Przepis na gotowanie gorących ogórków kremlowskich na zimę
Ogórki kremlowskie mają jasny ostry smak i wyjątkowy aromat czosnku. Są łatwe i proste w przygotowaniu. Sekret ich przygotowania tkwi w magicznej marynacie. Chrupiące i pikantne, będą doskonałą przekąską na każdym stole.
Sama przystawka składa się z posiekanych warzyw przyprawionych czosnkiem, ziołami i pieprzem. Ich kwaśny i soczysty smak pozwoli rozgrzać się od zimowego mrozu, wzmocni układ odpornościowy, bo w tych ogórkach jest tak wiele witamin.
Produkty do kiszenia ogórków
Aby przygotować pikantną przekąskę, musisz wiedzieć, jakie potrawy są w niej zawarte i ile. Jeden mały słoik zwykle zajmuje kilogram świeżych, średnich ogórków. Powinny być wolne od plam i wgnieceń, czyste, zdrowe. Zwykle używany do zbioru przekąsek w sierpniu i wrześniu.
Oprócz ogórków czosnek jest również używany z warzyw. Biorą go jako całość i dzielą na zęby, myją. Jeśli ktoś lubi ostrzejsze, to można dodać kolejny czosnek.
W końcu to on nadaje piklom niepowtarzalny smak i aromat.
Więcej składników:
- Sól 2-3 łyżki stołowe;
- Cukier 170 gramów;
- Wszelkie warzywa do smaku;
- Ocet 50 gramów.
Możesz również dodać trochę ostrej papryki i przypraw do marynowania, aby rozjaśnić smak. Lepiej jest wziąć dużą sól kuchenną. W marynacie zawsze powinno być więcej cukru. Dodawany jest ocet klasyczny, rzadziej ocet jabłkowy.
Funkcje gotowania
Gotowanie kremlowskich ogórków to prosty proces, którego może się nauczyć nawet początkująca gospodyni domowa. Uzyskiwane są we własnym soku i doskonale sprawdzają się jako sałatka do każdego gorącego dania. Nie muszą zawracać sobie głowy przygotowywaniem gorącej marynaty.
Na początku procesu przygotowywane są warzywa. Są myte, suszone, podstawa jest odcinana. Nie powinieneś brać chorych i zgniłych ogórków do marynowania. Gdy warzywa schną, zaczynają przygotowywać słoiki. Należy je dokładnie wypłukać w gorącej wodzie, trzymać nad parą i odpowiednio wysuszyć.
Banki zwykle kupują litrowe puszki na tę sałatkę. Są łatwiejsze do przechowywania, a przekąska długo w nich nie siedzi. Za każdym razem warto też kupować nowe wieczka. Są również sterylizowane i myte gorącą wodą z detergentem.
Gdy wszystko wysycha na specjalnej szmatce, zaczynają zajmować się czosnkiem. Jest podzielony na goździki i drobno pokrojony na desce. Im więcej czosnku, tym bardziej aromatyczne i pikantne danie.
Zioła, liście i zielenie są usuwane z zażółcenia i plam. Najlepiej zawsze używać świeżych, zdrowych warzyw. Na taką przekąskę idealnie nadają się kudłaty koperek, pyszna pietruszka, aromatyczna bazylia i kolendra. Są drobno pokrojone jak czosnek. Możesz w ogóle obejść się bez zieleni, jak sugeruje klasyczny przepis.
Ogórki kroimy w średniej wielkości koła.Niektórzy po prostu tną je wzdłuż na trzy lub cztery części. Umieść je w pojemniku razem z czosnkiem. Wszystko wymieszaj z cukrem i solą. Wlej ocet. Pozostaw do marynowania w tym pojemniku na trzy godziny.
Ogórki dadzą marynatę. Następnie należy je przenieść do ciaśniejszych słoików, wypełnionych tą solanką.
Pokrywy są przykręcane i szczelnie zamykane. Przekąska jest natychmiast wysyłana do lodówki na zimę. Powinien tam być przechowywany. Te słoiki są szybko spożywane, więc lepiej je zbierać więcej.
Wskazówki dotyczące solenia
W czasie kiszenia ogórków w specjalnym pojemniku należy je kilkakrotnie zamieszać. Ale należy to zrobić ostrożnie, aby warzywa były całe i chrupiące. Smakuj na sól, możesz dodać sól w procesie. Lepiej jest wziąć pojemnik wykonany z aluminium lub emalii.
Nie należy od razu jeść ogórków, dla bogatego smaku lepiej odczekać dwa miesiące po zakręceniu pokrywek. Lepiej jest przechowywać w lodówce niż w piwnicy.
Warstwa kubka ogórkowego powinna mieć co najmniej 5 mm. Im grubsze, tym smaczniejsze. Lepiej nie miel zbyt mocno czosnku, wystarczy pokroić w kostkę lub paski. Aby poprawić smak, możesz dodać ziarna pieprzu, czarny pieprz lub paprykę. Możesz dodać liść chrzanu. Pomoże to uczynić przekąskę zdrowszą i zapobiegnie rozwojowi pleśni i pleśni.
Recenzje przepisów
Pikantne ogórki kremlowskie zawsze otrzymują pozytywne recenzje od tych, którzy próbują je lub gotują.
Vera, 54 lata: Ogórki mariny na różne sposoby mają kilka lat. Postanowiłam spróbować pikantnego przepisu. Podobało mi się to bardzo. Jest bardzo szybki na czas i pyszny. Smak jest ostry, ale lekko słodki. Wychodzą naprawdę marynowane, ale bez wody. Kroję w średnie kółeczka, kładę na talerzu jak sałatkę z ziemniakami lub ryżem. Szalenie pyszne!
Przepis na pikantne kremlowskie ogórki przypadnie do gustu miłośnikom marynowanych potraw z ziarnami pieprzu. Są szybko zjadane i prosto przygotowane. Zachwyć swoją rodzinę i gości pysznymi piklami!
