Pyszny przepis na zimowy kompot jabłkowy
Wraz z nadejściem lata wszyscy czekają na nowe zbiory jabłek. Jednak owoców jest tak dużo, że po zjedzeniu i dostatecznym wysuszeniu, najlepszym rozwiązaniem jest przygotowanie kompotu na zimę z całych jabłek. Przepisy są proste, z wyjątkiem jabłek, cukru i wody. W ciągu godziny pracy możesz zwinąć wiadro letnich jabłek na zimę. Pyszny domowy kompot będzie przechowywany do następnych zbiorów!
Sekrety robienia kompotu z całego jabłka na zimę
Kompot jabłkowy, który jest w całości umieszczony w słoiku, można przygotować na dwa sposoby: bez pojemników sterylizacyjnych z kompotem lub z pełną obróbką cieplną.
Uwaga! Aby przygotować kompot na zimę bez sterylizacji, należy wziąć średniej wielkości jabłka z luźną miazgą, w przeciwnym razie pozostaną jędrne.
Najbardziej odpowiednie odmiany jabłek do konserwowania całych owoców to Bely Naliv, Papirovka, Melba, Moscow Grushovka, Early Barnaulskaya, Dubrovinka, Zhebrovskoe, Kuznetsovskoe, Lidia, Geneva Earli, Nezhenka.
Jeśli potrzebujesz więcej napoju, pojemniki są wypełnione owocami o połowę lub 1/3. Jeśli w skręcie potrzeba więcej owoców, układa się je w słoikach na „ramionach”.
Wymagane produkty do przepisu
Jabłka w ślepej próbce wydzielają cały swój aromat, dlatego do prostego kompotu potrzebne są tylko owoce i cukier. Miłośnikom aromatu cynamonu, mięty lub rozmarynu polecamy dodanie do przetworów niewielkich ilości ulubionych przypraw.
Dobór i przygotowanie składników
Letnich jabłek nie można długo przechowywać. W ciągu 2-3 tygodni stają się przejrzałe i szybko się psują. W przypadku kompotu można wziąć lekko przejrzałe owoce, ale bez ciemnych plam, tuneli czasoprzestrzennych i zgnilizny. Owoce myje się i pozostawia na kilka minut na szmatce do wyschnięcia. Jeśli owoce są bardzo twarde, można wykonać 1-2 nakłucia wykałaczką w pobliżu łodygi.
Przygotowanie pojemników
Kompot z całych owoców zbierany jest w trzylitrowych słoikach. Pojemniki myje się w roztworze sody oczyszczonej. W przypadku silnego zabrudzenia użyj szczotki. Następnie myje się je pod bieżącą wodą i sterylizuje w dużym rondlu z wrzącą wodą przez 5-7 minut. Pokrywki są trzymane w gorącej wodzie przed zwijaniem puszek.
Kroki gotowania
Rozważ przepis na gotowanie napełnionych puszek. Takie owoce to wspaniały deser do spożycia zimą.
Wymagane produkty na 1 puszkę:
- jabłka średniej wielkości - 7-12 sztuk;
- woda - aż objętość pojemnika zostanie całkowicie wypełniona;
- cukier - 300 gramów.
Napełnij pojemnik owocami. Zagotuj wodę, aby uzyskać syrop.Ułożone w stos owoce zalać gorącym syropem, słoik przykryć pokrywką i włożyć do garnka z wrzącą wodą do sterylizacji. Poczekaj, aż syrop zagotuje się w słoikach i wykryj 10 minut. Po tym czasie puszki zwinąć, odwrócić w celu sprawdzenia szczelności, zawinąć w celu zachowania ciepła, ostudzić.
Przepis bez sterylizacji - składniki takie same. Wlej pojemniki z owocami gorącą wodą i pozostaw na 15-20 minut. Wlej wodę do rondla, zagotuj, aby uzyskać syrop. Słoiki zalać wrzącym płynem z cukrem, zwinąć, zawinąć, odczekać aż całkowicie ostygnie.
Przechowywanie smakołyków
Kompoty przygotowane po obróbce cieplnej można przechowywać w temperaturze pokojowej przez rok. Pojemniki nie powinny być narażone na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. W piwnicy zapewnione są optymalne warunki do przechowywania wszystkich detali - stała temperatura 3-4 stopnie i wilgotność powietrza 60-70%. Wskazane jest spożywanie owoców ze świeżo otwartego słoika w ciągu 24 godzin.
