Przepisy na kompot wiśniowy na zimę, ze sterylizacją i bez, w słoiku o pojemności 3 litrów
Wiśnia to pachnący owoc pestkowy, który jest bezpośrednio spożywany, a także służy do pieczenia i różnych zimowych przetworów - napojów, deserów. Szczególnie smakoszy lubią kompoty wiśniowe na zimę, które przygotowywane są według receptur zaprojektowanych dla 3-litrowego słoika. Zgodnie z algorytmem przygotowanie pysznego napoju nie będzie trudne.
Subtelności gotowania kompotu wiśniowego
Napój o bogatym smaku, kolorze i aromacie zachwyci Cię w zimnych porach roku.
Aby było smaczne i dobrze przechowywane, należy wziąć pod uwagę kilka funkcji:
- do kompotów można używać słodkich i kwaśnych owoców;
- pojemniki są wypełnione jagodami o 1/3 całkowitej objętości;
- jeśli ilość cukru nie jest wskazana, zwykle przyjmuje się 80-100 gramów na 1 litr napoju;
- podczas nalewania gorącego płynu wskazane jest umieszczenie pod pojemnikami blachy lub blachy do pieczenia wykonanej z metalu;
- zamknięty pojemnik jest odwrócony.
Przygotowanie głównego składnika
Głównym składnikiem produktu jest wiśnia, jest odpowiednio przygotowana:
- im świeższe owoce, tym lepsza jakość i smaczniejszy preparat;
- zaleca się namoczyć je wstępnie przez 30 minut, aby ewentualni „mieszkańcy” się z nich „wyczołgali”;
- na drinka nie bierz uszkodzonych, zgniłych jagód.
Jeden zepsuty owoc wystarczy, aby zepsuć cały produkt, dlatego lepiej je starannie posortować.
Sposoby robienia kompotu w domu
Przepisów jest wiele, wystarczy wybrać najbardziej odpowiedni.
Prosty przepis na zimę
Możesz przygotować ucztę na zimę, postępując zgodnie z prostym algorytmem. Będzie to wymagało:
- wiśnia - aby zająć jedną trzecią puszki;
- cukier na bazie kwasu owocowego - 250-375 gramów;
- woda.
Przygotowanie:
- pokrywka, pojemnik o pojemności trzech litrów, owoce należy przygotować;
- woda musi być gotowana;
- jagody umieszcza się w słoiku na 1/3;
- są pokryte granulowanym cukrem, zalane wrzącą wodą;
- pojemnik można natychmiast zakręcić, wstrząsnąć, aby ziarna się rozpuściły.
Bez sterylizacji
Możesz przygotować napój na zimę bez sterylizacji. To wymaga:
- wiśnia - 0,5 kilograma;
- cukier - 0,3 kilograma;
- woda - 2,5 litra.
Algorytm gotowania:
- umyte owoce umieszcza się w przygotowanym pojemniku - 1/3;
- zalać wrzącą wodą, aby jagody były pokryte wodą;
- pozostaw na 10 minut;
- ciecz jest osuszana, gotowana;
- owoce są pokryte cukrem, polane gorącym płynem;
- nalega na wszystkie 15 minut;
- wrzącą wodę wlewa się do pojemnika do góry, można go natychmiast zamknąć;
- należy go odwrócić do góry nogami i przesłać pod koc, aż ostygnie.
Z kośćmi
Możesz zaparzyć zimowy napój bez nasion lub bez ich usuwania. Składniki:
- cukier - 0,5 kilograma;
- wiśnia - 1 kilogram;
- woda - 2 litry.
Proces gotowania wygląda następująco:
- owoce umieszcza się w słoiku;
- syrop przygotowywany jest z wody i cukru - doprowadzany do wrzenia na małym ogniu;
- jagody zalewamy gorącym syropem, pojemnik można wysłać do sterylizacji i zwinąć.
Beznasienny
Napój przygotowany według poniższej receptury ma ostry, ciepły aromat i smak. Do gotowania będziesz potrzebować:
- wiśnia - 0,3 kilograma;
- cynamon - 1-2 pałeczki;
- cukier - 0,25 kilograma;
- woda.
Metoda gotowania:
- umyte, suszone jagody umieszcza się w umytym, wysterylizowanym pojemniku;
- dodaje się cynamon, wszystko wlewa się wrzącą wodą;
- płyn jest podawany przez 30 minut, spuszczany do rondla;
- do poprzedniej objętości dodaje się wodę, dodaje się cukier, przesyła do ognia;
- syrop należy ugotować, polać nim jagody;
- słoik można natychmiast zwinąć pod pokrywką, odwrócić, owinąć kocem, aż ostygnie;
- pyszny napój jest gotowy.
Skoncentrowany napój
Te zimowe zbiory wymagają:
- wiśnia - 750 gramów;
- cukier - 200 gramów;
- woda.
Aby zrobić skoncentrowany kompot, możesz użyć prostego przepisu:
- słoik, pokrywka są sterylizowane;
- przygotowane owoce umieszcza się w słoiku, wlewa wrzącą wodą, bez dodawania kilku centymetrów po brzegi;
- płyn pozostaje w pojemniku na 15-20 minut;
- jest całkowicie osuszony, dodaje się cukier i gotuje przez kilka minut;
- syrop wlewa się do słoika, nie sięgając 1,5-2 centymetrów do krawędzi, zamykając lub zwijając.
Z kwasem cytrynowym
Konserwowanie owoców w domu nie jest trudne, do kompotu będziesz potrzebować:
- wiśnia - 1,5 kilograma;
- cukier - 0,25 kilograma;
- pektyna - 40 gramów;
- woda - 2,5 litra;
- kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki.
Algorytm gotowania:
- woda jest podgrzewana na kuchence, dodaje się cukier;
- do syropu dodaje się pektynę i owoce;
- masa jest gotowana, wlewa się do niej kwas cytrynowy;
- obrabiany przedmiot wlewa się do słoika, a jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, po 2-minutowej sterylizacji będzie idealnie przechowywany.
Z kwaśnych jagód
Możesz również przygotować smaczny preparat z kwaśnych owoców według standardowej receptury. Będzie to wymagało:
- owoce - 0,5 kilograma;
- cukier - 0,6 kilograma;
- woda - 125 mililitrów.
Metoda gotowania:
- gęsty syrop gotuje się z wody i cukru;
- jagody są umieszczane w gorącej mieszance;
- wszystko gotuje się przez około 10 minut na umiarkowanym ogniu - nie należy ingerować w owoce, wystarczy potrząsnąć patelnią;
- jagody należy usunąć łyżką cedzakową, umieścić w słoiku i napełnić pozostałym gotowanym syropem;
- obrabiany przedmiot można zwinąć, a pojemnik pozostawić na jeden dzień.
Z wiśni leśnej
Owoce kultury leśnej są gorsze pod względem wielkości i smaku od owoców ogrodowych, ale mają niesamowity aromat i przyjemną cierpkość. Do przygotowania będziesz potrzebować:
- wiśnia - 0,5 kilograma;
- cukier - 1 szklanka;
- woda.
Algorytm gotowania:
- przygotowane owoce umieszcza się w słoiku;
- dodaje się cukier i wrzącą wodę;
- pozostaje tylko przekręcić wysterylizowaną pokrywkę.
Z porzeczkami
Wiśnie dobrze komponują się z różnymi jagodami i owocami, w tym z porzeczkami. Do takiego pustego miejsca będziesz potrzebować:
- wiśnia - 0,5 kilograma;
- cukier - 100 gramów;
- porzeczki - możesz użyć czarnego lub czerwonego - 100 gramów.
Kompot w puszce przygotowuje się w następujący sposób:
- włożyć wodę do rondla na kuchence;
- słoiki są sterylizowane, pokrywki gotowane;
- włóż jagody do słoika;
- zalać wrzącą wodą i przykryć pokrywką;
- słoik należy zawinąć i pozostawić na 10 minut;
- płyn jest odsączany i wysyłany do wrzenia z cukrem przez 5 minut;
- jagody zalewamy gorącym syropem i zamykamy.
Z jabłkami
Jabłka i wiśnie to powszechne połączenie, które sprawia, że napój jest pyszny.
Składniki:
- wiśnia - 150 gramów;
- jabłka - 3 sztuki;
- cukier - 0,25 kilograma;
- woda - 2,7 litra.
Metoda gotowania:
- rdzeń jest usuwany z jabłek, kroi się je na 6-8 części;
- wiśnie pozostają z nasionami;
- owoce i jagody są umieszczane w słoiku;
- polewane są wrzącą wodą po samą szyję;
- słoik przykrywa się pokrywką i pozostawia na 20 minut;
- płyn należy osuszyć i zagotować;
- owoce posypane cukrem i wypełnione syropem;
- pojemnik można zwinąć i odwrócić do góry nogami.
Z morelą
Z owoców tych 2 upraw owoców pestkowych uzyskuje się niezwykle smaczny preparat. Będzie to wymagało:
- wiśnie i morele - po 350 gramów;
- cukier - 0,65 grama;
- woda - 2,4 litra.
Przygotowanie:
- kości są usuwane z owoców, układane są warstwami w słoiku;
- syrop przygotowuje się z wody i cukru na kuchence;
- owoce zalewamy gorącym syropem, słoik jest szczelnie zamknięty.
Z agrestem
Aby zrobić półfabrykat z wiśni i jagód, potrzebujesz:
- wiśnia - 0,3 kilograma;
- agrest - 0,2 kilograma;
- cukier - 0,4 kilograma;
- woda - 2 litry.
Algorytm gotowania:
- przygotowane wiśnie, agrest umieszcza się w słoiku i przykrywa cukrem;
- pojemnik wylewa się wrzącą wodą, przykrywa i nalega na 20 minut;
- woda jest spuszczana, gotowana i wlewana z powrotem do słoika;
- można go zwinąć.
Zasady przechowywania kompotu
Przy odpowiednim przygotowaniu konserwację można przechowywać w chłodnym miejscu przez ponad rok, ale są niuanse:
- przetwory owocowe z nasionami nie są przechowywane dłużej niż 12 miesięcy, ponieważ gromadzi się w nich szkodliwy kwas cyjanowodorowy;
- kompot może z czasem zmienić kolor na fioletowy, co nie wpływa na jego jakość;
- po kilku dniach gotowania zaleca się obserwację kompotu, a jeśli nie ma w nim bąbelków i innych rzeczy, można go odłożyć do przechowywania.
