Najlepszy przepis na kompot z cukinii i rokitnika na zimę
Wiele gospodyń domowych zajmuje się żniwami na zimę. W końcu nie ma nic przyjemniejszego niż otwieranie aromatycznego dżemu, sałatek, warzyw w puszkach w zimne dni. Konserwacja to odrębny kierunek kulinarny, który kształtuje się od ponad dekady. Jednak zawsze pojawiają się tutaj nowe, niezwykłe przepisy. Na przykład nie wszyscy wiedzą, że kompot z cukinii i rokitnika można zamknąć na zimę, który zawsze okazuje się smaczny i zaskakująco aromatyczny.
Specyfika gotowania kompotu z cukinii z rokitnikiem na zimę
Specyfika tego kompotu polega na niezwykłym połączeniu jagód i warzyw, dzięki czemu powstaje niesamowity aromat. Cukinia nie ma wyraźnego zapachu ani smaku, więc nabiera aromatu i kwaśnego smaku rokitnika. Przypomina ananasy. Przysmak ma bardzo oryginalny smak, nieco podobny do soku ananasowego.
Odniesienie! Niektóre hostessy dodają do kompotu gałązkę mięty, aby nadać napojowi delikatny smak.
W przypadku kompotu cukinię należy umyć i obrać, należy również usunąć nasiona. Następnie warzywo należy pokroić na duże kawałki. Przed włożeniem kostek do słoika blanszuj je we wrzącej wodzie przez około pięć minut. Następnie pozostawia się ją w durszlaku w celu usunięcia wody. Rokitnik jest myte, oczyszczane z gałęzi i liści, sortowane, a następnie rozprowadzane i suszone.
Lista składników
Klasyczny przepis na kompot zakłada obecność takich składników:
- rokitnik zwyczajny - 250 g;
- cukinia - 1,1 kg;
- cukier - 0,4 kg;
- woda - 2l.
Wskazana ilość jest potrzebna do przygotowania trzech litrów napoju. Często gospodynie domowe, chcąc uzyskać jaśniejszy smak, dodają inne składniki. Jest to dopuszczalne, ale nie wymagane.
Zasady doboru produktów
Rokitnik powinien być wybrany jako dojrzały, świeży. Jagody nie powinny być zbyt miękkie, w przeciwnym razie pękną, gdy tylko zostaną pokryte gorącą wodą. Niedopuszczalne jest używanie zepsutych, zmiażdżonych, zgniłych jagód. Lepiej jest wybrać cukinię nie starą, o gęstej błyszczącej skórce. Stare owoce mają bardzo gęstą skórkę, która jest trudna do zerwania. Dlatego preferowane są młode, zielone cukinie.
Jak przygotować pojemniki
Wiele gospodyń domowych zajmuje się żniwami na zimę. W końcu nie ma nic przyjemniejszego niż otwieranie aromatycznego dżemu, sałatek, warzyw w puszkach w zimne dni. Konserwacja to odrębny kierunek kulinarny, który kształtuje się od ponad dekady. Jednak zawsze pojawiają się tutaj nowe, niezwykłe przepisy. Na przykład nie wszyscy wiedzą, że kompot z cukinii i rokitnika można zamknąć na zimę, który zawsze okazuje się smaczny i zaskakująco aromatyczny.
Jak zrobić kompot z cukinii i rokitnika
Aby przygotować kompot, musisz postępować zgodnie z następującymi instrukcjami:
- Przygotowane jagody i cukinię należy umieścić w słoiku.
- Zalej wrzącą wodą i po 10 minutach odcedź do rondla.
- Doprowadź wodę do wrzenia, następnie dodaj cukier i zagotuj.
Pozostaje polać syropem jagody i cukinię, a następnie zamknąć pojemnik pokrywką. Ważne jest, aby woda docierała do samej szyjki pojemnika.
Tak przygotowany napój można spożyć kilka godzin później, po zaparzeniu.
Jak prawidłowo przechowywać gotowy produkt
Jakość i bezpieczeństwo obrabianego przedmiotu zależy od prawidłowego przechowywania. Zaraz po zwinięciu pojemnika blaszaną pokrywką należy słoik odwrócić do góry dnem, przykryć kocem i przytrzymać do całkowitego ostygnięcia. Najlepiej zostawić na noc.
Następnie słoik należy ostrożnie odwrócić i przenieść w miejsce stałego przechowywania. Najlepiej, jeśli jest to chłodne, ciemne miejsce, najlepiej o temperaturze nie wyższej niż +18. Może to być specjalnie wyposażona piwnica, piwnica.
