są różne frakcje mleka. Głównym elementem każdego projektu jest bęben. Mleko tłuste jest rozdzielane siłami odśrodkowymi na odtłuszczone i śmietankę, a płyn jest dodatkowo oczyszczany.

Separator elektryczny pomoże jakościowo i szybko oddzielić krem. Małe ilości mleka można przepuszczać przez mechaniczne urządzenie w stylu radzieckim. Separator ręczny radzi sobie z przygotowaniem masła ze śmietany lub śmietany.

Jak złożyć separator mleka

Producenci oferują do zakupu zdemontowany separator. Urządzenie składa się w kilku etapach.

1. Bęben jest nasuwany na wał silnika. Aby sprawdzić brak przekrzywienia, bęben jest kilkakrotnie obracany.
2. Zainstalowana jest para odpływów (jedna z części z małym rowkiem jest umieszczona na dole, wyrównując rowek z rowkiem na korpusie).
3. Komorę pływakową zakłada się umieszczając w niej biały plastikowy krążek (pływak).
4. Zainstaluj duży pojemnik na mleko.

Ostatnim etapem jest montaż grzyba zaworu. Część ma postać plastikowej rurki z uchwytem w kształcie litery L po jednej stronie i otworem po drugiej, który otwiera lub zamyka wypływ mleka z miski.

Demontaż i montaż bębna separatora

Regularna praca urządzenia polega na okresowym czyszczeniu filtra i bębna z osadów. Procedura demontażu i montażu odbywa się w następującej kolejności:

• zakręć bęben kluczem, a następnie zdejmij pokrywę z korpusu;
• płytki są wyjmowane, myte i wycierane do sucha;
• wyjmij gumę uszczelniającą bębna, wypłucz i wytrzyj;
• w celu umycia płyty oddzielającej do górnego stożka bębna przykręca się śrubę do regulacji zawartości tłuszczu;
• musisz zmontować bęben w odwrotnej kolejności, instalując i ostrożnie mocując wszystkie elementy.

Spójrz również

Dlaczego i ile razy w roku przeprowadza się klasyfikację zwierząt gospodarskich oraz kryteria oceny

Właściciel urządzenia samodzielnie określa okresy czyszczenia. Ale tej procedury nie można lekceważyć. Ponieważ nagromadzone osady pogarszają jakość produktu, wibracje będą wzrastać.

Jak wyregulować bęben separatora?

Zawartość tłuszczu w śmietanie można regulować za pomocą specjalnej śruby regulacyjnej. Specjalny klucz służy do strojenia bębna poprzez obracanie śruby. Aby uzyskać produkt o maksymalnej zawartości tłuszczu, konieczne jest dokręcenie śruby do oporu i lekkie obrócenie w przeciwnym kierunku. Należy jednak pamiętać, że w celu uzyskania gęstej śmietanki separator może pracować nieprzerwanie nie dłużej niż 10-17 minut. Następnie trzeba przepłukać system, ponieważ bęben i talerze są zatkane tłuszczem.

Regulując bęben należy mieć na uwadze, że temperatura nalewanego mleka wpływa również na odbiór wymaganego produktu (zalecany zakres temperatur to 30-40 ° C). Czasami przy bardzo tłustym mleku śruba regulacyjna szybko się zapycha. Najlepszym ustawieniem w tym przypadku jest całkowite odkręcenie śruby i przygotowanie mleka bez niej.

Jak działa urządzenie?

Obracając się, bęben wytwarza siłę odśrodkową, pod wpływem której mleko jest oddzielane w przestrzeni między płytami. To zbiera tłuszcz w środku i usuwa wodnistą część. Jednocześnie zarówno śmietanka, jak i mleko odtłuszczone przemieszczają się w górę bębna, a następnie spływają do specjalnych zbiorników.

Oczywiście procedura separacji jest szybsza, gdy bęben obraca się z dużą prędkością.

Jak wybrać separator mleka?

Wybierając model, należy wziąć pod uwagę wady i zalety każdego typu separatora (mechanicznego i elektrycznego). Urządzenie ręczne jest niedrogie i pozwala na obróbkę 40-50 litrów mleka na godzinę. To najlepszy wybór dla gospodarstw z małą liczbą krów. Zawartość tłuszczu w otrzymanych produktach jest ustawiana ręcznie.

Z minusów należy zwrócić uwagę na konieczność użycia pracy ręcznej, niską prędkość obrotową bębna (8,5-10 tys. Obr / min).

Zalety modeli elektrycznych są oczywiste: wysoka wydajność (od 80 litrów mleka na godzinę), obecność czujników do regulacji zawartości tłuszczu w produktach, funkcja dezynfekcji produktów mlecznych. Wyższy koszt w porównaniu do jednostek ręcznych można przypisać minus.

Spójrz również

Charakterystyka techniczna dojarki Doyushka i sposób jej użytkowania

Jak używać?

Aby jakość produktu końcowego nie zawodziła, zaleca się przestrzeganie instrukcji podczas korzystania z tej techniki. Aby przetworzyć mleko w separatorze, należy wykonać kilka kroków krok po kroku:

• urządzenie jest postawione na stole. Za pomocą specjalnego klucza reguluje się wysokość zabielacza, aby uzyskać żądaną zawartość tłuszczu;
• do miski wlewa się podgrzane lub świeże mleko. Gdy tylko bęben separatora elektrycznego zacznie obracać się na pełnych obrotach (po 30-35 sekundach), otwórz kurek odbiornika;
• po przetworzeniu całej objętości mleka przez separator przepuszcza się 2,5-3 litry podgrzanej wody, zmywając pozostałości;
• następnie wyłącza się sprzęt, demontuje i dokładnie myje wszystkie elementy szczotką i szczoteczką. Montaż (w odwrotnej kolejności) rozpoczynamy po wyschnięciu wszystkich elementów.

Aby sprzęt służył przez długi czas, należy postępować zgodnie z zaleceniami dotyczącymi użytkowania wskazanymi przez producenta. Okresowe smarowanie śruby regulacyjnej to ważna praktyczna zasada zarówno w przypadku separatora elektrycznego, jak i ręcznego.

Wybierając różne modele sprzętu, musisz porównać wszystkie cechy wydajności. Ponieważ te parametry wpływają na jakość produktów mlecznych. Należy jednak pamiętać, że liczą się również duże obciążenia, złej jakości mycie części.