TOP 14 przepisów na gotowanie moreli w puszkach na zimę

Ten słoneczny owoc kocha prawie każdy. Oprócz cieszenia się sezonem żniwnym możesz zadowolić siebie i swoich bliskich, przygotowując z moreli na zimę. Są uznawane za jedne z najzdrowszych owoców, ponieważ zawierają dużą ilość cennych substancji i witamin, z których większość zostaje zakonserwowana podczas obróbki termicznej. Ponadto ten niskokaloryczny produkt jest towarzyszem diet i dni postu.

Sekrety gotowania moreli na zimę

Przygotowanie zimowych przetworów z moreli nie jest trudne, ale aby uzyskać dobry deser, zaleca się wykorzystanie kilku sekretów:

• aby dżem miał jasnobursztynowy kolor, można dodać kwas cytrynowy;
• do kompotu można dodać gałązkę mięty, cynamon - opcjonalnie;
• dżemy i konfitury można przyprawić, dodając cynamon, goździki, anyż.

Dobór i przygotowanie surowców

Do przygotowania sosów, dżemu, dżemu owoce powinny być dojrzałe i miękkie. Ale do robienia dżemu w plastrach, kandyzowanych owoców, suszenia, kompotów, lepiej jest używać gęstych owoców, z których łatwo można usunąć pestkę.

Owoce należy posortować, uszkodzić, zepsuć i umyć.

Jak prawidłowo przygotować pojemniki?

Pojemniki do przechowywania wykrojów przygotowywane są w zależności od tego, czy w recepturze występuje sterylizacja. W przeciwnym razie wszystkie pojemniki do przechowywania i pokrywki należy sterylizować w dowolny dogodny sposób.

Co możesz zrobić z morelami w domu?

Przepisy na zbieranie tych owoców na zimę są zróżnicowane. Dania są aromatyczne, słoneczne i pyszne.

Sos morelowy

Z tych owoców można zrobić sosy, jako ostry dodatek do mięs.

Czy to jest to konieczne:

• owoce miękkie - 1 kilogram;
• cukier - 250-300 gramów;
• cynamon - 6 gramów;
• gałka muszkatołowa - 3 gramy.

Sekwencjonowanie:

1. Gotuj obrane owoce przez 5-7 minut w wodzie (100 mililitrów).
2. Ubij blenderem, dodaj wskazane składniki. W razie potrzeby dodaj kwas cytrynowy lub wlej 50 ml soku z cytryny, aby sos stał się kwaśny.
3. Gotuj, aż zmniejszy się objętość o 2-2,5 razy. Wlać do przygotowanych pojemników.

Owoce kandyzowane

Możesz gotować owoce kandyzowane, jeśli zastosujesz się do pewnych zaleceń.

Czy to jest to konieczne:

• owoc - 1 kilogram;
• cukier - 850 gramów;
• woda - 80-90 mililitrów.

Sekwencjonowanie:

1. Ugotuj syrop z cukru i wody.
2. Połówki owocu włożyć do wrzącego syropu.Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
3. Syrop odcedzić, zagotować i polać owocami. Po całkowitym ostygnięciu powtórzyć. Liczba powtórzeń to 5-7 razy.
4. Owoce zagotować z syropem, po ostudzeniu rozłożyć owoce kandyzowane na blasze i pozostawić do wyschnięcia w przewiewnym miejscu.

Spójrz również

TOP 7 przepisów na puszkowanie wiśni bez cukru we własnym soku na zimę

Gęsty dżem

Skórka gotowego przysmaku to złocista, jednolita konsystencja. Nie ma tu skór ani żył.

Czy to jest to konieczne:

• morela - 1,3 kilograma;
• woda - 160 mililitrów;
• kwas cytrynowy - 5 gramów;
• cukier - 700 gramów.

Sekwencjonowanie:

1. Z owoców usuń pestki, włóż do rondla, zalej wodą, gotuj 10 minut.
2. Przeprowadź przez sito.
3. Wlej cukier, kwas cytrynowy do powstałego puree, gotuj, od czasu do czasu mieszając. Czas gotowania - kwadrans. Jeśli go strawisz, gotowy dżem będzie miał ciemniejszy odcień.
4. Ułóż w przygotowanych pojemnikach.

Galaretka morelowa

Galaretkę przygotowuje się zgodnie z przepisem na dżem sugerowany powyżej. Ale należy go ugotować 3 razy w stosunku do pierwotnej objętości. Jeśli gospodyni wątpi, że zamieni się w galaretkę, możesz dodać żelatynę. Potrzebujesz 15 gramów na 1 kilogram owoców. Po spęcznieniu należy go namoczyć, stopić i dodać pod koniec gotowania.

Domowe ptasie mleczko

Ten orientalny przysmak nie pozostawi obojętnym żadnego smakosza. Ponadto jest przydatny, więc możesz bezpiecznie podawać go dzieciom zamiast słodyczy.

Czy to jest to konieczne:

• morele - 1 kilogram;
• cukier - 650-700 gramów.

Sekwencjonowanie:

1. Zmiel bezpestkowe owoce za pomocą blendera.
2. Dodaj cukier. Gotuj, ciągle mieszając, aż masa spadnie 2-2,5 razy.
3. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem (rafinowanym), rozłóż masę morelową, rozłóż warstwę 0,5 centymetra. Pozostaw do wyschnięcia. Kiedy ptasie mleczko wyschnie, zwiń i pokrój.

Pyszny dżem

Najważniejszym elementem tego przysmaku jest gotowanie z kością. Będzie to wymagało odmian moreli, które nie mają gorzkiej pestki.

Czy to jest to konieczne:

• morele - 1,4 kilograma;
• woda - 90 mililitrów;
• cukier - 750 gramów.

Sekwencjonowanie:

1. Usuń pestki z moreli. Rozbij je delikatnie, nie uszkadzając jąder.
2. Przygotuj syrop, dodaj do niego morele. Gotować przez 2-3 minuty.
3. Gdy masa ostygnie, zagotuj. Więc powtórz trzy razy.
4. Włożyć jądra do dżemu, gotować przez kwadrans. Wlać do przygotowanych pojemników.

Skoncentrowany kompot

Konserwacja kompotów zajmuje szczególne miejsce w procesie zbioru na zimę. W końcu niewiele osób odmówi wypicia złocistego aromatycznego napoju przypominającego lato. Czy to jest to konieczne:

• morele - 2 kilogramy;
• cukier - 220 gramów;
• kwas cytrynowy - 3-4 gramy.

Sekwencjonowanie:

1. Usuń nasiona z owoców, włóż do słoika, dodaj cukier z kwasem cytrynowym, zalej wrzącą cieczą.
2. Włożyć do pojemnika z ciepłą wodą, sterylizować po gotowaniu przez 10 minut. Zamknij hermetycznie, odwróć, przykryj, aż całkowicie ostygnie.

Syrop

Takie półfabrykaty są dość popularne, ponieważ są szeroko stosowane: służą do smarowania ciast, namaczania herbatników, nalewania naleśników, naleśników, lodów lub płatków śniadaniowych.

Syrop przygotowywany jest według podanej powyżej receptury na owoce kandyzowane. To wyjątkowy przepis, który pozwala na uzyskanie dwóch gotowych dań: kandyzowanych owoców i syropu.

Specyfika gotowania: po wyjęciu owocu z syropu należy go gotować przez 5 minut na dużym ogniu i wlać do wysterylizowanych słoików.

Spójrz również

Jak ugotować „Ogród warzywny w słoiku” z pomidorami, kapustą, papryką i marchewką bez sterylizacji na zimę

Suszone morele

Możesz zapisać morele jako suszone morele. To niesamowicie zdrowa i smaczna uczta. Do zbioru nadają się słodkie, gęste owoce, z których łatwo można oddzielić kamień.

Czy to jest to konieczne:

• kwas cytrynowy - 10-15 gramów;
• woda - 1 litr;
• morele - 1 kilogram;
• cukier - 350 gramów.

Sekwencjonowanie:

1. Wlej kwas cytrynowy do wody. Jest to konieczne, aby wyjaśnić owoc. Namocz w nim morele bez pestek przez około godzinę.
2. Odcedź wodę, dodaj cukier. Zostaw to na noc. Powstały syrop odcedzić, zagotować, polać owocami.
3. Po schłodzeniu syrop odcedzamy (można z niego przygotować syrop), morele rozkładamy w suszarce elektrycznej. Wysuszyć zgodnie z instrukcją.

Suszone morele

Morele gotuje się według poprzedniej receptury, tylko bez moczenia w kwasku cytrynowym, dzięki czemu mają ciemniejszy kolor. Jeśli nie ma suszarki elektrycznej, można je gotować w piekarniku w temperaturze 30 ^o lub umieścić w dobrze wentylowanym miejscu.

Jak zamrozić owoce?

Ten słoneczny owoc można przygotować przez zamrożenie. Czy to jest to konieczne:

1. Umyj owoce, osusz je, w przeciwnym razie będą pokryte szronem.
2. Ułóż na tacy, wyślij do zamrażarki. Po stwardnieniu złóż do plastikowego pojemnika lub plastikowej torby.

Sok z moreli bez sterylizacji

Taki sok można konserwować stosując przepis na przygotowanie dżemu, zmienia się tylko ilość słodkiego składnika i czas obróbki cieplnej.

Czy to jest to konieczne:

• cukier - 250 gramów;
• morele - 1 kilogram;
• woda - 250 mililitrów.

Sekwencjonowanie:

1. Usuń pestki z owoców, włóż do rondla, zalej wodą, gotuj 10 minut.
2. Przełóż przez sito, dodaj cukier, gotuj przez 2-3 minuty, wlej do wysterylizowanych pojemników.

Kawałki moreli w syropie bez gotowania

Zamknięcie takiego dżemu nie jest trudne, ale efektem jest słodki przysmak: plasterki moreli pływają w bursztynowym syropie.

Czy to jest to konieczne:

• morele - 1 kilogram;
• woda - 90 mililitrów;
• cukier - 450-500 gramów.

Sekwencjonowanie:

1. Przygotuj syrop, włóż do niego morele bez pestek. Poczekaj na wrzenie, odstaw do ostygnięcia.
2. Syrop odcedzić, zagotować, polać morele. 3-4 powtórzenia.
3. Gotuj dżem przez 15 minut, ułóż w przygotowanym pojemniku.

Konserwowanie we własnym soku bez cukru

Utrwalone w ten sposób morele nadają się do ciast, ciast i innych deserów.

Czy to jest to konieczne:

• morele - 1 kilogram;
• woda - 65 mililitrów;
• cukier - 350 gramów.

Sekwencjonowanie:

1. Wlej cukier do pojemnika, dodaj wodę, zagotuj.
2. Umyj owoce, usuń pestki, wlej syrop. Poczekaj 2-3 godziny.
3. Gdy sok się oddzieli, włóż owoce do słoików na pół. Wylej powstały sok.
4. Umieść słoiki w naczyniu z ciepłą wodą i sterylizuj przez 10 minut po ugotowaniu. Zamknij hermetycznie.