Najlepszy przepis na krok po kroku zrobić dżem morelowy z cytryną
Morele są owocami, po spożyciu odczuwa się tylko słodycz. Smak jest czasami bardzo słodki. Cytryna dodaje moreli kwaskowatości. Istnieją przepisy na robienie dżemu morelowego z dodatkiem miąższu lub soku z cytryny.
Cechy robienia dżemu morelowego z cytryną na zimę
Przy użyciu dodatkowego składnika, takiego jak cytryna, dżem gotuje się bez nasion. Podczas gotowania owoce kroi się w plasterki. Miłośnikom jednorodnej konsystencji oferujemy przysmak w postaci puree.
Nie ma tajemnic w robieniu dżemu. Składniki gotuje się z cukrem do brązowienia, masę układa się w szklanych słoikach, które są zwijane pokrywkami.
Zamiast cytryny bierze się również limonkę, która nie zepsuje smaku deseru.
Składniki na przepis
Przysmak okazuje się na tyle smaczny, że na pierwszy rzut oka wydaje się, że zawiera sporą ilość składników. Przepis wykorzystuje trzy składniki - morelę, cytrynę i cukier. Zgodnie z klasyczną recepturą nic więcej nie jest dodawane.
W razie potrzeby gospodyni może zmienić preparat, dodając owoce, jagody i przyprawy. Te niuanse zależą od preferencji smakowych danej osoby.
Jak przygotować surowce?
Przygotowane owoce są przede wszystkim oczyszczone z drobnych zanieczyszczeń:
- odchodzi;
- gałęzie;
- owady;
- cząsteczki brudu.
Następnie morele myje się wodą, najlepiej bieżącą. Następnym krokiem przygotowań jest usunięcie nasion z owocu. Każda morela jest podzielona na dwie połówki, po czym usuwa się pestkę. Wewnątrz, jak i na zewnątrz, nie powinno być szkodników. Psują smak potraw.
Cytrynę nie tylko myje się w wodzie, ale na koniec oblewa się wrzącą wodą. Jest pocięty na dwie połówki. Kości są usuwane z miazgi.
Następnie przechodzą do krojenia owoców. Jeśli dżem jest zrobiony z kawałków, wszystko jest pokrojone w plasterki lub plasterki. Zatrzymaj się na tym etapie.
Jeśli w rezultacie chcesz uzyskać jednolitą konsystencję, podczas gotowania morele kruszy się za pomocą prasy do ziemniaków. Cytrynę kruszy się za pomocą maszynki do mięsa. Masę miesza się do dalszego przygotowania.
Przygotowanie pojemników
Potrzebujesz pojemnika do gotowania. Wskazane jest, aby był to rondel z grubym dnem. W takich naczyniach masa nie spali się, a gotowanie będzie jednolite. Do mieszania bierze się łyżkę ze stali nierdzewnej z długą rączką. Ostatnie narzędzie zastąpiono drewnianym kijem.
Do przechowywania słodkiej masy wybiera się szklane słoiki.Jeśli dżem zostanie skonsumowany w ciągu 7-12 dni, stosuje się nylonowe czapki. Aby zapewnić długoterminowe oszczędności w okresie zimowym, puszki i pokrywki z cyny są sterylizowane gorącą parą. Pokrywki gotuje się we wrzącej wodzie.
Proces robienia dżemu
Przepis podzielony jest na etapy:
- Po przygotowaniu owoców posyp cukrem. Warstwa moreli i cytryn przeplata się z białymi kryształkami.
- Gdy tylko masa uwolni wystarczającą ilość soku, patelnię podpala się.
- Po ugotowaniu dżem gotuje się przez 30-40 minut.
- Następnego dnia procedurę powtarza się.
Dżem przygotowywany jest od kilku dni. Jeśli masa pociemniała, czas wlać do puszek i zwinąć pokrywki
Jak i ile jest przechowywane?
Standardowy okres przechowywania dżemu pod blaszanymi pokrywkami w piwnicy, spiżarni lub piwnicy wynosi od 1 do 3 lat. Okres trwałości wydłuża się ze względu na zawartość kwasu cytrynowego w kompozycji. Jeśli masa brzydko pachnie po otwarciu puszki, dżem jest zepsuty i czas go wyrzucić.
