Prosty przepis na robienie dżemu wiśniowego na zimę
Deser wiśniowy jest znany wielu osobom, ale gospodynie domowe rzadko robią dżem wiśniowy. To drzewo hojnie prezentuje swoich właścicieli prawie co roku. Warto jednak zauważyć, że lepiej nie używać wczesnych odmian do smakołyków. Ale gatunki późne i średnie są doskonałe.
Subtelności gotowania
Gotowanie deseru nie jest trudne. Wystarczy wyraźnie przestrzegać wszystkich kroków przepisu, a wspaniały przysmak zachwyci Cię w środku zimy:
- Dżem przygotowuje się w cienkościennym pojemniku, aluminium lub stali nierdzewnej. Zbyt duża część składu negatywnie wpływa na jagody. Są miażdżone pod własnym ciężarem, a delikatność gotowana.
- Ilość użytego cukru zależy od rodzaju wiśni. Im bardziej kwaśny, tym więcej cukru granulowanego trzeba dodać.
- Deser składa się tylko z jednej wiśni, ale jeśli dodasz dodatkowe składniki, smak i korzyści wzrosną.
- Aby zachować wygląd jagód, gotowanie odbywa się na kilka sposobów.
- Dżem wymieszać drewnianą łyżką lub łopatką ze stali nierdzewnej.
Niezależnie od tego, jakie zalecenia dają poszczególne gospodynie domowe, każda rodzina ma swoje własne preferencje. Dlatego subtelności gotowania na przestrzeni lat rozwijają się samodzielnie, różni się od innych.
Przygotowanie głównego składnika
Aby uzyskać pozytywny wynik i doskonały smak gotowego deseru, ważne jest, aby odpowiednio przygotować jagodę:
- Sortowanie. Wiśnie przeznaczone na dżem są starannie sortowane. Wybierz te okazy, które są uszkodzone lub dotknięte chorobami. Przejrzałe owoce nie nadają się do gotowania.
- Aby wiśnia nie straciła kształtu, nie wysychała, przebija się w niej kilka otworów i wlewa wrzącą wodą przez 1 minutę.
- Nasiona nadają deserowi aromat, dodatkowo bardzo słabo się rozdzielają. Dlatego dżem często wytwarza się z całych jagód.
- Aby usunąć kość, używają szpilek, spinek do włosów lub innych dostępnych materiałów. Ważne jest, aby starać się to robić bardzo ostrożnie, aby nie uszkodzić ani nie zmiażdżyć jagody.
Być może w niektórych przepisach wymagane będzie inne przetwarzanie jagód, należy wyraźnie przestrzegać kolejności tych działań.
Dżem wiśniowy z pestkami
Ten przepis jest łatwy do naśladowania, poradzi sobie z nim nawet początkujący w branży kulinarnej. Do jego przygotowania będziesz potrzebować: 3 kg wiśni i cukru oraz 1/4 łyżeczki kwasu cytrynowego.
Czysta jagoda jest pokryta cukrem, pozostawiona do zaparzenia na 10-12 godzin.
Aby jagoda była lepiej nasycona syropem, pozostaw przedmiot na noc w temperaturze pokojowej.
Następnie podpalić i doprowadzić do wrzenia.Gotować nie dłużej niż 5 minut. Piankę należy usunąć. Zgaś ogień, pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Powtórz wszystko jeszcze raz 2-3 razy.
Kiedy dżem gotuje się po raz ostatni, konieczne jest dodanie do kompozycji cytryny. Gotowy deser jest ostrożnie rozprowadzany do przygotowanych słoików. Pozostaw w temperaturze pokojowej do całkowitego ostygnięcia.
Aby ugotować wiśnie z nasionami, nie będziesz musiał stać szczególnie długo w pobliżu pieca. Chociaż przygotowanie zajmuje ponad godzinę, koszt wysiłku jest minimalny.
Dżem bez pestek z czereśni
Desery bez pestek są nieco trudniejsze do przygotowania, ponieważ trzeba je usunąć, co zajmuje dużo czasu. Ale wynik jest tego wart. Ponadto ten dżem jest przechowywany dłużej.
Do tego przepisu będziesz potrzebować: 1 kg wiśni, 1,2 kg cukru pudru, 250 ml wody.
Pestki są usuwane z całej jagody za pomocą zwykłej szpilki. W międzyczasie z cukru i wody przygotowuje się syrop. Dodaje się do niego ugotowany główny składnik i doprowadza do wrzenia. Wyłącz ogień i gotuj przez 12-14 godzin.
Następnie ponownie gotują się, ostudzają i ponownie gotują, i tak dalej kilka razy. Gorący deser jest rozprowadzany na wcześniej przygotowanych słoikach. Zwiń i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
Dżem wiśniowy "Pyatiminutka"
Ta receptura zachowuje dużą ilość składników odżywczych zawartych w jej składzie. Jedyną wadą jest krótki okres trwałości produktu. Jest przygotowany z kości. Dla niego potrzebujesz: 1 kg jagód, 0,5 kg cukru i 2 łyżki. łyżki wody.
Wymagane jest staranne sortowanie i mycie wiśni. Zaleca się przyjmowanie naczyń do gotowania z grubym dnem. Umieść w nim wszystkie składniki i delikatnie wymieszaj. Postaw na małym ogniu, zagotuj. Delikatnie zamieszaj, aby deser się nie przypalił. Gotować przez 5-7 minut. Rozłożyć na gorąco w sterylnych pojemnikach. Przechowywać w lodówce.
Dżem wiśniowy z cytryną
Cytrusy dodane do deseru pomogą urozmaicić smak wiśni. Nie wpłynie to na korzyści wynikające z dżemu. Będziesz potrzebował 1 kg jagód, 500 g granulowanego cukru i 1 cytryny.
Wiśnie opłucz zimną wodą, pozbądź się nasion. Wyciśnij sok z cytryny. Złóż wszystko razem i podpal.
Gotuj przez 10 minut, lekko rozgnieć jagody, wymieszaj z granulowanym cukrem i podgrzewaj, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą. Po ugotowaniu gotować przez kolejne 10 minut. Gotowy przysmak wlej do słoików i zawiń, aż całkowicie ostygnie.
Jak przechowywać dżem
Utrzymanie półfabrykatów zimą nie jest trudne. Wystarczy postępować zgodnie ze wszystkimi instrukcjami podanymi w przepisie. Dobrze sterylizuj słoiki i pokrywki.
Optymalna temperatura przechowywania wynosi + 10 ... + 12 ⁰С. Wilgotność w pomieszczeniu powinna być niska.
Dżem wiśniowy to zestaw witamin, który zimą przypomni Ci o ciepłym lecie.
