5 najlepszych przepisów na kiszoną paprykę w sosie pomidorowym na zimę krok po kroku

Wiele osób lubi ostry smak i aromatyczny aromat papryki. Sałatka w puszkach to idealne rozwiązanie na zimę, takie danie idealnie wpisze się w świąteczne menu. Marynowana papryka na zimę w sosie pomidorowym jest bardzo poszukiwana, dlatego wskazane jest zaopatrzenie się w kilka obrotów. Dla miłośników pikantnego smaku odpowiednia jest słodka papryka, dla tych, którzy preferują ostry smak, zaleca się dodanie chili, czosnku, przypraw.

Cechy marynowania papryki w sosie pomidorowym

Papryka marynowana ma słodko-kwaśny smak, soczystość, chrupkość. Wszystkie użyteczne właściwości są zachowane podczas obróbki cieplnej. Owoce przeznaczone do konserw powinny być mięsiste, z jędrną skórką, jaskrawoczerwone lub żółte. Są marynowane w kawałkach, słomkach, w całości.

Gdy owoce są konserwowane w stanie nienaruszonym, zakres ich zastosowania rozszerza się w przyszłości.

Doświadczone gospodynie domowe nie tylko robią spin jako samodzielne danie, ale także dodają dodatkowe składniki, takie jak kalafior, pomidory, kabaczek, cukinia, ogórki. Możesz dodać przyprawy do półfabrykatu za pomocą czosnku, cebuli, selera, kopru, pietruszki, tymianku, liścia laurowego, estragonu, mielonej czerni, ziela angielskiego.

Jak dobrać składniki

Owoce nie powinny być uszkodzone lub wykazywać oznaki chorób, okazy zgnilizny, plamienia należy natychmiast wyrzucić. Należy preferować jasnopomarańczową, żółtą lub czerwoną paprykę o grubej, jędrnej skórce.

Zasady przygotowania kontenerów

Wszystkie składniki są wstępnie myte, skórka, nasiona są usuwane, a następnie parzy się wrzątkiem. Pojemniki myje się wodą z mydłem, spłukuje ciepłą wodą i naturalnie suszy. Po umieszczeniu wszystkich składników w słoikach są one sterylizowane.

Najlepsze metody wytrawiania

Gotowanie przysmaku jest w mocy nawet początkującej gospodyni domowej. Jeśli chcesz, możesz zmodyfikować przepis, liczbę składników i technologię gotowania. Papryki są przeważnie konserwowane w dużych kawałkach lub w całości do nadziewania.

Możesz uczynić twist jasnym i atrakcyjnym, używając różnych odcieni warzyw i dodatkowych składników - to nie tylko poprawi smak, ale także zwiększy ilość składników odżywczych. Przystawka w sosie pomidorowym polecana jest do makaronu, ziemniaków, ryb, mięsa, owsianki.

Prosty przepis na paprykę w pomidorach

Aby uzyskać prostą opcję gotowania, będziesz potrzebować:

• 4 kg słodkiej papryki;
• 1,5 litra soku pomidorowego;
• 1 szklanka oleju słonecznikowego;
• 100 ml esencji octu;
• 100 g cukru;
• 1-1,5 łyżki. l. Sól.

Spójrz również

Przepisy na cukinię z majonezem na zimę krok po kroku

Jak gotować:

• owoce są myte, rdzeń z nasionami jest usuwany, kruszony na duże kawałki;
• na patelnię dodać pomidora, wymieszać z olejem, solą, cukrem, zagotować;
• potem kolej na paprykę i ocet. Zmniejsz ogień, gotując sos przez 20-25 minut.

Gorący płyn wlewa się do wysterylizowanego pojemnika, szczelnie zamkniętego.

Opcja bez octu i oleju

Ta wersja sałatki jest uważana za dietetyczną, mogą ją stosować osoby odchudzające się i dzieci.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• pomidory 3 kg;
• słodka papryka 1 kg;
• 1-1,5 łyżki. l. Sól;
• 1 pęczek kopru, pietruszka;
• szczypta czerni, ziela angielskiego, goździków, kolendry;
• 5-6 ząbków czosnku.

Technologia gotowania:

• pomidory są myte, krojone na połowę określonej ilości, krojone na małe kawałki;
• włóż produkty do pojemnika, gotuj i gotuj przez kolejne 15-20 minut na małym ogniu;
• następnie kroi się kolejne 1,5 kg pomidorów, dodaje do mieszanki warzywnej, gotuje przez 15-20 minut;
• przyprawy i sprasowany czosnek wlewa się do zawartości patelni, gotuje przez 5 minut.

Gorący płyn wlewa się do pojemników zwiniętych. Przechowuj detale w temperaturze pokojowej.

Z olejem roślinnym

Aby gotować, musisz zaopatrzyć się w:

• Papryka bułgarska (3,5 kg) i ostra (1 strąk);
• czosnek 3-4 ząbki;
• sok pomidorowy 800 ml;
• ocet 120 ml;
• cukier 100 g;
• sól 1-1,5 łyżki. l.;
• olej słonecznikowy 120 ml.

Jak zrobić:

• Wszystkie elementy są myte, eliminowane części wewnętrzne, pocięte na kilka części. Umyte pojemniki są sterylizowane razem z pokrywkami.
• Sok pomidorowy jest solony, pokryty cukrem, esencja octu, wlewa się olej, wymieszać.
• Włożyć patelnię do ognia, zagotować, dodać sprasowany czosnek, kawałki pieprzu. Po ugotowaniu do mieszanki dodaje się przyprawy, gotuje przez 5-10 minut i wyjmuje z patelni.

Po ugotowaniu małej mieszanki wlewa się ją do butelek, zwija, przesyła pod ciepły koc.

serbski

Serbski sos z papryką nazywa się „Aivar”, dobrze komponuje się z kotletami, kebabami, daniami mięsnymi, zapiekankami. Przygotowanie sosu nie jest możliwe bez:

• słodka papryka 1 kg;
• pomidory 0,5 kg;
• olej roślinny 4 łyżki. l.;
• czosnek 3-4 ząbki;
• sól 1,5-2 łyżki. l.;
• kwas octowy 2 łyżki. l.;
• suszone chili w proszku 1 łyżeczka

Spójrz również

Proste przepisy krok po kroku, jak zrobić chrupiące, pyszne ogórki w plasterkach na zimę

Gotowanie krok po kroku:

• Produkty są myte, wkładane do rękawa do pieczenia, wiązane, pieczone przez pół godziny w temperaturze 190 ° C ^oZ.
• Upieczone owoce pozostawia się do ostygnięcia, po czym przenosi się do rondla. Pokrój pieprz, usuwając płyn i wnętrzności, usuń skórkę.
• Z pomidorów usuwa się również skórki, mielone razem z czosnkiem za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.
• Do mieszaniny dodaje się sól, cukier, olej, ocet, doprowadza się do wrzenia, gotuje przez 5-10 minut na małym ogniu.

Sos wlewa się do butelki, zwija. Zaleca się przechowywanie twista nie dłużej niż 1 rok w ciemnym, chłodnym miejscu.

Marynowana papryka w całym soku pomidorowym

Całe owoce nadają się do przyrządzania różnych potraw, przede wszystkim do farszu. Nadzieniem może być mięso mielone lub warzywa.

Składniki:

• słodka papryka 3 kg;
• pomidory 2 kg;
• sól 1,5-2 łyżeczki;
• cukier 1-2 łyżeczki;
• kwas octowy ½ łyżeczki

Jak zrobić:

• Opłucz warzywa, zmiel pomidory w maszynce do mięsa lub blenderze, gotuj przez 10-15 minut.
• Masę solą, obraną, dodaje się posiekaną paprykę. Mieszaninę gotuje się przez 20-25 minut.
• Po zdjęciu patelni z ognia dodaj kwas octowy, przenieś paprykę do słoików, zalej solanką.

Gotowe danie jest zwijane, przewracane, zawijane w koc na kilka dni.

Jak i jak długo można przechowywać środki konserwujące?

Ostre papryczki w sosie pomidorowym można przechowywać w lodówce w szklanych słoikach pod plastikowymi wieczkami. Przedmiot obrabiany nie znika przez 1-3 miesiące.Konserwy są przechowywane w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu przez 1-1,5 roku.