Najlepsze przepisy na kiszone pomidory z selerem na zimę i okres przydatności do spożycia

Aby uzyskać różne odmiany półfabrykatów, możesz gotować pomidory z selerem na zimę. Przepisy na takie przekąski mogą różnić się zestawem dodatkowych składników, które nadają potrawie niepowtarzalną nutę aromatu lub smaku. Zadowoleni będą miłośnicy wytrawnych przekąsek o niezwykłym aromacie, jaki zapewnia obecność selera.

Przygotowanie pomidorów i selera do konserw

Jakość i smak gotowego dania zależy nie tylko od przygotowania, ale także od odpowiednio dobranych i przygotowanych składników:

przygotowanie selera

  1. Pomidory powinny być jędrne, bez śladów psucia się, nie tracić integralności. Należy je umyć, usunąć ogony i przekłuć wykałaczką w okolicy łodygi.
  2. Seler powinien być świeży, nie zepsuty lub powolny. Należy go wypłukać i wysuszyć.

Opcje przygotowania do zimy

Półfabrykaty oparte są na klasycznej recepturze, którą zawsze można zmienić lub urozmaicić dodatkowymi składnikami. Ilość cukru można zmieniać w zależności od preferencji smakowych rodziny.

pomidory do konserw

Wersja klasyczna

Pobiera się tyle warzyw, ile zmieści się w litrowym pojemniku, a także wskazana jest dla niego ilość soli, cukru i octu. Do gotowania potrzebujesz:

  • pomidory;
  • sól - 7 g;
  • seler - gałązka;
  • cukier - 15 g;
  • pieprz - 2 groszki;
  • ocet - 30 ml.

wersja klasyczna

Schemat gotowania:

  1. Umieść gałązki zieleni, ziaren pieprzu w umytym pojemniku.
  2. Złożyć pomidory, po przekłuciu łodygi wykałaczką dodać sól, cukier, wlać ocet.
  3. Wlej przegotowany płyn, przykryj pokrywką i sterylizuj przez kwadrans.
  4. Mocno dokręć pokrywę i ustaw ją do góry nogami. Dokładnie zawiń, aż ostygnie.

Szybki przepis bez sterylizacji

Wymagane składniki na litr pojemnika:

złóż pomidory

  • pomidory;
  • cukier - 15 g;
  • gałązki selera - 2 szt.;
  • sól - 7 g;
  • gałązka kopru;
  • ocet - 30 ml.

Schemat gotowania:

  1. Umieść gałązki zieleni, ziarenka pieprzu w czystym sterylnym pojemniku.
  2. Umyte warzywa posiekaj wykałaczką przy szypułce, połóż i zalej wrzątkiem. Poczekaj kwadrans.
  3. Odcedź płyn, wlej do niego cukier, posól i zagotuj.
  4. Wlej ocet do pomidorów i zalej wrzącą solanką.
  5. Przykręć mocno i odwracając, przykryj, aby się rozgrzać.

gałązki zieleni

Konserwy z czosnkiem

Preparat ten ma przyjemny charakterystyczny aromat charakterystyczny dla marynowanego czosnku. Następujące produkty są wymagane na litr kęsa:

  • czosnek - ząbek;
  • pomidory - ile zmieści;
  • sól - 8 g;
  • ocet - 30 ml;
  • cukier - 15 g;
  • seler - 2 gałęzie.

dodanie czosnku

Schemat gotowania:

  1. Zioła i ząbek czosnku, pokrojone na całej długości, przełożyć do czystego pojemnika.
  2. Umyj warzywa, nakłuj wykałaczką w okolicy łodygi. Złożyć do pojemnika.
  3. Wlej granulowany cukier i sól, wlej ocet, wrzący płyn i sterylizuj przez kwadrans.
  4. Dokręć hermetycznie pokrywę, kładąc ją do góry nogami, przykryj, aż ostygnie.

włóż do pojemnika

Wiśnia solona z selerem

Solone małe pomidorki koktajlowe będą świetną przekąską na każdym stole:

  • wiśnia - 1,3 kg;
  • sól - 12 g;
  • seler - 5 gałęzi;
  • ziarna pieprzu - 5 szt.;
  • cukier granulowany - 17-20 g;
  • czosnek - 3-4 ząbki;
  • porzeczki i wiśnie.

wiśnia z selerem

Schemat gotowania:

  1. Umyj wiśnię, włóż do przygotowanego pojemnika, na wierzch połóż zielenie, ziarna pieprzu i czosnek.
  2. Przygotuj solankę: wlej sól, cukier do wody, zagotuj.
  3. Ostudź lekko i polej wiśnią. Wytrzymuje 4-5 dni w warunkach pokojowych.
  4. Po upływie tego czasu przenieś do chłodnego miejsca.

Jeśli skrócisz czas solenia, możesz dostać soloną wiśnię.

zasolić

Pikantne połówki z octem i cebulą

Wymagane komponenty do pojemników litrowych:

  • pomidory - 1,2 kg;
  • łodyga selera z gałązkami - 1 szt.;
  • sól - 10 g;
  • cukier granulowany - 15 g;
  • ziarna pieprzu - 3 szt.;
  • ocet - 30 ml;
  • czosnek - 3 ząbki.

pikantne połówki

Schemat gotowania:

  1. Umyj łodygę gałęziami, połóż na dnie pojemnika.
  2. Warzywa umyć, pokroić w ćwiartki i ułożyć z czosnkiem. Dodaj ziarna pieprzu.
  3. Zalać wrzącą cieczą, odczekać 10 minut. Odcedź, zagotuj i ponownie polej. Zostaw na kwadrans.
  4. Ponownie odcedź, posól, dodaj cukier granulowany.
  5. Wlej ocet, gotującą się marynatę do pojemnika z warzywami i mocno dokręć pokrywkę.
  6. Umieść do góry nogami i przykryj, aż całkowicie ostygnie.

zalać marynatą

Marynowane z musztardą

Musztarda nadaje gotowemu daniu pikantną delikatną ostrość. Aby otrzymać taką przekąskę, należy użyć składników przedstawionych w klasycznej recepturze i postępować zgodnie ze wskazanym schematem gotowania z jedyną poprawką: na każdy litrowy pojemnik należy wsypać 7 g musztardy do ziaren lub 5 g proszku.

Słodkie Kiszone Pomidory z Przepisem Roślinnym

Przepis przedstawiono dla pojemnika o pojemności trzech litrów:

  • pomidory - 1,7 kg;
  • sól - 25 g;
  • słodka papryka - jedna;
  • cukier granulowany - 75 g;
  • ocet - 85 ml;
  • seler - 5-6 gałęzi;
  • ziarna pieprzu - 4 szt.

słodko marynowane

Schemat gotowania:

  1. Do czystego wysterylizowanego pojemnika włóż warzywa, ziarna pieprzu, obrane i pokrojone papryki.
  2. Umyj umyte warzywa.
  3. Dodaj sól, cukier granulowany i ocet.
  4. Wlej wrzący płyn, sterylizuj przez 20 minut, mocno dokręć pokrywkę i odwracając do góry nogami, przykryj, aby się rozgrzać.

złóż zielenie

Zasady przechowywania naczyń

Ważne jest nie tylko odpowiednie przygotowanie, ale także konserwacja gotowego produktu. Pomidory w puszce są przechowywane w warunkach pokojowych w ciemności. Warzywa solone i lekko solone zaleca się przechowywać w miejscach zimnych i ciemnych.

magazyn żywności

Nie ma recenzji, zostaw ją jako pierwszy
Teraz oglądanie


Ogórki

Pomidory

Dynia