TOP 15 przepisów na robienie dżemu agrestowego z pomarańczami na zimę
Przepis na świeży dżem agrestowy z pomarańczami na zimę to pyszny przysmak, który nie pozostawi nikogo obojętnym. Nawet jeśli jagoda wielu osobom wydaje się kwaśna w stanie surowym, w dżemie ujawni swój aromat i stanie się bardzo słodka. Istnieje kilka opcji gotowania: z kiwi, z bananami, bez gotowania, w soku.
Subtelności robienia dżemu agrestowego z pomarańczami na zimę
Dżem carski uzyskuje się przez zmieszanie agrestu z innymi owocami i jagodami. Najlepiej komponuje się z czarnymi porzeczkami, cytrynami, bananami, malinami i kiwi.
Nie trzeba bać się eksperymentować, bo przestrzegając odpowiednich proporcji i starannie sterylizując pojemnik, można urozmaicić receptury i stworzyć arcydzieło.
Na przykład możesz dodać przyprawy, orzechy, suszone owoce - smak będzie na nich korzystał.
Funkcje wyboru produktu
Agrest doskonale zachowuje swoje korzystne właściwości w stanie konserwowym, więc dżem z niego można naprawdę nazwać rekordzistą pod względem pozytywnego wpływu na odporność. Doświadczone gospodynie domowe dają kilka wskazówek:
- do dżemu z gotowaniem będziesz potrzebować lekko niedojrzałej jagody, a bez gotowania - przejrzałej;
- do gotowania używa się naczyń emaliowanych, aluminium nie można pobrać, ponieważ reaguje z kwasami zawartymi w owocach;
- duże kości są usuwane, ponieważ ich wnikanie może prowadzić do obrzęku puszek;
- aby dodane przyprawy nie zepsuły wyglądu dżemu, umieszcza się je w torbie, a następnie usuwa.
Co najważniejsze, kompozycji nie wolno trawić. W takim przypadku jego konsystencja i smak ulegną pogorszeniu.
Jak prawidłowo przygotować pojemniki?
Lepiej jest brać pojemniki o pojemności od 0,5 do 1 litra, nie więcej. Dokładna sterylizacja to klucz do sukcesu. Najpierw puszki są dokładnie myte sodą i detergentami w zimnej wodzie, a następnie myte na gorąco. Płukane w lodzie i wysyłane do pieca w celu sterylizacji. Po 15 minutach sterylizacji wyjmuje się je i umieszcza na czystym ręczniku.
Jak zrobić dżem z pomarańczy agrestowej w domu
Do przygotowania przysmaków używają sprawdzonych receptur.
Prosty przepis
Robienie dżemu królewskiego może być dość proste, a do tego będziesz potrzebować:
- 1 kilogram agrestu;
- trzy czwarte szklanki wody;
- 1,5 kilograma cukru;
- 2 duże dojrzałe pomarańcze.
Agrest dokładnie myje się, usuwa się ogony i każdą jagodę przekłuwa wykałaczką. Cukier wlewa się wodą i podgrzewa do całkowitego rozpuszczenia. Do kompozycji dodaje się jagody, gotuje się przez 10 minut.
Pomarańcze są cięte i dodawane do kompozycji. Gotować na małym ogniu przez kolejne 40 minut, ciągle mieszać, usunąć pianę. Gdy tylko pośrodku zacznie tworzyć się ażurowa pianka, przysmak wyjmuje się z pieca i szybko wlewa do słoików kadzią.
Szybka „Pięć minut”
Piękno tego przepisu polega na tym, że jego wykonanie zajmuje naprawdę pięć minut. Wymagany:
- 1 kg agrestu;
- 1 kg cukru;
- 200 ml wody.
Jagody wkłada się do miski, przykrywa cukrem na dwie godziny. Po wypuszczeniu soku mieszaninę umieszcza się na kuchence. Parzy się dokładnie przez pięć minut na dużym ogniu, po upływie czasu wyjęciu i odstawieniu na 5 godzin. Procedura jest powtarzana 4 razy. W przypadku tego ostatniego pianka jest usuwana.
Bez gotowania
Dżem żywy i surowy można uzyskać tylko w warunkach dokładnej sterylizacji pojemnika. Będziesz potrzebować:
- 1 kilogram agrestu;
- 0,7 kilograma cukru;
- 2 pomarańcze.
Jagody są przygotowane: ogony są ściągane, przekłute wykałaczką. Zasypiaj z cukrem, trzymaj do 3 godzin - aż pojawi się płyn. Z pomarańczy usuwa się skórkę - sok wyciska się, powierzchnię skórki wciera. Do gotowego dżemu można dodać kawałki skórki - będzie smaczniejsze. Jeśli mieszanina jest zbyt rzadka, dodaj żelatynę rozcieńczoną zgodnie z recepturą. Zostaw na 10 godzin. Nad brzegami przetacza się zimny dżem. Maksymalny okres trwałości wynosi do 3 miesięcy.
Z kiwi
Z kiwi deser okaże się słodko-kwaśny, bardzo bogaty w smaku. Potrzebować:
- 1 kg agrestu;
- 4 obrane kiwi;
- 2 kg cukru.
Wszystkie owoce, przygotowane i obrane, są ładowane do blendera lub maszynki do mięsa, dokładnie mielone. Złożyć do pojemnika i przykryć cukrem. Gotuj na małym ogniu, usuń piankę. Po 15 minutach odstawić i ostudzić. W stanie zimnym gotować przez kolejne 20 minut, aż pojawi się pożądana gęstość.
Z orzechami
Pyszny przysmak podawany jest z orzechami. Możesz wziąć dowolne: orzechy włoskie, cedr, orzechy nerkowca, migdały. Jest przygotowywany według standardowej receptury; pokruszone orzechy dodaje się 15 minut przed końcem gotowania.
Z cytryną
Dżem agrestowy z cytryną to prawdziwa bomba witaminowa. Potrzebować:
- 1 kg jagód;
- 2 kawałki cytryny i pomarańczy;
- 1 kg cukru.
Wszystkie owoce i jagody siekamy w blenderze do puree. Przykryj masę cukrem i wyślij ją do piekarnika na godzinę. Skład zostanie zmniejszony o jedną trzecią, usuń piankę.
Z bananem
Przysmak zielonego agrestu z dojrzałymi bananami zachwyci nawet smakosza. Potrzebować:
- 1 kg agrestu;
- 2 kawałki banana i pomarańczy;
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1 kg cukru;
- goździki do smaku.
Wszystko jest mielone w blenderze. Przykryj cukrem i odstaw na 2 godziny. Gdy pojawi się sok, gotuj na małym ogniu przez 2 godziny. Na koniec dodaj przyprawy.
Z cynamonem i goździkami
Dodatek cynamonu i goździków na sam koniec standardowej procedury sprawi, że kompozycja będzie bogata w smak. Na 1 kg jagód będziesz potrzebować 2 łyżeczek pierwszej i 8 gwiazdek drugiej. Aby nie zepsuć wyglądu dżemu, przyprawy umieszcza się w płóciennym woreczku i wrzuca do rondla z przygotowanym preparatem. Wyjmij, gdy blokada.
Na soku pomarańczowym
Dżem ze świeżego soku pomarańczowego uzyskuje się tylko wtedy, gdy używa się świeżych i soczystych owoców. Robi się go według standardowej receptury, ale sok pomarańczowy dodaje się 30 minut przed końcem gotowania. Piankę należy usunąć.
Ze skórkami pomarańczy
Gotowanie ze skórkami cytrusów jest łatwe. Aby to zrobić, musisz postępować zgodnie ze zwykłym planem, ale nie wyrzucaj skórki, ale drobno posiekaj ostrym nożem. Wrzuca się je do kompozycji 15 minut przed końcem gotowania.
Przepis na Multicooker
Będziesz potrzebować:
- 1 kg agrestu;
- 1 kg cukru;
- 2 pomarańcze.
Agrest obrać, pokroić i umieścić w wolnym naczyniu. Przygotowuje się w trybie gotowania na wolnym ogniu przez 2 godziny. Po załadowaniu granulowanego cukru dodaje się pomarańczę. Gotuj ponownie przez 2 godziny.
W blenderze
Istotą tej techniki jest to, że wszystkie owoce i warzywa (wraz ze skórką pomarańczy) zanurza się w blenderze i kruszy na puree. Mieszaninę podpala się, dodaje cukier i gotuje do 2 godzin (do zgęstnienia).
Agrest w całości
Cały agrest nakłuwa się wykałaczką, przesyła do pojemnika i gotuje (trzeba wlać trochę wody). Jest usuwany po 15 minutach. Po ostygnięciu dodaje się cukier, po pojawieniu się soku - ponownie na kuchence do 2 godzin.
Z czerwonych jagód
Będziesz potrzebować:
- 1 kg jagód;
- 2 pomarańcze;
- 1 kg cukru;
- woda;
- wanilina.
Agrest jest starty, gotowany z cukrem przez 15 minut. Dodaje się wanilinę, ponownie gotuje przez 5 minut. Na koniec dodaje się skórkę z cytryny.
Agrest czarny
Nie ma specjalnych zasad dotyczących robienia czarnych jagód. Pamiętaj jednak, że czarny agrest jest słodszy, więc potrzebujesz mniej cukru.
Jak prawidłowo przechowywać smakołyk?
Przechowywanie detali odbywa się w ciemnym i chłodnym miejscu. Maksymalny okres trwałości wynosi 1 rok. W lodówce można przechowywać do 3 tygodni.
