Przepisy na kiszone pomidory ze słodką papryką na zimę

W sierpniu i wrześniu cena pomidorów spada i przyszedł czas na pokrycie pomidorów kiszonych słodką papryką. Można to zrobić na kilka sposobów. Niektórzy wolą klasyczną wersję, inni wolą przepisy, które łączą różne warzywa i przyprawy. Połączenie marynowanych pomidorów z papryką to jedna z najsmaczniejszych opcji na takie półfabrykaty.

Specyfika marynowania pomidorów z papryką na zimę

Przygotowując potrawę, weź pod uwagę następujące kwestie:

1. Liczba pomidorów zależy od tego, ile pojemnika zostanie zużyte. Musisz wziąć tyle pomidorów, aby go całkowicie wypełnić.
2. Przed gotowaniem warzywa są dokładnie płukane, a pojemniki i pokrywki sterylizowane przed użyciem.
3. Czasami pomidory pękają, gdy są konserwowane. Aby temu zapobiec, zaleca się wykonanie nakłucia wykałaczką.

Nie zapominając o tych cechach, możesz uniknąć problemów w procesie przygotowywania wykrojów z pomidorów ze słodką papryką.

Wymagane składniki

Zastosowanie tego przepisu wiąże się z użyciem składników:

• potrzebujesz 1,2 kilograma pomidorów;
• jedna papryka;
• jedna głowa cebuli;
• Marchewki - 1 sztuka;
• 3 gałązki świeżej pietruszki;
• jeden lub dwa parasole koperkowe;
• kawałek korzenia chrzanu o długości 5-6 cm;
• 3 ząbki czosnku;
• dwa liście laurowe;
• potrzebujesz czarnego pieprzu w postaci groszku;
• 55 gramów cukru pudru;
• sól 40 g;
• potrzebujesz 40 ml 9% octu;
• czysta woda w wymaganej ilości.

Teraz możesz zacząć gotować marynowane warzywa.

Jak wybrać i przygotować warzywa

Do zbioru zaleca się wybierać pomidory średniej wielkości. Składniki muszą być świeże i wolne od zepsucia. Należy uważać, aby używane pomidory były w pełni dojrzałe.

Przed przygotowaniem potrawy warzywa należy umyć i obrać. Paprykę odcina się od szypułek, a nasiona oczyszcza.

Przygotowanie pojemników

Słoiki i pokrywki należy sterylizować. Można to zrobić na kilka sposobów, z których najbardziej znane to gotowanie na parze lub używanie gotujących puszek i pokrywek..

Jak marynować pomidory z papryką

Gotowanie marynowanych warzyw wymaga kilku kroków:

1. Musisz pokroić cebulę w pierścienie, marchewkę w koła. Chili kroi się razem z nasionami. Pomidory w okolicy łodygi przekłuwa się wykałaczką, aby nie pękły. Czosnek jest obrany i umyty.
2. Na dnie pojemnika kładzie się parasolkę koperkową, gałązkę pietruszki, kawałek ostrego chili, ząbek czosnku, liść laurowy oraz kilka kawałków marchwi i cebuli.Dodaj kawałek korzenia chrzanu o długości kilku centymetrów. Jeśli jest gruby, możesz wziąć krótszy kawałek. Jeśli pożądane jest, aby było ostrzejsze, oprócz ostrego dodaj pieprz w postaci groszku.
3. Słoik jest wypełniony pomidorami do samej góry. Należy je przesuwać kawałkami cebuli, papryką i marchewką.
4. Teraz musisz wlać wymaganą ilość wody na patelnię i podpalić. Po ugotowaniu wlewa się do słoika z nadzieją, że wypełni pojemnik do góry.
5. Słoik przykrywa się pokrywką i pozostawia na pół godziny.
6. Płyn z pomidorów wlewa się do rondla, dodaje się sól, cukier i gotuje.
7. Do słoika dodaje się ocet i wlewa świeżo ugotowanym roztworem do górnej krawędzi.

Spójrz również

TOP 2 przepisy na marynowanie pomidorów z czarną i czerwoną jarzębiną na zimę

Następnie słoik należy zwinąć. Jeśli znajduje się w nim zakrętka, jest ona dokręcona. Pojemnik odwraca się i zawija w koc, czekając, aż ostygnie do temperatury pokojowej. Teraz pomidory są całkowicie gotowe na zimę.

Zasady przechowywania w celu konserwacji

Słoiki z półfabrykatami są przechowywane zimą w chłodnym, ciemnym miejscu. Przez cały ten okres marynowane produkty zachowują swój smak.