Klasyczny przepis na domowe pesto bazyliowe
Lato to świetny czas na długie zapamiętanie. Aby zachować wspomnienia, przygotowujemy marynaty, przetwory itp. Np. Sos Pesto, do którego potrzebujesz orzeszków piniowych. Dziś omówimy, jak zrobić sos bazyliowy z pesto, przepis na zimę. Został wymyślony przez Włochów, za co są czczeni i chwaleni.
Ten dodatek sprawi, że absolutnie każde danie będzie niezwykle smaczne, aromatyczne, a jego przygotowanie nie jest skomplikowane, więc zacznij przygotowywać.
Klasyczny Sos Pesto
Czego potrzebujesz:
- Jedna sekunda ząbka czosnku.
- Niektóre warzywa - bazylia.
- Trochę orzeszków piniowych.
- Dwieście piętnaście gramów oliwy (oliwka).
- Sok z cytryny - dziesięć mililitrów.
Jak zrobić Pesto:
Klasyczny przepis na pesto bazyliowe nie może być prostszy. Zaleca się znalezienie dobrego blendera przed gotowaniem, będzie to wygodniejsze. Umyj gałązki bazylii i odcedź, a przy okazji możesz zostawić łodygi, aby dodać smaku sosowi. Następnie należy wrzucić zioła do blendera, wrzucić tam orzechy i czosnek. Całość ubić, dodać jedną sekundę oliwy (od wskazanej w składnikach dawki), następnie sok z cytryny, następnie wrzucić szczyptę pieprzu i soli. Ubij ponownie, aż uzyskasz pożądaną konsystencję, dodając w razie potrzeby oliwę z oliwek.
A teraz najważniejsze, aby sos się nie zepsuł, należy dodać kroplę parmezanu.
Przygotuj pojemnik na pesto z bazylii. Należy go polać wrzątkiem i dokładnie wysuszyć. Napełnij słoiki sosem i wygładź powierzchnię odrobiną oliwy z oliwek. Następnie należy zwinąć słoiki i włożyć sos bazyliowy na zimę do lodówki.
Przepis na sos pomidorowy z pesto
Niezbędny:
- Mozzarella (ser) - sto trzydzieści gramów.
- Trochę suszonych pomidorów od siedmiu do dziewięciu sztuk.
- Trzy ząbki czosnku.
- Trochę parmezanu - 60 gramów.
- Trzydzieści pięć gramów orzeszków piniowych.
- Oliwa z oliwek - sto trzydzieści gramów.
- Łyżeczka octu balsamicznego.
- Pieprz czarny, a także mielony i oczywiście sól do smaku.
- Trochę zieleniny, koperku i mięty - 50 gramów tego i tego.
Jak przygotować przepis na pesto z bazylii:
- Bierzemy pomidory, dokładnie je opłukujemy i kroimy na małe plasterki.
- Teraz musisz wziąć zioła i czosnek, zmielić je w moździerzu.
- Następnie musisz dodać:
- Orzechy sosny;
- Ser;
- Olej.
- Następnie całość trzeba dokładnie zmielić, na przemian dodając każdy produkt z listy.
- Sos można uznać za gotowy, jeśli konsystencja masy stanie się jednorodna. Dlatego przygotuj się na dość długą procedurę.
- Ostatecznie trzeba dodać ocet, dzięki czemu danie będzie bardziej eleganckie.
- Teraz pozostaje rozsypać sos na wcześniej przygotowane słoiki i zwinąć je. Następnie konserwacja trafia do magazynu.
Sos szpinakowy z pesto
Tym razem będziemy gotować bez orzechów. Lista składników:
- Czterysta pięćdziesiąt gramów szpinaku.
- Bazylia - sto gramów.
- Czosnek (najlepiej świeży) - jeden ząbek.
- Trochę soku z cytryny - łyżeczka.
- Trochę parmezanu - czterdzieści gramów.
- Tylko trochę oliwy - sto mililitrów.
- Sól i trochę pieprzu.
Przepis domowy:
- Bierzemy bazylię i szpinak, opłukujemy ich liście, a następnie wyciskamy do sucha.
- Następnie musisz wziąć tarkę i zetrzeć na niej ser.
- Wszystkie inne określone składniki należy wrzucić do blendera i przetwarzać do uzyskania gęstej, najlepiej równej masy.
Włoski sos pesto
Wymagane składniki:
- Trochę młodej bazylii, trzeba ją zebrać w Genui - sto czterdzieści gramów.
- Pieczone orzeszki pinii - sześćdziesiąt gramów.
- Ser tarty: „Parmigiano Reggiano” - sto dwadzieścia gramów, a także ser owczy „Pecorino” lub „Fiore Sardo” - osiemdziesiąt gramów
- Ząbki czosnku - 4.
- Oliwa z oliwek tłoczona na zimno - sto sześćdziesiąt gramów.
Jak zrobić sos pesto na zimę:
- Orzechy, a także czosnek, należy rozgnieść za pomocą marmurowej zaprawy.
- Następnie posyp to grubą solą i dodaj trochę zielonych liści.
- Wszystkie składniki należy wcierać ręcznie w zaprawę, w przeciwnym razie blender nie zadziała, kolor ulegnie pogorszeniu.
- Gdy konsystencja stanie się kremowa, dodaj ser.
- Teraz musisz wszystko ponownie wymieszać za pomocą tłuczka.
- Na koniec będziesz musiał wlać trochę oleju.
Wszystkie podane przepisy są bardzo smaczne i łatwe w przygotowaniu, ich przygotowanie nie jest trudne. Istnieje wiele innych przepisów, na przykład sos Pesto na sosie, ale te są najbardziej przystępne cenowo i smaczne.
