5 najlepszych przepisów krok po kroku na zimę z kaszy gryczanej z warzywami

Aby zadowolić siebie i bliskich w zimne dni z niezwykłymi sałatkami i przekąskami, powinieneś ugotować coś szczególnie smacznego. Do tych celów najlepiej nadaje się kasza gryczana z warzywami, przygotowywana na zimę według różnych receptur. Zaleca się robić takie wykroje w małych słoiczkach, z których każdy będzie przyjemnym dodatkiem do rodzinnego obiadu.

Cechy gotowania kaszy gryczanej z warzywami na zimę

Aby przystawka była doskonała, owsianka gryczana powinna być gotowana do połowy. Kaszę gryczaną najlepiej zalać wrzącą wodą i nalegać na kąpiel wodną przez kilka godzin. Przystawka będzie przechowywana przez długi czas, jeśli do wyboru składników, a także przygotowania pojemnika podchodzimy z dużą ostrożnością.

Zasady doboru składników

Płatki gryczane czy kruszone zboża nie nadają się do takiego przepisu, więc wystarczy kupić czyste, wyselekcjonowane ziarno.

Przed gotowaniem zboża są dokładnie myte, sortowane.

Jak prawidłowo przygotować pojemniki

Banki muszą być nienaruszone, bez odprysków ani pęknięć, pokrywy - bez rdzy i wgnieceń. Banki myje się mydłem do prania lub sodą, a następnie sterylizuje w wodzie, kuchence mikrofalowej, piekarniku lub na parze. Następnie pojemnik musi ostygnąć. Pokrywki gotuje się przez kilka minut.

Jak gotować grykę z warzywami w domu

To danie może być przyjemnym dodatkiem do obiadu, niezastąpionym towarzyszem na pikniku, w drodze czy na wyprawie na ryby.

Opcji gotowania jest wiele, podamy tylko kilka.

Klasyczny przepis

Ta przystawka jest szczególnie odpowiednia jako przystawka do mięsa, chociaż można ją stosować samodzielnie. Do 7 litrów przekąsek będziesz potrzebować:

• kasza gryczana - 0,5 kg;
• marchewki - 1 kg;
• pieprz - 1 kg;
• cebula - 1 kg,
• pomidory - 3 kg;
• sól - 2 łyżki. l;
• cukier - 200 gr;
• 6% octu - 100 gr;
• olej roślinny.

Spójrz również

Najlepsze przepisy na gotowanie pomidorów na zimę bez dodawania przypraw

Warzywa (oprócz pomidorów) są pokruszone, smażone do żółtawego z masłem, każde niezależnie. Kasza gryczana jest gotowana. Pomidory są przekręcane przez maszynkę do mięsa, solone, gotowane przez 5 minut, dodając ocet i cukier.

Następnie włóż resztę warzyw, gotuj przez 40-45 minut. Dodać kaszę gryczaną, zagotować i zdjąć z ognia. Przygotowaną przystawkę układa się w pojemnikach i zwija.

Z zieloną kiełkującą kaszą gryczaną

Zielona gryka jest składnikiem prawidłowego odżywiania. Aby przygotować z nim półfabrykaty, zboża, które nie zostały przetworzone pod wpływem temperatury, muszą najpierw wykiełkować w cieple, aż pojawią się jasne korzenie. Czekanie na kiełki zajmie dwa dni, więc kiełkowanie należy wykonać z wyprzedzeniem. Będziesz także potrzebował następujących składników:

• kiełkująca kasza gryczana - 1 łyżka .;
• pieprz - 4 szt.;
• ogórek - 5 szt.;
• pietruszka, bazylia, łodygi selera do smaku;
• Sól;
• przyprawy (pieprz, suszony czosnek);
• oliwa z oliwek - 50 ml.

Warzywa są pokruszone na kawałki, warzywa drobno posiekane. Wszystko to wkłada się do miski, dodaje się kiełkujące zboża i solone. Dodaje się przyprawy, cukier granulowany, olej. Dokładnie zagnieść. Rozłóż mieszaninę do słoików, sterylizuj przez kwadrans. Banki są zwijane, zawijane, pozostawione na kilka godzin.

Ze smalcem

Ta sałatka może całkowicie zastąpić obiad. Będzie to wymagało:

• kasza gryczana - 250 gr;
• marchewki - 400 gr;
• smalec z dużą ilością mięsa - 250 g;
• cebula - 300 gr;
• pomidory - 1 kg;
• ocet - 75 ml;
• cukier - 75 gr.

Smażony smalec pokrojony na kawałki ¼ godziny. Kasza gryczana jest gotowana. Cebule kroi się na pół-pierścienie, marchewki w paski. Obrane pomidory kroi się w kwadraty. Warzywa dodajemy do smalcu, duszimy 15 minut.

Następnie włóż kaszę gryczaną, cukier, sól, wlej ocet. Wszystko jest mieszane, układane w pojemniku, sterylizowane przez 15 minut, zwinięte.

Z bakłażanem i oliwkami

Ta sałatka ma pyszny śródziemnomorski smak. Przygotowują to w ten sposób. Brać:

• 2 łyżki stołowe. gryka;
• 2 średnie cukinie;
• 3 lub 4 bakłażany;
• 1,5 kg pomidorów;
• 1 puszka oliwek bez kości;
• 4 łyżki Oliwa z oliwek;
• 100 gramów orzeszków piniowych bez łupiny;
• 80 ml 6% octu;
• 1 łyżka ze zjeżdżalnią soli;
• 150 gramów cukru pudru.

Spójrz również

Jak ugotować „Ogród warzywny w słoiku” z pomidorami, kapustą, papryką i marchewką bez sterylizacji na zimę

Pomidory są czyszczone, z nich przygotowywana jest jednorodna masa i gotowana na małym ogniu. Cukinię i bakłażany kroi się na rozmiar 2 * 3 cm, cebulę kruszy, kładzie na blasze do pieczenia. Posyp olejem, wstaw do piekarnika, piecz przez kwadrans w temperaturze 220C.

Kasza gryczana jest gotowana, solona wodą, połączona z warzywami i pomidorami. Wsyp sól, cukier, orzechy i oliwki, podpal, gotuj przez 5-7 minut, a następnie wlej ocet.

Gorącą masę układa się w pojemniku, zamyka, sterylizuje przez 15-20 minut, a następnie zwija i przykrywa ręcznikiem.

Z fasolą

Ta obfita sałatka jest przygotowana w ten sposób.

• 1 kg gryki;
• 0,5 kg fasoli, cebuli, papryki i marchwi;
• 2 kg pomidora;
• 3 główki czosnku;
• pół szklanki cukru;
• 1,5 łyżki Sól;
• 1-2 kawałki ostrej papryki;
• 250 gramów oleju roślinnego;
• 70% esencja octu - 1 łyżeczka

Ziarna są myte, przygotowywane. Kasza gryczana jest gotowana. Warzywa kroimy w kwadraty. Marchewki i cebulę są smażone, układane w rondlu. Dodaje się tam również inne warzywa, grykę, fasolę. Wszystko to gotuje się przez pół godziny, po czym dodaje się pieprz, ocet i czosnek. Po 5 minutach gotowania sałatkę układa się w słoikach, zwija.

Warunki i okresy przechowywania

Zaleca się przechowywanie wykrojów gryki w słoikach w temperaturze nie wyższej niż 20C. Piwnica jest uważana za najlepsze miejsce do przechowywania, ale sałatki można przechowywać w mieszkaniu lub na balkonie, jeśli zostaną tam stworzone odpowiednie warunki. Część przekąsek przechowuje się w lodówce. Okres przydatności do spożycia wynosi 1 rok.