TOP 10 przepisów na dżem galaretki z czarnej porzeczki na zimę
Latem obfitość owoców cieszy i pozwala organizmowi uzupełnić zapasy witamin. Zimą prawie nie ma takiej możliwości, ponieważ ogrodnicy zwykle przygotowują się na smakołyki z wyprzedzeniem. Dżem galaretkowy z czarnej porzeczki będzie doskonałą ucztą dla całej rodziny. W zimnych porach roku naturalny produkt naszego własnego preparatu wzbogaci człowieka nie tylko o witaminę C, ale także o inne przydatne substancje i mikroelementy.
Cechy przygotowania galaretowatego dżemu z czarnej porzeczki
Dżem galaretkowy z jagód czarnej porzeczki ma pewne cechy kulinarne, które różnią się od klasycznego przysmaku. Jeśli zrobisz to poprawnie, efekt końcowy będzie pyszny nie tylko pod względem smaku, ale także wyglądu.
Specyfika wyboru jagód
Do robienia dżemu używa się średniej wielkości owoców. Powinny być dobrze dojrzałe, bez śladów zepsucia. Jagody są gęste i błyszczące. Preferowane są niezbyt słodkie, ale nie kwaśne. Przed gotowaniem należy je umyć, posortować, usunąć nadmiar gruzu i pozostawić do wyschnięcia.
Zasady przygotowania kontenerów
Dżem galaretowaty konserwuje się głównie w słoikach o pojemności 0,25-0,5 litra. Wcześniej należy je wysterylizować w dowolny dostępny sposób.
W przeciwnym razie konserwacja może puchnąć, a przedmiot obrabiany stanie się bezużyteczny.
Jak ugotować dżem z galaretki z czarnej porzeczki na zimę?
Istnieje wiele sposobów na zrobienie galaretowatego dżemu z jagód witaminowych. Gospodynie domowe corocznie uzupełniają ten arsenał o nowe przepisy i technologie, ulepszając już znane i sprawdzone w czasie.
Klasyczny przepis
Smaczny dżem galaretkowy według klasycznej receptury składa się z następujących składników:
- dojrzałe jagody - 11 szklanek;
- woda - 1,5 filiżanki;
- cukier granulowany - 13 szklanek.
Na patelnię wlewa się wodę i wlewa się wcześniej przygotowane porzeczki, po czym wszystko podpala się i gotuje przez 10 minut. po ugotowaniu. Następnie zdejmij naczynie z ognia, wlej cukier, dokładnie wymieszaj i ostudź. Następnie możesz ułożyć gotowy przysmak w szklanym pojemniku, przykryć nylonową pokrywką i wysłać do chłodnego, ciemnego miejsca do przechowywania.
"Pięć minut"
Instant Currant Jelly Jam jest wytwarzany z następujących składników:
- dojrzałe jagody - 2,5 filiżanki;
- cukier granulowany - 3,5 filiżanki;
- czysta woda - 1 szklanka.
Wodę wlewa się do rondla, wlewa do niej gotowane i wstępnie przygotowane jagody. Po drugim zagotowaniu zawartości dodaj cukier i gotuj przez kolejne 5 minut. Następnie gotowy produkt wlewa się do słoików i konserwuje.
Z żelatyną
Pyszny przysmak porzeczkowy otrzymywany jest z następujących składników:
- dojrzałe owoce - 1 kg;
- cukier granulowany - 1000 g;
- żelatyna - 1 opakowanie (30 g);
- sok z cytryny - 1,5-2 łyżki. l.;
- woda - 2 szklanki.
Posortowane i przygotowane jagody posypuje się cukrem i wlewa sok z cytryny, po czym wszystko miesza się i pozostawia do zaparzenia na 3 godziny. Po tym czasie dolej wody i podpal, doprowadź do wrzenia. W tym samym czasie masę okresowo miesza się, gotuje przez 15 minut, następnie wlewa suchą żelatynę i ciągle mieszając gotuje na wolnym ogniu, aż zgęstnieje. Następnie rozprowadź dżem na przygotowanym pojemniku i zamknij.
Z pomarańczą
Oryginalny przysmak przygotowywany jest z następujących składników:
- jagody porzeczki - 1000 g;
- cukier granulowany - 300 g;
- czysta woda - 150 ml;
- średni pomarańczowy - 1 szt.
Metoda gotowania krok po kroku jest następująca:
- Przygotowane i posortowane porzeczki posypuje się cukrem, zostawia na kilka godzin do zaparzenia i podpala.
- Doprowadź mieszaninę do wrzenia i gotuj przez 10 minut.
- Dodaje się skórkę i sok pomarańczowy.
- Podpalaj przez kolejne 5 minut. i zwiń.
Z zhelfix
Współczesne gospodynie domowe mogą zrobić pyszny dżem z czarnej porzeczki, używając następujących składników:
- owoce - 1000 g;
- cukier granulowany - 1000 g;
- czysta woda - 1 szklanka;
- zhelfix - 1 saszetka.
Wstępnie przygotowane porzeczki gotują się na wolnym ogniu przez kilka minut. 2/3 całkowitej ilości jagód jest miażdżone za pomocą blendera, przepuszczane przez sito i otrzymane puree wlewa się do całkowitej masy. Postaw garnek na ogniu i gotuj mieszaninę przez 5 minut. po ugotowaniu pozostaw do ostygnięcia. Powstałą mieszaninę miesza się z żelatyną i gotuje, a następnie dodaje cukier i gotuje przez kolejne 4 minuty. Następnie gotowy przysmak jest konserwowany i wysyłany do magazynu.
Z malinami
Przysmak witaminowy przygotowywany jest z następujących składników:
- owoce czarnej porzeczki - 1000 g;
- maliny - 1000 g;
- cukier granulowany - 1700
Owoce czarnej porzeczki są miażdżone lub siekane za pomocą blendera, a następnie otrzymane puree dodaje się do malin i podpala. Po ugotowaniu do mieszaniny wlewa się cukier i gotuje, aż wszystkie kryształy się rozpuszczą. Następnie przysmak wlewa się do słoików i konserwuje.
Bez gotowania
Dżem bez obróbki cieplnej czarnej porzeczki przygotowywany jest z następujących składników:
- dojrzałe jagody - 1000 g;
- cukier granulowany - 1500 g.
Owoce porzeczki są miażdżone i podgrzewane do 60 ° C na kuchence lub w kuchence mikrofalowej. Następnie powstałą masę miele się przez sito, mierzy się ilość powstałych tłuczonych ziemniaków i dodaje do niej cukier w stosunku 1: 1,5. Dżem przechowuje się przez kilka godzin, aż kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą, od czasu do czasu mieszając, a następnie układa się w słoikach i umieszcza w lodówce.
W multicookerze
Szczęśliwi właściciele multicookera mogą zrobić galaretowaty dżem z następujących składników:
- jagody czarnej porzeczki - 1000 g;
- czysta woda - 2/3 szklanki;
- cukier granulowany - 500 g.
Porzeczki ugniata się na zgniatanie i wlewa do miski multicooker. Wodę wlewa się w to samo miejsce i wprowadza w tryb „Hartowania” na 10 minut. Następnie masę przepuszcza się przez sito i ponownie przesyła do miski multicooker, dodając cukier. Gotuj w trybie „Hartowanie” z otwartą pokrywką przez 20 minut. i w puszkach.
Porzeczka czerwona i czarna
Składniki:
- jagody czerwonej porzeczki - 1000 g;
- jagody czarnej porzeczki - 1000 g;
- cukier granulowany - 2000
Przygotowane owoce porzeczek kruszy się blenderem i podgrzewa bez gotowania. Następnie masę przepuszcza się przez sito, a powstały puree doprowadza się do wrzenia i gotuje przez 5 minut, następnie dodaje się cukier i gotuje, aż jego kryształy całkowicie się rozpuszczą. Gotowy dżem układa się w przygotowanych pojemnikach i konserwuje.
Cała jagoda
Aby przygotować cały owocowy smakołyk, potrzebujesz następujących składników:
- świeże owoce czarnej porzeczki - 4 filiżanki;
- cukier granulowany - 6 szklanek;
- woda - 2 szklanki.
Do rondla wlewa się wodę i wlewa tam połowę cukru, po czym podpala i zagotowuje. Następnie umieść tam przygotowane porzeczki i gotuj przez 7 minut. Następnie wlej pozostały cukier i gotuj przez kolejne 7 minut. Gotowy dżem wlewa się do słoików i przesyła do przechowywania.
Jak i jak długo przechowywany jest smakołyk?
Gotową galaretkę z czarnej porzeczki należy przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu (np. W piwnicy) przez 2 lata. Otwarty smakołyk będzie przechowywany w lodówce przez około 2 miesiące. Po tym okresie można go kandyzować.
