11 najlepszych przepisów na sos pomidorowy do pizzy krok po kroku
Wyjątkowy smak sosu pomidorowego do pizzy nie pozostawi obojętnym smakoszy. Ta przyprawa charakteryzuje się wysokimi właściwościami smakowymi i jest łatwa w przygotowaniu. Jest to przydatny dodatek do każdego posiłku i, w przeciwieństwie do produktów sklepowych, zawiera dużo witamin.
Funkcje przygotowania sosu do pizzy na zimę
Znając sztuczki i subtelności robienia sosu do pizzy, dobierając i przygotowując składniki, możesz uzyskać naprawdę wykwintny naturalny dressing, który możesz również przygotować na zimę. Aby to zrobić, gotowy sos należy wlać do pojemników i wysłać na 10 minut do sterylizacji, po uprzednim przykryciu pokrywką. Następnie zakorkuj i odwróć do góry nogami, zawiń, aż całkowicie ostygnie.
Wymagania dotyczące głównych składników
Lepiej jest wybierać kwaśne odmiany pomidorów, aby smak sosu nie był mdły. Jeśli nie masz pod ręką świeżych warzyw, weź pomidory z puszki lub gotowy makaron. Zieloni będą służyć jako dodatkowy składnik. Na pikantność wzbogacaj czosnkiem, używając świeżego, młodego, ponieważ jest bardziej aromatyczny. Obowiązkowym składnikiem jest olej, pierwszeństwo należy dać oliwce.
Przygotowanie pojemników
Ważne jest, aby dbać o przybory kuchenne, które są bezpośrednio zaangażowane w proces produkcji sosu, które powinny być idealnie czyste. Do puszkowania używaj tylko sterylizowanych słoików o pojemności 0,5 litra.
Jak zrobić sos do pizzy?
Po opanowaniu wszystkich zaleceń dotyczących przepisów na robienie sosu, możesz w pełni wykorzystać konsumpcję pizzy, ciesząc się jej jasnym smakiem i niezrównanym aromatem.
Klasyczny włoski sos pomidorowy ze świeżymi pomidorami
Po zrobieniu sosu według tego przepisu możesz na zawsze zapomnieć o kupionych w sklepie keczupach.
Produkty:
- 5-6 szt. owoce pomidorów;
- 1 szt. Łukasz;
- 2 zęby. czosnek;
- 3 łyżki. l. Oliwa z oliwek;
- 1 łyżka. l. ocet winny;
- zielenie (pietruszka, bazylia);
- sól, cukier, papryka.
Przepis obejmuje następujące procesy:
- Usuń skórkę z pomidorów, przekrój na pół i usuń nasiona.
- Prześlij przygotowane warzywa, cebulę, czosnek, zioła do blendera i posiekaj.
- W osobnym pojemniku rozgrzać oliwę i dodając do niej powstały przecier pomidorowy zagotować, doprawić solą i dosłodzić zgodnie z upodobaniami smakowymi.
- Dusić sos pomidorowy pod przykryciem na małym ogniu przez około półtorej godziny, aż będzie charakteryzował się jednolitością, gęstością i aromatem.
- 10 minut przed gotowym wlać ocet.
- Wlej gotowy dressing do pojemników i korka.
Z pasty pomidorowej
Aby stworzyć sos, musisz zaopatrzyć się w takie składniki, jak:
- 1 szt. Łukasz;
- ½ czosnek;
- 100 g pasty pomidorowej;
- 3 łyżki. l. Oliwa z oliwek;
- 1 łyżka. l. Sahara;
- ½ łyżeczka Sól;
- woda;
- przyprawy (bazylia, oregano, liść laurowy).
Przewodnik krok po kroku:
- Posiekany czosnek, cebulę, smażyć na patelni na złoty kolor.
- Do zawartości dodać koncentrat pomidorowy i wodę.
- Doprawiamy kompozycję solą, słodzimy, dodajemy przyprawy.
- Trzymaj przez 10 minut, po wcześniejszym przykryciu patelni pokrywką.
- Usuń powstały sos z ognia i ostudź.
Kremowy
Aby nadać swojej pizzy wyjątkowy, delikatny smak, możesz stworzyć sos śmietanowy o lekkim smaku czosnku i jedwabistej konsystencji.
Skład komponentów:
- 1 łyżka. mleko;
- 1 łyżka. krem;
- 1 łyżka. koncentrat pomidorowy;
- 2 łyżeczki mąka;
- 2 łyżki stołowe. l. masło;
- sól, przyprawy.
Przepis krok po kroku:
- Połowę podanej ilości mleka zagotować, resztę wymieszać z mąką i połączyć z wrzącym mlekiem.
- Gdy kompozycja się zagotuje i zgęstnieje, dodaj ją ze śmietaną, koncentratem pomidorowym, masłem i doprawiając solą, zagotuj.
czosnek
Czosnek dobrze komponuje się z owocami pomidora, dodaje sosowi więcej smaku i nadaje mu ciekawy smak.
Składniki:
- 500 g pomidorów we własnym soku;
- 3 zęby. czosnek;
- 1 pakiet bazylika;
- Oliwa z oliwek;
- sól pieprz.
Produkcja:
- Podsmaż posiekany czosnek na oleju, dodaj bazylię i mieszaj przez 1 minutę.
- Dodaj pomidory do zawartości patelni, dobrze ugniatając każdy pomidor i mieszając.
- Dopraw solą, pieprzem i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, włączając mały ogień.
- Pod koniec gotowania doprowadzić sos do jednolitej konsystencji, mieląc go blenderem.
Kremowy czosnek
Ten sos znajduje się w trzech najpopularniejszych sosach. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:
- 2-3 zęby. czosnek;
- 100 g masła;
- 150 g mąki;
- 250 ml śmietanki;
- sól pieprz.
Przepis krok po kroku:
- Podsmaż czosnek na oleju, następnie usuń go i dodaj mąkę do oleju, wlej śmietanę i zagotuj powstałą kompozycję na małym ogniu.
- Dopraw solą, pieprzem i dobrze wymieszaj, wyjmij z pieca.
Kwaśna śmietana
Ten przepis wymaga produktów takich jak:
- 4 rzeczy. pomidory;
- 1 szt. Łukasz;
- 1 łyżka. l. mąka;
- 250 ml wody;
- 200 g śmietany;
- olej roślinny;
- sól, przyprawy.
Jak zrobić sos śmietanowy:
- Drobno posiekaną cebulę przesmażyć na oleju, dodać posiekane pomidory bez skórki i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
- Wsyp mąkę, wlej wodę, śmietanę, dopraw solą, przyprawami, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, włączając mały ogień.
Ser
W przypadku sosu serowego należy wziąć:
- 200 g przetworzonego sera;
- 800 g przecieru pomidorowego;
- 3 zęby. czosnek;
- 30 ml oliwy z oliwek;
- sól, przyprawy.
Przepis krok po kroku:
- Podsmaż czosnek na oleju i dodaj przecier pomidorowy. Mieszać do uzyskania gładkości, doprawić solą i przyprawami.
- Dusić powstałą kompozycję przez 10 minut.
Przepis na Multicooker
Sos przyrządzany w powolnej kuchence różni się od zwykłego produktu. Jest bardziej płynny, ale zachowuje wszystkie przydatne substancje, ponieważ jest przygotowywany w szczelnie zamkniętym pojemniku i nie jest utleniany przez tlen atmosferyczny.
Składniki:
- 2 kg pomidorów;
- 3 zęby. czosnek;
- 1 szt. Łukasz;
- 1 łyżeczka Sól;
- 1,5 łyżeczki. Sahara;
- 1 łyżeczka kwas cytrynowy;
- przyprawy (bazylia, oregano, pieprz).
Metoda przygotowania:
- Umieść wszystkie składniki w misce multicooker i wymieszaj.
- Zamknij pojemnik pokrywką i wybierz z menu program „Gulasz”, ustaw czas na półtorej godziny. Podczas gotowania kilkakrotnie zamieszaj.
- Gotowy sos przelej przez sito.
Z pomidorami i marchewką
Ten prosty przepis wymaga następujących składników:
- 500 g pomidorów w puszkach;
- 50 g marchewki;
- 50 g cebuli;
- 40 g oliwy z oliwek;
- 1 łyżeczka Sahara;
- sól, przyprawy.
Proces produkcji:
- Na oleju podsmażyć drobno posiekaną cebulę i marchewkę.
- Obrane pomidory przełożyć do naczynia, dodać cebulę, marchewkę i zagotować. Dodaj przyprawy i gotuj na wolnym ogniu przez 40-60 minut. Dopraw solą, osłodź.
- Zdejmij z ognia i ostudź, zmiel za pomocą blendera.
Z czerwonym winem
Aby zrobić ostry sos, potrzebujesz:
- 1 kg pomidorów;
- 1 szt. Łukasz;
- 1 szt. ostra czerwona papryka;
- 100 ml czerwonego wina;
- 1 łyżeczka Sahara;
- Sól;
- zielenie (pietruszka, seler);
- przyprawy (goździki, gałka muszkatołowa).
Przepis rzemieślniczy:
- Uwolnij pomidory ze skóry i twardego miąższu, pokrój na kawałki i wyślij do blendera z pieprzem i posiekaj.
- W osobnym pojemniku wyślij do duszenia ziół, cebuli, przypraw, wina do miękkości. Wymieszaj z kompozycją pomidorową i gotuj na małym ogniu, aż będzie gęsta. Po schłodzeniu zmiel za pomocą blendera.
Sos pomidorowy jak w pizzerii
Aby stworzyć taki sos, musisz wziąć:
- 300 g pomidorów we własnym soku;
- 2 zęby. czosnek;
- 0,5 łyżeczki Sahara;
- Sól;
- 1 łyżka. l. Oliwa z oliwek;
- przyprawy (oregano, bazylia).
Przepis etapami:
- Obrane pomidory są wysyłane do blendera w celu siekania.
- Podsmaż czosnek na oleju, po usmażeniu usuń i wlej mieszankę pomidorową.
- Dopraw solą, przyprawami, dodaj cukier i wymieszaj. Wyślij na wolnym ogniu, włączając mały ogień, aż do wymaganej gęstości.
Jak prawidłowo przechowywać i jak długo?
Jeśli sos nie został od razu użyty zgodnie z jego przeznaczeniem, należy go przelać do szklanego słoika i odesłać do lodówki na nie dłużej niż 1 miesiąc.
Jeśli podczas przygotowania zastosowano sterylizację, opatrunek będzie nadawał się do użytku przez 1 rok, pod warunkiem, że będzie przechowywany w zimnym, ciemnym pomieszczeniu, w którym stale utrzymywana jest temperatura nie wyższa niż 5 stopni.
