Prosty przepis na przygotowanie kompotu z rokitnika na zimę
Gotowanie kompotu z rokitnika na zimę nie jest praktykowane przez każdą gospodynię domową. Wielu jest tego ostrożnych, zapominając o wielu przydatnych właściwościach charakterystycznych dla tej jagody. Przygotowanie napoju nie jest trudne, wszystkie przepisy są proste do wykonania. Warto raz spróbować przygotować go na zimę, aby zrozumieć, czy podoba się to rodzinie.
Subtelności gotowania
W każdej firmie przed zrobieniem tego konieczne jest przestudiowanie wymagań i zasad gotowania, których znajomość pomoże zapobiec błędom i zrobić wszystko dobrze. Zachowanie maksymalnej ilości składników odżywczych i zapewnienie długiej trwałości gotowego produktu:
- Czas zbierania. Nie ma potrzeby spieszyć się z przygotowaniem jagód z wyprzedzeniem. Rokitnik to gatunek, który lepiej smakuje po lekkim zamrożeniu. Zwykle są to pierwsze jesienne przymrozki. W tym okresie jagody tracą gorycz i zyskują maksymalną ilość składników odżywczych.
- Poprawa smakowitości. Sam napój ma bardzo specyficzny smak, więc aby go trochę rozcieńczyć, do kompotu dodaje się kilka innych jagód.
- Lepiej jest używać emaliowanych naczyń, drewnianych łyżek, aby napój nie otrzymał niepotrzebnych szkodliwych substancji.
Podczas gotowania nie musisz robić nic specjalnego. Kompot z tych jagód gotuje się prosto i bez zbędnego wysiłku. Konieczne jest ścisłe przestrzeganie przepisu i nie będzie żadnych trudności.
Przygotowanie rokitnika na kompot
Właściwa selekcja i przygotowanie jagód to klucz do przyszłego sukcesu. W przypadku kompotu rokitnik przygotowuje się w następujący sposób:
- Konieczne jest dokładne spłukanie jagód, usunięcie liści i innych zanieczyszczeń.
- Sortowanie rokitnika polega na usuwaniu zepsutych lub chorych osobników. Ponieważ ich obecność negatywnie wpływa na smak gotowego napoju.
Po wykonaniu tej pracy należy przejść do kolejnych działań przepisu.
Jak gotować kompot z rokitnika
Przede wszystkim należy uważnie przeczytać przepis i upewnić się, że wszystkie niezbędne składniki są obecne i jest wystarczająco dużo czasu na gotowanie. Istnieje kilka opcji przygotowania napoju.
Klasyczny przepis na kompot z rokitnika
Najprostsza metoda gotowania cieszy się dużym zainteresowaniem wśród gospodyń domowych. Wymaga: 0,5 kg jagód, 0,45 kg cukru pudru, 0,55 l wody.
Wysusz umyte jagody. W międzyczasie zacznij przygotowywać syrop. Aby to zrobić, połącz wodę i cukier, podpal, zagotuj.Rokitnik wlewa się do sterylizowanych suchych słoików, wlewa syropem i nastawia do sterylizacji.
- Puszki 0,5 l - 10 minut;
- 1 litrowe puszki - 15 minut;
- 2 l puszki - 25 min.
Czas jest liczony po zagotowaniu mieszanki.
Kiedy czas minie, słoiki są zwijane. Następnie zawijają się, aż całkowicie ostygną. Następnie są odkładane do przechowywania w specjalnym pomieszczeniu.
Kompot „Jesień” z rokitnika, jabłek i dyni
Aby go przygotować, musisz przygotować równą ilość głównych składników, które go tworzą. Cukier weź 1 szklankę na 2 litry płynu.
Jabłka i dynię gotuje się, kroi w małe losowe kostki, umieszcza w słoikach i zalewamy wrzącą wodą.
Starannie pokrojone składniki sprawiają, że napój jest piękny.
Gdy płyn ostygnie, wlewa się go do pojemnika, pamiętaj, aby go zmierzyć. Konieczne jest ugotowanie z niego syropu, którym zostaną nalane składniki. Następnie dodaj cukier i gotuj.
Do wszystkich brzegów dodaje się rokitnik zwyczajny. Wlej wrzący syrop, zwiń i wyślij do zaparzenia w temperaturze pokojowej, dobrze owijając słoiki.
Kompot z rokitnika i aronii
Często rozcieńczone stężenie rokitnika prowadzi do tego, że smak gotowego kompotu staje się jaśniejszy i znacznie smaczniejszy. Nie wspominając o zwiększeniu zdrowotnych właściwości tego napoju. Dodatek aronii czarnej do rokitnika daje niepowtarzalny smak i ogromne korzyści dla organizmu człowieka.
Do gotowania potrzebny jest rokitnik zwyczajny i jagody aronii w stosunku 2: 1. Cukier 1 szklanka na 2 litry wody.
Posortowaną jagodę ułóż warstwami w przygotowanych sterylnych słoikach. Gotuj syrop na przybliżoną ilość płynu. Zalej gorącą mieszanką jagody. W razie potrzeby dodaj więcej syropu. Przykryj pokrywkami i wysterylizuj. Przybliżony czas 15-20 minut.
Kompot z rokitnika na zimę bez sterylizacji
Aby przygotować napój według tego przepisu, będziesz potrzebować: 0,6 kg jagód rokitnika, 0,3 kg cukru, 2 litry wody.
Jagody są starannie sortowane, myte co najmniej 2 razy w zimnej bieżącej wodzie. Następnie układa się je w wstępnie wysterylizowanych i wysuszonych słoikach.
Następnie woda jest gotowana i wlewa się do niej jagody. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie wlej do pojemnika. Podpalić i powoli doprowadzić do wrzenia. Przed gotowaniem wylej całą objętość cukru, podgrzej syrop aż do całkowitego rozpuszczenia. Dają możliwość trochę zagotować, polać słoiki z rokitnikiem. Para powinna się trochę ulotnić; w tym celu słoiki pozostają otwarte na 20-30 sekund. Ostatni etap się toczy. Po szczelnym zamknięciu pojemników upewnij się, że nigdzie nie przepływa powietrze. Następnie zawiń puste miejsca, aż całkowicie ostygną w temperaturze pokojowej.
Kompot z rokitnika z pomarańczą
Przygotowanie napoju według tego przepisu nie jest trudne, wystarczy zakupić wszystkie niezbędne składniki. Będziesz potrzebował 1 pomarańczy, 200 g rokitnika, 1-1,5 litra wody i 100 g cukru.
Umyj dokładnie pomarańczę i pokrój w plasterki wraz ze skórką. Podpal wodę, zagotuj. Wlej do niego cukier, poczekaj, aż całkowicie się rozpuści.
Dodaj rokitnika do wody, gdy zacznie wrzeć, dodaj posiekaną pomarańczę. Doprowadź do wrzenia, gotuj przez kilka minut.
Zmiel masę blenderem lub robotem kuchennym. Oddziel nasiona i ponownie zagotuj. Wlej do słoików i zwiń. Wyjmij pod koc, aż całkowicie ostygnie.
Przechowywanie kompotu
Aby kompot mógł być przechowywany przez całą zimę, należy go odpowiednio przygotować. Obserwując technologię i proporcje znacznie wydłużają okres przydatności do spożycia.
W pomieszczeniu należy utrzymywać wilgotność nie większą niż 80% i temperaturę od 0 do +20 ⁰С.
Ugotowanie kompotu z rokitnika nie jest trudne, musisz kupić niezbędne składniki i odpowiednio przygotować jagodę. A pyszny napój witaminowy zimą doskonale wesprze organizm.
