Opis odmiany różowej rzodkiewki, użytecznych i szkodliwych właściwości
Osobliwością różowej rzodkiewki jest to, że ma dość duży rozmiar. Waga jednego owocu sięga 300 gramów. Spory dotyczące pochodzenia daikon wciąż trwają. Niektórzy naukowcy uważają, że jest to wynikiem skrzyżowania rzodkiewki z rzodkiewką. Inni uparcie uważają to za zwykłą dużą rzodkiewkę. Kultura ta charakteryzuje się soczystą miazgą, dlatego stała się ulubieńcem wielu ogrodników.
Opis odmiany
Warzywo korzeniowe ma gęstą i soczystą miazgę. Z reguły rzodkiewka ma okrągły kształt, ale niektóre odmiany charakteryzują się wydłużonymi owocami przypominającymi cylinder. Wnętrze owocu jest białe, a cienka warstwa skórki czerwona. Chociaż wyhodowano już wiele mieszańców, które mają przeciwne cechy, a mianowicie czerwony miąższ i białą skórkę.
Owoce są umiarkowanie ostre w smaku. Zaletą rzodkiewki jest to, że jest magazynem dobroczynnych dla organizmu substancji. Znajdujące się w jej składzie grube włókna znane są z pozytywnych właściwości na układ pokarmowy. Dodatkowo rzodkiewka oczyszcza organizm ze szkodliwych toksyn, poprawia apetyt, zapobiega zaparciom. Właściwości przeciwbakteryjne warzyw pozwalają radzić sobie z patologicznymi procesami w jelitach.
Jeśli regularnie jesz warzywo, możesz zapobiec obrzękom, ponieważ pomaga to usunąć nadmiar płynu z organizmu.
Zawartość kalorii w czerwonej rzodkiewce
100 gramów daikon zawiera tylko 20 kalorii. Pozwala to na wykorzystanie tego warzywa w dietach mających na celu zwalczanie nadwagi. Ponadto rzodkiewka zawiera wiele witamin i minerałów, takich jak miedź, fosfor, sód, wapń.
Korzystne cechy
Bogaty skład daikon umożliwia zastosowanie go w medycynie tradycyjnej. Sok z różowej rzodkwi jest przepisywany na anemię. Dodając do niego odrobinę miodu, otrzymujemy skuteczny i smaczny lek na przeziębienie, który dzieci chętnie przyjmują.
Nalewka z czerwonej rzodkwi jest używana od wielu lat na zapalenie korzonków nerwowych, reumatyzm i bóle stawów. W tym celu sok z rzodkiewki podaje się wódką i wciera w dotknięte obszary.
Stosowanie rzodkiewki jest zalecane dla osób borykających się z chorobami wątroby, nerek i pęcherzyka żółciowego.
Ale użyteczne właściwości kultury też się nie kończą. Składniki jego składu mają wiele przydatnych działań:
- lotne fitoncydy zawarte w daikonie oczyszczają narządy wewnętrzne z patogennych mikroorganizmów, chronią przed infekcjami grzybiczymi i wirusowymi;
- kwas askorbinowy zwiększa odporność organizmu na infekcje bakteryjne i wirusowe, zmniejsza prawdopodobieństwo zachorowania na raka;
- błonnik oczyszcza organizm z toksyn, poprawia wchłanianie pokarmu i stymuluje motorykę jelit.
Szkoda Daikon
Pomimo wielu korzystnych właściwości warzywo może być również szkodliwe dla organizmu. Dotyczy to szczególnie kobiet w ciąży i karmiących. Daikon zawiera olejki eteryczne, które gromadzą się w organizmie i tonizują macicę. Ten stan często kończy się poronieniem. Podczas laktacji należy porzucić rośliny okopowe, ponieważ może wywoływać objawy reakcji alergicznych u niemowląt.
Przeciwwskazania
Oprócz kobiet w ciąży i karmiących piersią, osoby z wrzodami przełyku, zapaleniem żołądka, zapaleniem jelit, chorobami serca i układu moczowo-płciowego muszą przestać jeść daikon.
Rosnące funkcje
Pielęgnacja i uprawa czerwonej rzodkwi niewiele różni się od technologii rolniczej innych odmian roślin uprawnych. Sadzenie roślin okopowych odbywa się metodą nasion w otwartym terenie. Daikon praktycznie nie jest uprawiany metodą szklarniową. Aby uzyskać dobre zbiory i soczyste, duże owoce, musisz znać specyfikę uprawy daikon.
Kultura potrzebuje dnia światła trwającego co najmniej 10 godzin. W ten sposób nasiona wysiewa się wczesną wiosną. Ale niektórzy ogrodnicy wolą siać plony w drugiej połowie lata, nie robiąc gorszych zbiorów. Nasiona moczy się przed siewem. Muszą przebywać w wodzie przez co najmniej jeden dzień, co przyspieszy ich kiełkowanie. Kultura uwielbia luźne, żyzne gleby o neutralnej kwasowości. Ale dobrze rośnie na innych glebach.
Ogrodnicy sadzą nasiona w odległości 20 cm od siebie. Zaleca się sadzić okrągłe rośliny okopowe nieco dalej, w odległości około 30 cm, odległość między rzędami nie powinna być mniejsza niż 50 cm, długie korzenie można sadzić bliżej: odległość między rzędami wynosi 40 cm, odległość między roślinami wynosi 20 cm.
Gleba pod rzodkiewką jest wcześniej wykopywana i nawożona. Nasiona wysiewa się po 3-4 sztuki w dołkach, których głębokość wynosi co najmniej 2 cm Po posadzeniu gleba jest bezbłędnie zagęszczana i podlewana. Aby zapobiec wzrostowi chwastów i wysuszeniu gleby, obszar sadzenia można ściółkować sianem lub słomą.
Pielęgnacja rzodkiewki jest standardem: pielenie, podlewanie, regularne spulchnianie gleby. Pomimo tego, że daikon charakteryzuje się zamiłowaniem do wilgoci, jej nadmiar doprowadzi do pękania roślin okopowych. Ale jego wada zakończy się tym, że rzodkiewka będzie bardzo gorzka. Dlatego podlewanie powinno odbywać się prawidłowo, 2-3 razy w tygodniu, ale z umiarem. Ważne jest również, aby zwracać uwagę na warunki pogodowe.
Ponieważ kultura ma tendencję do wystawania ponad glebę, musi być wzniesiona. Dzięki temu owoce nie wysychają.
Top dressing jest potrzebny tylko późno odmiany daikon... W tym celu stosuje się mieszanki mineralne. Top dressing wykonywany jest na etapie zawiązywania owoców. Wczesne odmiany nie wymagają tej procedury.
Przechowywanie
Rzodkiew czerwona nie jest przeznaczona do długotrwałego przechowywania. Owoce miękną i psują się po 5-6 dniach. Ale jeśli umieścisz je w lodówce, czas przechowywania wydłuży się kilka razy. Ale wcześniej ważne jest, aby odpowiednio przygotować daikon:
- usuń zepsute obszary i lepiej uporządkować takie owoce w ogóle;
- zapakuj plony w plastikowe torby;
- wykonać otwory na wlot powietrza w każdym opakowaniu.
Optymalna temperatura, w której rzodkiewka jest przechowywana, waha się od +1 do -2 stopni. Wilgotność względna również odgrywa ważną rolę. Jego optymalna wydajność to nie więcej niż 90%.
Późniejsze odmiany daikon można przechowywać przez długi czas.Są spiętrzone i pokryte ziemią. Pozostają w tym stanie do 15 dni, aż do całkowitego wyschnięcia. Odmiany zimowe są przechowywane w piwnicy lub w lodówce. Przed przechowywaniem owoce są sortowane i sortowane w ten sam sposób. Ważne jest również, aby regulować temperaturę powietrza w piwnicy, nie powinna spaść poniżej 0 stopni.
Zastosowanie do gotowania
W niektórych krajach rzodkiewka jest duszona, smażona, a nawet gotowana. Jednak w naszym kraju daikon jest spożywany wyłącznie na świeżo. Z reguły dodaje się go do sałatek. Liczba przepisów z dodatkiem rzodkiewki stale rośnie. Jeśli na przykład dodasz warzywo do sałatki z gotowanych jajek i sera, jego wchłanianie będzie znacznie szybsze. Składnik taki jak rzodkiewka nadaje potrawie lekki, korzenny aromat i bogaty smak.
