Ile dni można jeść ogórki kiszone po ugotowaniu
Konserwy z reguły przygotowywane są na zimę, ale czasami chcesz spróbować ogórka kiszonego zaraz po zamknięciu, na przykład pod młodymi ziemniakami lub po prostu z ciekawości. Jak długo po zszyciu można spożywać ogórki kiszone? Rozważmy wszystkie niuanse.
Co wpływa na szybkość gotowania
Czas marynowania zależy od następujących czynników:
- Wielkość owoców. Korniszony marynują się szybko, a większe owoce gotują się dłużej.
- Przepis. Ogórki marynuje się w całości lub kroi na kawałki. W drugim przypadku czas gotowania ulega skróceniu.
- Temperatura solanki. Korniszony marynowane są w zimnej wodzie lub zalewane wrzącą wodą. Zimna marynata wymaga więcej czasu solenia niż gorąca.
- Marynata. Duża ilość soli i przypraw przyczynia się do szybkiego solenia.
- Metoda gotowania. Marynowane, solone lub lekko solone są przygotowywane inaczej, a czas marynowania jest w tym przypadku inny. Ogórki lekko solone można zjeść w ciągu 3 dni po ugotowaniu, podczas gdy ogórki solone i kiszone nadal wymagają ugotowania.
Jak długo można jeść ogórki po zszyciu
Ponieważ na szybkość marynowania ma wpływ metoda gotowania, możliwe jest otwarcie marynowanych i solonych szwów po innym czasie. Weź pod uwagę czas solenia, w zależności od metody gotowania.
Konserwowy
Zaleca się otwieranie ogórków kiszonych nie wcześniej niż 14 dni po zszyciu. W tym czasie będą całkowicie marynowane. Jeśli naprawdę chcesz spróbować, możesz to zrobić 2 dni po zszyciu. W takim przypadku warzywa nie będą całkowicie solone, ale raczej lekko solone.
Słony
Pikle, w zależności od przepisu, można otworzyć drugiego dnia. Tutaj trzeba pamiętać, że namoczenie marynaty wymaga czasu, więc im dłużej ogórki są w słoiku, tym są smaczniejsze.
Ogórki kiszone są gotowe do spożycia tydzień po marynowaniu, ale doświadczeni kucharze zalecają otwieranie marynat nie wcześniej niż miesiąc po zszyciu.
Jak zrozumieć, że ogórki są gotowe?
Gotowe ogórki rozjaśnią się, a zielony kolor wyblaknie. Ale najlepiej spróbować. Dobrze marynowane korniszony mają bogaty smak, a namoczenie warzyw w zalewie wymaga czasu.
Nie spiesz się, aby otworzyć słoik, przechowuj marynaty w słoiku przez co najmniej dwa tygodnie, a następnie otwórz i ciesz się.
