TOP 6 przepisów na kompot z czerwonych porzeczek i malin na zimę

Kompot uważany jest za jeden z najcenniejszych, zdrowych i pysznych napojów. Latem możesz zadbać o jego przygotowanie do zimy. Ten napój zawiera prawie cały zestaw przydatnych witamin z owoców lub jagód. Możesz przygotować kompot ze zdrowych czerwonych porzeczek i pachnących malin na zimę, ponieważ dojrzewanie jagód zawsze następuje jednocześnie. Napój spodoba się każdemu: zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Cechy gotowania kompotu z malin i porzeczek

Przygotowując kompot z jagód, należy wziąć pod uwagę niektóre cechy:

1. Jeśli do dodania słodyczy do napoju używa się miodu, należy go dodać na ostatnim etapie przetwarzania, ponieważ tylko w ten sposób zachowa wszystkie swoje użyteczne właściwości.
2. Do kompotu jagodowego zaleca się wprowadzenie białego wytrawnego wina (1 łyżeczka na porcję), które ujawni aromat i smak czerwonych porzeczek i malin.
3. W celu wzmocnienia aromatu i smaku można również użyć dodatków, takich jak wanilia lub cynamon.
4. Napój należy podawać przed podaniem przez co najmniej 10 godzin.

Jak wybrać i przygotować surowce

Jak wiadomo, czerwona porzeczka to bardzo krucha, delikatna jagoda, skłonna do natychmiastowej utraty kształtu nawet pod strumieniem wody. Dlatego, aby dobrze go umyć, należy ostrożnie włożyć jagodę do głębokiego pojemnika i napełnić wodą. Wszelkie zanieczyszczenia natychmiast pojawią się na powierzchni wody. Powtórz opisany proces kilka razy, aby zmaksymalizować usuwanie nadmiaru kurzu i brudu.

Możesz użyć jagód z liśćmi i gałązkami lub możesz je usunąć. Wszystko zależy od przepisu, a także od osobistych preferencji.

Podczas zbierania malin należy zwrócić uwagę na lekko niedojrzałe jagody mniej więcej tej samej wielkości. Należy je posortować, usunąć zepsute i umyć tylko w zimnej wodzie. Aby usunąć czarne robaki, zalej zimne maliny odrobiną soli, wody i odstaw na 15 minut. Następnie spłucz wodą i natychmiast rozprowadź do słoików.

Spójrz również

Przepis krok po kroku na gotowanie kompotu z malin i jabłek na zimę

Przygotowanie pojemników

W przypadku kompotu konieczne jest wcześniejsze przygotowanie pojemnika: dokładnie umyj puszki (możesz nawet z sodą) i razem z pokrywkami wysterylizuj. Więc we właściwym czasie nie musisz się spieszyć. Lepiej jest przygotować więcej pojemników, ponieważ podczas nalewania gorącego napoju, w wyniku gwałtownego spadku temperatury, każdy pojemnik może pęknąć.

Jak ugotować kompot?

W celu przygotowania kompotu z czerwonych porzeczek i malin można zastosować różne metody: ze sterylizacją, bez niej, z dodatkiem różnych innych składników.

Klasyczny przepis na kompot z malin i porzeczek

Aby przygotować napój, wykonaj następujące kroki:

1. Posortuj 200 gramów malin i 200 gramów czerwonych porzeczek, usuwając zepsute lub zgniłe jagody. Pamiętaj, aby usunąć wszystkie liście i gałązki.
2. Ułożyć jagody na dnie przygotowanych pojemników, równomiernie rozprowadzając na nich zebraną ilość porzeczek i malin.
3. Doprowadź do wrzenia 1600 mililitrów wody, napełnij nimi połowę pojemników jagodami, odczekaj kilka minut, a następnie polej wodą szyję. Uwaga! Bardzo ważne jest stopniowe napełnianie szklanego pojemnika wrzącą wodą, ponieważ w przeciwnym razie szkło pęknie po gwałtownej zmianie temperatury.
4. Umieść wysterylizowane pokrywki na słoikach i pozostaw na 10 minut.
5. Po tym czasie kolorowy płyn odcedzamy do głębokiego naczynia, wsypujemy 240 gram granulowanego cukru i niewielką ilość przypraw według własnego gustu (np. Cynamon i anyż).
6. Doprowadź do wrzenia na kuchence, gotuj przez 2 minuty. Jest to konieczne, aby rozpuścić kryształki cukru.
7. Usuń przyprawy z syropu, a następnie rozprowadź go do słoików. Zamknij je szczelnie pokrywkami, po całkowitym ochłodzeniu wyślij do piwnicy.

Metoda szybkiego gotowania

Aby przygotowanie kompotu było szybkie i bezproblemowe, będziesz potrzebować:

1. Przygotuj czerwone porzeczki i maliny tak, aby wyszło około 600 gramów. Włożyć do 3-litrowego słoika.
2. Dodaj do jagód cukier granulowany (300 gramów).
3. Napełnij słoik wrzącą wodą po samą szyję.
4. Zamknij wieczkiem za pomocą maszyny do zszywania.

Z wiśnią

Gotowanie krok po kroku:

1. Umieść wybrane czyste jagody w 1-litrowych słoikach (3 sztuki). Każdy pojemnik będzie zawierał 150 gramów czerwonych porzeczek i 50 gramów malin i wiśni.
2. Zagotuj 2700 ml wody, napełnij każdy słoik do góry. Przykryj pokrywkami i pozostaw do zaparzenia na 20 minut.
3. Wlej wodę do pojemnika, wlej 300 gram granulowanego cukru, gotuj, gotuj jeszcze przez 1 minutę.
4. Jagody zalać wrzącym syropem i hermetycznie zamknąć pokrywkami.
5. Odwróć do góry nogami, zawiń w ciepłą szmatkę i nie dotykaj, aż ostygnie.

Spójrz również

Proste przepisy krok po kroku na przygotowanie kompotu na zimę z nektaryn w 3-litrowym słoiku

Z kwasem cytrynowym

Przygotowanie napoju wygląda następująco:

1. Umyj 200 gram malin, 200 gram czerwonych porzeczek, a następnie włóż do czystego, wysterylizowanego słoika.
2. Dodaj granulowany cukier - 300 gramów, 5 gramów kwasu cytrynowego, a następnie wypełnij puste miejsce w pojemniku dwoma litrami wrzącej wody.
3. Zamknij kompot, umieść słoik do góry dnem, mocno zawiń w ciepłą szmatkę. Po 2 dniach wyślij do przechowywania w chłodnym miejscu.

Z agrestem i czarną porzeczką

Przygotowanie wygląda następująco:

1. Konieczne jest 150 gramów czarnej i czerwonej porzeczki, 100 gramów malin, 100 gramów agrestu umyć, usunąć ogony. Włóż do wysterylizowanego słoika.
2. Zagotować 1,5 litra wody, wlać jagody do słoika, przykryć, odstawić na 10 minut.
3. Odcedź i ponownie zagotuj w rondlu. Dodaj 250 gramów cukru pudru do jagód. Zalać wrzątkiem, przykryć, odczekać aż cukier się rozpuści. Zamknij hermetycznie.

Ważny! Określoną ilość cukru można zmniejszyć lub zwiększyć. Napój zachowuje się dobrze nawet przy minimalnej zawartości cukru.

Z białą porzeczką

Przygotowanie kompotu krok po kroku:

1. Spłucz 100 gramami czerwieni i 100 gramami białej porzeczki, usuń gałązki.
2. 150 gramów malin również należy umyć delikatnie, ale dokładnie.
3. Na kuchence zagotuj 2 litry wody.
4. Wlej przygotowany granulowany cukier (400 gramów), poczekaj, aż kryształki cukru się rozpuszczą.
5. Włóż jagody do wysterylizowanych słoików, wlej przygotowany syrop.Zamknąć hermetycznie sterylnymi pokrywkami.

Jak prawidłowo przechowywać gotowy produkt?

Przygotowując kompot z czerwonej porzeczki i malin na zimę, musisz wiedzieć, że jest przechowywany tylko przez 3 miesiące. Dlatego konieczne jest, aby zebrać go tak bardzo, że wystarczy na jedną zimę.

Miejsce do przechowywania napoju musi spełniać następujące wymagania: ciemność i chłód.