Opis odmiany cebulowo-czosnkowej Suvorovsky (Anzur), jej cechy
Cebula suworowa (Allium suworowii) należy do grupy roślin występujących w górzystych rejonach Azji Środkowej. Cechą charakterystyczną rośliny jest krótki okres wegetacji, wysoka łodyga kwiatowa z kulistym pączkiem o jasnofioletowym kolorze oraz niezwykły czosnkowy posmak liści i cebul. Cebula i czosnek są tradycyjnie używane jako przyprawa i jako lekarstwo. Na działkach ogrodowych jest sadzona jako roślina ozdobna.
Cechy biologiczne
Cebula Suworowa to rodzaj czosnku należący do rodziny cebulowatych. Kilka podobnych gatunków łączy wspólna nazwa Anzur, którą lokalni mieszkańcy od czasów starożytnych nazywali dzikimi roślinami. Ojczyzną łuku Suworowa są górzyste regiony Pamir-Ałtaj, Tien Szan i wąwóz Syrdarya.
Charakterystyczne cechy rośliny tworzy naturalne środowisko uprawy. Obszary wysokogórskie charakteryzują się surowymi zimami z roztopami i gorącym latem z gwałtownymi spadkami temperatury w nocy i w ciągu dnia. Korzystne warunki do wzrostu występują przez krótki czas od momentu stopienia się pokrywy śnieżnej do nadejścia letnich upałów:
- Anzurom udaje się wyhodować i wytworzyć nasiona w krótkim okresie 2–3 miesięcy.
- Rośliny mają dobrze rozwinięty system korzeniowy, dostosowany do warunków skalistego podłoża.
- Wysoka szypułka i jasny, kulisty pąk o średnicy 6–8 cm, który jest doskonałą rośliną miodową.
- Proces aktywnego wzrostu rozpoczyna się już przy temperaturze powietrza 2–5 stopni, a gleba nagrzewa się na głębokości 10 cm do dodatnich wartości 1–4 stopni.
- Czosnek charakteryzuje się szybką zmianą faz wzrostu, a wraz z nadejściem okresu wysychania przechodzi w fazę wewnątrz bulwiastego rozwoju.
Czosnek alpejski toleruje zimowe mrozy, gorące okresy suche, toleruje cień. Rośliny są elastyczne, dobrze dostosowują się do nowych warunków, nie są uszkadzane przez choroby i szkodniki. Największym problemem Anzurów są kwaśne i podmokłe gleby, a stojące wody mogą całkowicie zniszczyć czosnek.
Opis rośliny
Łuki Anzury są do siebie podobne, ale nadal istnieją niewielkie różnice:
- Łuk Suworowa, w przeciwieństwie do większości Anzurów, ma kulistą cebulę o średnicy 6–8 cm.
- Pokrycie jest skórzaste, szarawe, mocno owinięte wokół podstawy łodygi.
- Liście są wąskie, szerokie na 5–8 cm, szorstkie na krawędzi, zielone z niebieskawym nalotem, wysokość 40–50 cm.
- Szypułka osiąga wysokość 1–1,3 m. Parasol kwiatostanowy jest wielokwiatowy (od 100 do 300 kwiatów), bardzo gęsty, ma kształt kuli o średnicy 7–12 cm.
- Kwiaty lilii z tępym końcem i długości około 4 mm są koloru fioletowego.
- owoc wygląda jak kapsułka w kształcie jajka z czarnymi trójkątnymi nasionami.
Cebula rośnie w krzaku, tworząc z liści potężną rozetę. Podobnie jak wszystkie cebule alpejskie, czosnek suworow należy do roślin efemeroidalnych, o bardzo krótkim okresie wegetacji i długim okresie spoczynku. W tym jest podobny do tulipanów i żonkili. Nawet zewnętrznie, na początkowym etapie, roślina jest bardzo podobna do sadzonek tulipanów. W miarę wzrostu cebula górska zmienia się i coraz bardziej przypomina gigantyczny czosnek.
Ważny! Ephemeroidalne gatunki cebuli górskiej, o bardzo krótkim okresie wegetacji, są wymienione w Czerwonej Księdze Uzbekistanu ze względu na niebezpieczeństwo całkowitego wyginięcia.
Wartość łuku Suworowa
Cebulę uprawiano ze względu na jej właściwości odżywcze i lecznicze, a także jako roślinę ozdobną. Wartość:
- Rośliny cebuli górskiej wyróżniają się wysoką zawartością witamin, mikroelementów, fitoncydów. Używają młodych liści do jedzenia, które pojawia się wiosną dosłownie spod śniegu. Liście są używane jako uzupełnienie witamin w sałatkach, przystawkach, nadzieniach do ciast. Aby stworzyć zapasy, są zamrażane w lodówce.
- Stosowanie cebulek praktykowane jest dopiero po namoczeniu w 5% roztworze soli. Ten preparat jest niezbędny do usunięcia zapachu olejków eterycznych i złagodzenia zbyt ostrego smaku przypominającego rzodkiewkę. Główki czosnku są marynowane, pieczone z miodem, gotowane w mleku, konserwowane.
- Właściwości lecznicze cebuli Anzurov zostały wspomniane w średniowiecznych traktatach „O ochronie zdrowia”. Czosnek górski był stosowany w leczeniu przeziębień, chorób ucha, kataru dróg oddechowych i szkorbutu. Uważano, że wyjątkowy skład rośliny może poprawić wzrok, pamięć i funkcje mózgu. Z pomocą Anzurów wzmocniono żołądek, rozpuszczono kamienie w woreczku żółciowym i leczono impotencję.
- Obecnie uznaje się, że zawarty w diecie Anzur stymuluje powstawanie nieswoistej odporności, poprawia metabolizm. Czosnek z powodzeniem stosowany jest jako środek tonizujący i profilaktyczny, utożsamiając jego skuteczność z działaniem żeń-szenia.
- Roślina kwitnąca bardzo efektownie prezentuje się w ogrodach kwiatowych i alpejskich wzgórzach jako niezwykły pierwiosnek.
Do niedawna na skalę przemysłową produkowano wysokiej jakości konserwy z cebul Anzur. Nieograniczone zbiory cebul doprowadziły do zniszczenia zasobów naturalnych. W rezultacie zbieranie efemerycznych cebuli w górach jest zabronione. Niektóre rośliny, w tym cebula suworowa, są wymienione jako gatunki chronione w Czerwonej Księdze Uzbekistanu.
Ważny! Łuki Anzury, do których należy łuk Suworowa, są łatwe do wprowadzenia. Dobrze dostosowują się do nowych warunków rolno-klimatycznych.
Jak wyhodować cebulę Suworowa?
Cebula czosnkowa Anzur dobrze dostosowuje się do nowych warunków. Rośliny uprawia się z równym powodzeniem w centralnej Rosji, na Kubaniu i na Syberii. Zasady pielęgnacji roślin są bardzo podobne do techniki rolniczej tulipanów lub zimowych odmian czosnku:
- Na obszarach o klimacie umiarkowanym rośliny o tradycyjnie krótkim okresie wegetacji praktycznie nie kolonizują otoczenia. Anzurę można sadzić w zagęszczonych nasadzeniach, do 40-50 średniej wielkości cebulek na metr kwadratowy. metr.
- Rośliny wymagają światła i nie są przystosowane do podlewania gleby. Dlatego wybiera się dobrze oświetlony obszar na wzgórzu, który nie zostanie zalany nawet przez krótki czas.
- Cebulki sadzi się na początku września, aby rośliny miały czas na zakorzenienie się przed nadejściem mrozów. Głowice umieszcza się w rowkach na głębokość 12–25 cm, w zależności od rozmiaru. Pielęgnacja polega na odchwaszczaniu i spulchnianiu gleby.
- Czosnek kiełkuje dosłownie spod śniegu wiosną. Kwitnie w maju lub na początku czerwca. W lipcu nasiona dojrzewają, liście wysychają, roślina wchodzi w fazę wewnątrz bulwiastego rozwoju.
- Wysuszenie pióra to sygnał do wykopania cebul.Są suszone i przechowywane w temperaturze pokojowej do jesieni.
- Możesz wykopać główki czosnku Suworowa raz na 2-3 lata. W tym przypadku gniazdo rośnie i zawiera zestaw dużych i średnich cebul, a także małe guzki.
- Jeśli pożądane jest uzyskanie dużych głów czosnku, szypułki są usuwane natychmiast po kwitnieniu, w takim przypadku roślina nie da nasion. Nasiona można wykorzystać do rozmnażania, ale wytworzenie dużych cebul zajmie cztery lata.
- Używając wierzchołków do jedzenia, nie należy całkowicie wycinać liści. W takim przypadku żarówka otrzyma mniej składników odżywczych, co jest zapewnione z powodu wypływu substancji z liści do narządów spichrzowych. Wpłynie to również na pełny rozkwit.
Powszechne rozpowszechnienie większości cebuli Anzurowa, a zwłaszcza czosnku Suworowa, jest utrudnione z powodu trudności. Są one związane z długim okresem rozmnażania i wytwarzaniem cebul zdolnych do kwitnienia. Cebule ozdobne uprawiane są od dawna za granicą i są obecne w katalogach firm jako rośliny do forsowania kwiatów. Oficjalnie zarejestrowaliśmy cebulę Suworow odmiany Samson, ale ta cenna roślina jest nadal egzotyczna na działkach ogrodowych i przydomowych.
