Proste przepisy na kompot z borówki na zimę w domu, tajemnice przechowywania

Jagody zawierają wiele witamin i są bardzo korzystne dla osób z problemami ze wzrokiem. Rośnie głównie w lasach. Owoce dojrzewają w połowie lata, w lipcu.

Istnieje wiele sposobów przechowywania owoców na zimę. Są suszone, robi się z nich dżem i przygotowuje kompoty. Kompot z borówki na zimę przygotowywany jest zarówno w sposób tradycyjny, jak iz dodatkiem różnych składników wzmacniających smak.

Subtelności robienia kompotu z borówki

Główną cechą preparatu jest szybka obróbka cieplna. Jagoda zachowuje swój pierwotny wygląd, maksymalną ilość witamin i mikroelementów.

Technologia gotowania jest bardzo prosta i nawet początkująca gospodyni domowa może sobie z tym poradzić. Nie wymaga znacznych kosztów finansowych.

Wśród przeciwwskazań można zauważyć osobistą nietolerancję składników leku.

Jak wybrać i przygotować jagody

Od najdawniejszych czasów borówki były wyrywane ręcznie. To długi i czasochłonny proces, ale warto.

Dziś proces zbierania jagód można ułatwić stosując specjalne urządzenie w postaci wiadra z zębami. Proces zbierania jest łatwiejszy, ale do kosza trafia więcej śmieci.

Jeśli zbierzesz to sam, borówki będą gotowe do użycia natychmiast.

Kupując z rąk na rynku należy go posortować, usunąć liście, gałązki, pokruszone owoce. Jeśli nie zostanie to zrobione, jakość kompotu może ucierpieć, okaże się mętny.

Przed zbieraniem i przetwarzaniem jagód należy założyć gumowe rękawiczki medyczne. To ochroni Twoje dłonie przed ciemnym sokiem, który jest trudny do zmycia.

Następnie owoce należy dokładnie umyć durszlakiem i osuszyć, rozprowadzając cienką warstwą na ręczniku.

Sposoby robienia kompotu w domu

Istnieje wiele przepisów kulinarnych. Możesz wybierać je indywidualnie, kierując się osobistymi preferencjami smakowymi.

Prosty przepis na zimę

Wymagane składniki:

• jagody - 2 kg;
• cukier - 100 g;
• woda - 2 l.

Metoda gotowania:

1. Przygotuj jagody z wyprzedzeniem. Spłucz kilkakrotnie bieżącą wodą, rozprowadź na ręczniku i pozwól, aby nadmiar płynu wchłonął.
2. Sterylizuj słoiki i pokrywki.
3. W rondelku zagotuj wodę i cukier i przygotuj syrop. Jagody są kwaśną jagodą, więc syrop należy spróbować, aby był słodki.
4. Napełnij pojemnik owocami do połowy.
5. Wrzątkiem wlej syrop na samą szyję. Przykryj i odstaw.
6. Następnie przejdź do sterylizacji.Delikatnie zanurz słoiki we wrzącej wodzie i gotuj przez 20 minut.
7. Zdejmij z patelni i zwiń za pomocą klucza.
8. Połóż do góry nogami na kocu i dobrze zawiń kocem, aby się rozgrzać.
9. Jak tylko przedmiot całkowicie ostygnie, umieść go w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu.

• Kompot nabiera ciemnobordowego koloru.

Spójrz również

4 przepisy krok po kroku na przygotowanie kompotu z kiwi na zimę

Z pomarańczą

Produkty:

• jagody - 2 kg;
• pomarańczowy - 3 szt.;
• cukier - 1 kg.

Przygotowanie:

1. Przygotuj jagody.
2. Pomarańcze oparz wrzątkiem i pokrój skórką w kółka.
3. Napełnij czyste, gotowane na parze słoiki - jagodami.
4. Dodawaj pomarańcze w ilości jednego średniego owocu na 3-litrowy słoik.
5. Zagotuj wodę w rondelku i wlej każdy słoik do góry.
6. Odstaw na 20 minut.
7. Za pomocą specjalnej perforowanej pokrywki spuść wodę do garnka.
8. Dodaj cukier i zagotuj syrop.
9. Napełnij słoiki do góry i przykryj pokrywkami.

• Uszczelnij i zawiń hermetycznie.

Z jabłkami

Kompot można zrobić z dowolnego rodzaju jabłka. Jeśli chcesz napić się kwaśnego drinka, lepiej użyć Antonovki. Aby uzyskać słodszy kompot, wskazane jest zbieranie słodkich jabłek.

Produkty:

• jagody - 2 kg;
• jabłka - 2 kg;
• cukier - 1 kg.

Metoda gotowania:

1. Opłucz jagody pod bieżącą wodą za pomocą durszlaka. Pozostawić do wyschnięcia.
2. Jabłka pokrój w plasterki i usuń rdzeń. Nie musisz zrywać skóry.
3. Wsyp jabłka i jagody do wysterylizowanych słoików w stosunku 1: 1.
4. Zalej wrzątkiem i odstaw na chwilę.
5. Wlej płyn z powrotem do garnka i ponownie zagotuj.
6. Dodaj cukier. Syrop powinien mieć słodki, lekko słodki smak. Jagody i jabłka dodają kwaśności, kompot będzie pyszny.
7. Wlej słoiki do góry i przykryj przygotowanymi pokrywkami.
8. Zwiń hermetycznie za pomocą klucza konserwującego.
9. Zawiń, odwróć do góry nogami.

• Wyślij do dalszego przechowywania w piwnicy.

Z cytryną

Produkty:

• jagody;
• cytrynowy;
• cukier;
• woda.

Kompot przygotowuje się podobnie jak w poprzednim przepisie, tyle że zamiast jabłek należy nałożyć kilka plasterków cytryny. Skosztuj syropu przed nalaniem. Aby wydłużyć okres przydatności do spożycia, zaleca się sterylizację słoików.

Z czerwoną porzeczką

• jagody: jagody i porzeczki;
• cukier.

Spójrz również

Przepisy na robienie kompotów brzoskwiniowych bez sterylizacji na zimę

Przygotowanie:

Przygotuj jagody. Ostrożnie oddziel czerwone porzeczki od gałązek. W równych częściach rozłożonych na brzegach. Wlej syrop i wysterylizuj. Następnie zwinąć hermetycznie i wysłać do przechowywania.

Bez sterylizacji

Kompot do gotowania bez sterylizacji polega na dwukrotnym nalaniu syropu.

Produkty:

• jagody;
• cukier.

Przygotowanie:

Wlej jagody do przygotowanego pojemnika, napełniając go ⅓ objętości. Zalej wrzątkiem i odstaw na chwilę. Jagody wypuszczą sok. Wylej płyn i ponownie zagotuj, tym razem dodając cukier. Dozuj, całkowicie wypełniając pojemnik. Zwiń i zawiń, aby się rozgrzać.

Z borówką brusznicą

Kompot pozyskiwany z tych leśnych jagód jest bardzo smaczny i aromatyczny.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• jagody;
• borówka brusznica;
• cukier;
• woda.

Przygotowanie:

Ułóż jagody w wysterylizowanych słoikach. Wybierz najbardziej odpowiednią metodę puszkowania ze sterylizacją lub bez. Po przeprowadzonych manipulacjach kompot jest hermetycznie zamykany i przechowywany w piwnicy.

Z jeżyną

Składniki:

• jagody;
• jeżyna;
• cukier;
• woda.

Metoda gotowania:

Kompot przygotowuje się w ten sam sposób. Obie jagody mają bogatą kolorystykę, więc kompot okazuje się bardzo piękny.

W multicookerze

Proces gotowania w multicookerze odbywa się przy minimalnym zaangażowaniu człowieka. Wystarczy dodać wszystkie składniki i odczekać pewien czas na sygnał.

Składniki:

• jagody - 1 kg;
• cukier - 0,5 kg.

Przygotowanie:

1. Jagody przełożyć do miski i posypać cukrem. Dobrze wymieszać.
2. Wlej wodę do określonej kreski i włącz tryb „Gotowanie” lub „Zupa”. Funkcje mogą się różnić w zależności od modelu.
3. Poczekaj na sygnał.
4. Odcedź powstały kompot i wlej do wysterylizowanych słoików.
5. Sterylizuj przed rolowaniem.

Zasady przechowywania

Jeśli zamkniesz kompot, przestrzegając wszystkich zasad konserwowania, możesz go przechowywać wszędzie, nawet w temperaturze pokojowej.

Idealne warunki: pomieszczenia suche i dobrze wentylowane, z dala od bezpośredniego nasłonecznienia. Może to być piwnica lub piwnica. Maksymalny okres trwałości to 2 lata.