TOP 6 pysznych przepisów na zimową adżikę agrestową
Aby przygotować adżikę agrestową na zimę, istnieją różne przepisy. W artykule przedstawiono najpopularniejsze z nich. Jest doskonałą przyprawą do dań mięsnych. Mając wystarczające zapasy na zimę, możesz przez cały czas cieszyć się tą wyśmienitą przyprawą.
Niuanse gotowania adżiki z agrestem
Ponieważ podczas przygotowywania agrestu adżika nie ma obróbki cieplnej, ważne jest, aby utrzymywać ją w czystości na wszystkich etapach przygotowania.
Jeśli weźmiesz część dojrzałego agrestu, a część - nie do końca, smak przygotowanego dania będzie przypominał tkemali.
Wymagania dotyczące składników i pojemników
Składniki muszą być świeże i wolne od zepsucia. Gotowanie musi odbywać się w czystych naczyniach. W celu konserwacji wygodnie jest używać małych sterylizowanych słoików.
Przepisy konserwujące
Oto najbardziej znane przepisy na robienie adżiki z agrestu.
Prosty przepis na zimę
Aby stworzyć adżikę agrestową, musisz przygotować składniki zgodnie z przepisem:
- trzy duże łyżki oleju słonecznikowego lub innego oleju roślinnego;
- weź pół strąka chili i jednego bułgarskiego;
- trzy szklanki z jagodami;
- jeden czosnek;
- liście bazylii;
- będziesz potrzebować ziół i soli do smaku.
Procedura przygotowywania przypraw na zimę jest następująca:
- Pierwszym krokiem jest przygotowanie jagód. Są uwolnione od gruzu i gałązek i umyte.
- Bułgarski i chili myje się pod wodą, nasiona usuwa się i kroi na małe kawałki.
- Zęby czosnku są obierane, a następnie myte.
- Gałązki zieleni są dokładnie myte.
- Do mieszanki dodaje się przyprawy do smaku.
- Składniki są kruszone i mieszane w blenderze.
Aby zakonserwować produkt, wlewa się go do sterylnych, czystych słoików i przechowuje w lodówce przez zimę.
Z czosnkiem i ziołami
Ta opcja wymaga produktów:
- pęczek bazylii z fioletowymi liśćmi;
- 4-5 dużych główek czosnku;
- 1300 gramów jagód;
- oliwa z oliwek będzie potrzebować 55 mililitrów;
- trzeba będzie dodać trochę cukru, soli i mielonego pieprzu.
Przygotowanie potrawy odbywa się w kilku etapach:
- Konieczne jest usunięcie łuski z ząbków czosnku i umycie ich.
- Umyj jagody i zioła.
- Składniki są łączone i mieszane. Mieszankę przetacza się przez maszynę do mięsa.
- W celu dostosowania smaku dodaje się pieprz, sól, cukier.
- Przygotowaną oliwę z oliwek wlewa się do przygotowanej mieszanki, a następnie dokładnie miesza.
Przygotowany produkt zamykany jest w słoikach.
Aby zachować go w okresie zimowym, umieszcza się go w piwnicy lub innym chłodnym miejscu.
Smak tego dania można poprawić, dodając do przyprawy posiekany korzeń chrzanu.
Przepis na marynatę
Agrest Adjika to świetny przepis na sos mięsny. Możesz jednak zrobić mieszankę marynaty z agrestu.
Dla niej, zgodnie z przepisem, przygotowywane są składniki:
- jagody 200 gramów;
- trochę posiekanej czerwonej papryki;
- z jednej cytryny musisz wziąć skórkę.
Gotowanie odbywa się w ten sposób:
- Konieczne jest oczyszczenie jagód z brudu i dokładne umycie.
- Wymieszaj z czerwoną papryką i skórką.
- Zmiel przygotowaną kompozycję w blenderze.
Taka ilość składników wystarczy do marynowania kilograma mięsa. Odbywa się to w następujący sposób:
- Mięso kroi się na małe porcje. Najpierw należy go posolić do smaku.
- Odczekaj pół godziny i wymieszaj z wcześniej przygotowaną mieszanką marynaty.
- Zostaw na kilka godzin.
Przetworzony produkt można dodatkowo upiec w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Zamiast tego możesz to zgasić.
Z orzechami
Aby przygotować danie w ten sposób, musisz przygotować następujące składniki:
- pęczek bazylii z fioletowymi liśćmi;
- jedna trzecia szklanki łuskanych orzechów włoskich;
- mięta 1 pęczek;
- 20 mililitrów oleju roślinnego;
- 1 pęczek pietruszki;
- para główek czosnku;
- jedna strąk chili i dwie bułgarskie;
- pół kilograma agrestu;
- doprawić posiekanym czarnym pieprzem i solą do smaku.
Jagody, chili i słodką paprykę, czosnek, zioła są obrane i umyte. Do mieszanki dodaje się warzywa i orzechy, a następnie miele w blenderze lub maszynce do mięsa.
Dodaj olej do mieszanki i wymieszaj. Zimą zaleca się przechowywać w lodówce.
Z czosnkiem i kolendrą
Wymagany:
- kilogram jagód;
- pół św. l. mielona kolendra;
- dwie łyżki oleju roślinnego;
- 7-8 głów czosnku;
- pęczek kolendry;
- cukier, sól w wymaganej ilości.
Proces przyprawiania:
- Zęby czosnku są czyszczone, a następnie myte. Zieleń jest dokładnie wypłukana, to samo dzieje się z agrestem.
- Mieszaninę miele się w blenderze.
- Posyp solą i cukrem.
- Potrzebuję też kolendry i masła. Następnie powstałą kompozycję dokładnie wymieszano.
Produkt umieszcza się w wysterylizowanych pojemnikach i umieszcza w lodówce.
Z papryką
Wymagany:
- 400 gramów agrestu;
- jedno chili i 250 gramów bułgarskiego;
- dwie główki czosnku;
- 2-3 gałęzie bazylii;
- weź cukier, sól i czarny pieprz do smaku;
- duża łyżka oleju roślinnego.
Proces wytwarzania Adjiki:
- Pieprz zostaje uwolniony z zawartości, dokładnie umyty razem z obranymi ząbkami czosnku.
- Bazylia jest delikatnie myta.
- W maszynce do mięsa miele się mieszankę składającą się z jagód, strąków pieprzu, ziół i ząbków czosnku.
- W razie potrzeby dodaje się sól, cukier, pokruszony pieprz.
- Dodaj olej, mieszając.
Teraz przygotowany produkt umieszczamy w słoikach.
Ile przechowywać gotowego produktu
Adjika jest umieszczana w sterylizowanych suchych słoikach do przechowywania w okresie zimowym, w razie potrzeby.
