Prosty przepis na robienie dżemu jabłkowo-śliwkowego na zimę

Pod koniec sezonu letniego każda gospodyni domowa ma pomysł, jak zachować zbiory. Z pomocą przychodzą wszelkiego rodzaju przepisy na konserwy. Oferujemy przepis na robienie dżemu jabłkowo-śliwkowego. Wiele osób lubi to danie ze względu na ciekawy słodko-kwaśny smak, który pojawia się podczas mieszania dwóch różnych owoców.

Specyfika robienia dżemu ze śliwek i jabłek na zimę

Dżem jabłkowo-śliwkowy, jak każdy dżem, ma kilka cech:

1. Owoce na taki dżem można wziąć lekko pogniecione, uszkodzone podczas transportu. Oczywiście takie miejsca są usuwane przed gotowaniem.
2. Do mielenia owoców można użyć blendera, kombajnu, a nawet sita.
3. W razie potrzeby do dżemu można dodać cytrynę, imbir i inne składniki. Dzięki temu smakołyk zyska ciekawszy smak i zapach.

Składniki na przepis

Aby zrobić dżem według klasycznej receptury, będziesz potrzebować jabłek, śliwek i cukru pudru. Kwota zależy od tego, co dokładnie gospodyni chce otrzymać. W zależności od objętości składników można dostać słodsze lub kwaśne danie.

Cechy selekcji owoców

Aby zrobić pyszny dżem, lepiej wziąć niedojrzałe lub dojrzałe owoce. Owoce zbierane z opóźnieniem zawierają mniej pektyny, dżem może okazać się wodnisty.

Lepiej jest brać jabłka odmian kwaśnych. Owoce takich odmian jak Granny Smith, Białe nadzienie, Antonovka są dobrze dopasowane. Z kolei śliwki powinny mieć duże, dojrzałe i słodkie odmiany. Węgierskie owoce są idealne na dżem. Są duże, o doskonałym smaku, łatwo oddziela się kość od miazgi.

Cukier oczywiście musi być czysty, wolny od zanieczyszczeń i resztek.

Przygotowanie pojemnika

Lepiej jest gotować dżem w emaliowanym pojemniku. Jeśli nie ma go w domu, możesz użyć miedzianych naczyń.

Spójrz również

Przepis krok po kroku na robienie dżemu winogronowego na zimę

Gotowy przysmak układa się w wysterylizowanych słoikach. Pojemnik jest dokładnie myty przy użyciu środków czyszczących. Następnie sterylizację przeprowadza się w najwygodniejszy sposób - na parze lub w piekarniku.

Kroki gotowania

Prawidłowe przygotowanie dżemu jabłkowego i śliwek nie jest trudne. Do klasycznego przepisu będziesz potrzebować:

• jabłka - 1 kg;
• śliwka - 1 kg;
• cukier - 1 kg.

Przepis:

1. Dobrze umyj owoce, usuń zepsute miejsca, jeśli takie istnieją. Zdejmij skórkę z jabłek, pokrój na małe plasterki, usuń rdzeń. Pokrój śliwki na pół i usuń nasiona.
2. Wrzuć wszystkie owoce do rondla i przykryj cukrem, dobrze wymieszaj.
3. Postaw naczynie na małym ogniu, zagotuj masę, kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez 50 minut. Pamiętaj, aby stale mieszać mieszaninę, aby się nie paliła. Jeśli chcesz dodać dodatkowe składniki, lepiej zrobić to 10 minut przed końcem gotowania.
4. Usuń pianę podczas gotowania.
5. Po zakończeniu gotowania z powstałego produktu wymagane jest puree. W tym celu użyj blendera. W przypadku braku urządzenia dopuszczalne jest mielenie jabłek i śliwek w maszynce do mięsa lub kombajnie przed gotowaniem, a następnie gotowanie.
6. Ułóż gorący dżem w przygotowanych słoikach i zamknij pokrywkami.

Słoiki z gotowym produktem nakręcić na wieczko i pozostawić do ostygnięcia, przykryte ciepłą odzieżą.

Jak prawidłowo przechowywać gotowy produkt?

Dżem przygotowywany jest latem, ale spożywany w zimowe dni, dlatego ważne jest, aby produkt był w dobrym stanie. Gotową ucztę lepiej zostawić w chłodnym, ciemnym miejscu. Może to być lodówka lub piwnica.

Jeśli obecność pleśni jest zauważalna na produkcie, jest ona usuwana, a samo naczynie należy ugotować z dodatkiem cukru i spróbować szybciej je skonsumować.