Prosty przepis na robienie dżemu ze skórki melona na zimę krok po kroku
Dżem ze skórki melona zaskakuje nawet prawdziwych smakoszy. Deser okazuje się pyszny, piękny, a co najważniejsze - niezwykle aromatyczny i zdrowy. W sezonie letnim nie będzie trudno go przygotować, ale zimą można się nim delektować z gorącą herbatą. Smaki można urozmaicać przyprawami i przyprawami, tworząc własne oryginalne przepisy.
Cechy robienia dżemu ze skórki melona
Dżem ze skórki melona jest gotowany tylko z odmian o gęstej miazdze. Możesz użyć niedojrzałych owoców, które wydzielają silny aromat. Niektóre gospodynie domowe uważają, że skórki gromadzą dużą ilość azotanów, dlatego gotowanie z nich żywności jest niebezpieczne. Jest to błędne przekonanie, ponieważ w skórkach melonów, które są przycinane przed gotowaniem, gromadzą się szkodliwe substancje. Ponadto, w celu usunięcia azotanów, skórki są wstępnie moczone przez kilka godzin w wodzie z kredą, po czym są dokładnie myte.
Do robienia dżemu nie można wziąć pierwszych melonów, które są sprzedawane na rynku już w środku lata. Rośliny są karmione chemikaliami, dzięki czemu plonują szybciej. Substancje te gromadzą się w owocach, a naczynie z nich zrobione na nic się nie przyda.
Przygotowanie głównego składnika
Jakość produktu końcowego zależy od prawidłowego przygotowania skórki. Aby wypłukać z nich istniejące azotany, możesz nie tylko uciekać się do moczenia w wodzie kredą. Niektóre gospodynie domowe wkładają skórki melona do rondla, zalewają wodą i wstawiają do lodówki na noc. Następnie są wyjmowane, suszone i odcinane.
Skórki kroimy na równe części, aby mogły się równomiernie ugotować. Ich kształt i wielkość są dowolne.
Algorytm gotowania
Najprostszy i najsmaczniejszy przepis na robienie dżemu ze skórki melona gwarantuje doskonały wynik, jeśli zastosujesz się do wszystkich zaleceń. Taki deser przyda się w czasie epidemii ostrych chorób układu oddechowego, a także przyda się osobom wykonującym pracę umysłową i fizyczną. Do gotowania będziesz potrzebować:
- skórka melona - 1000 g;
- cukier granulowany - 1200 g;
- kwas cytrynowy - 3 g;
- cukier waniliowy - 5 g.
Metoda gotowania
Aby ugotować niezwykły dżem ze skórki melona, możesz dodać do niego banany, limonkę, arbuzy, cukinię, gruszkę, jabłko, pomarańczę. Przygotowane owoce przykryj granulowanym cukrem i odstaw na kilka godzin do lodówki do zaparzenia. Zaleca się lekko potrząsnąć pojemnikiem, aby cukier był równomiernie rozłożony w całej objętości.
Po upływie wymaganego czasu wyjmij naczynia z lodówki i umieść je na kuchence.Ugotuj wszystko i odstaw do ostygnięcia na 8 godzin. Powtórz procedurę 3 razy, delikatnie mieszając dżem drewnianą łyżką i usuń powstałą piankę. Aby dżem był gęsty i piękny, podczas trzeciego gotowania należy go dłużej palić. Kropla płynu nie powinna rozlać się po spodku. Pod koniec gotowania dodaj kwas cytrynowy i cukier waniliowy. Gotowe!
Proces konserwowania krok po kroku
Przepis krok po kroku na puszkowanie gotowego dżemu ze skórki melona jest następujący:
- Dokładnie umyć szklane pojemniki.
- Wysterylizuj w dowolny znany i niedrogi sposób (wystarczy kuchenka mikrofalowa, piekarnik lub para).
- Czapki są również sterylizowane.
- Wysuszyć pojemnik.
- Gorący dżem włożyć do słoików, po umieszczeniu tam metalowej łyżki (aby naczynia nie pękły od gwałtownego spadku temperatury).
- Zwiń elementy za pomocą klucza do zszywania.
- Pozostaw do ostygnięcia i przechowuj.
Funkcje przechowywania
Dżem ze skórki melona przygotowany na mroźną zimę musi być odpowiednio zakonserwowany. W tej kwestii wiele zależy od sposobu przygotowania przysmaku. Hermetycznie zwinięty w szklane pojemniki jest w stanie zachować swoje użyteczne właściwości i nie pogarszać się przez dwa lata.
Jeśli deser jest przechowywany w pomieszczeniu, światło nie powinno do niego przenikać, a temperaturę należy utrzymywać na poziomie +15 ° C. Okres przechowywania dżemu znacznie się wydłuża, gdy jest zwinięty żelaznymi pokrywkami. Aby nie rdzewiały i nie zepsuły się, należy je pokryć wazeliną.
W pomieszczeniu o dużej wilgotności wierzchnia warstwa dżemu zaczyna się niszczyć i nie nadaje się do spożycia przez ludzi. Dotyczy to tylko naczyń zamkniętych papierowymi pokrywkami.
Otwarte pojemniki z dżemem ze skórki melona są przechowywane wyłącznie w lodówce przez nie więcej niż dwa tygodnie. Z biegiem czasu ilość zawartych w nim składników odżywczych i pierwiastków śladowych maleje, dlatego starają się jak najszybciej wykorzystać produkt. Może być stosowany nie tylko do bezpośredniego spożycia, ale również do przygotowania ciast i wyrobów cukierniczych. Nie można jeść deseru, którego termin przydatności do spożycia upłynął, zwłaszcza nie wolno go podawać dzieciom.
