10 najlepszych przepisów na dżem z agrestu i szmaragdów na zimę

Agrest jest jedną z najpopularniejszych roślin jagodowych. Zarówno dzieci, jak i dorośli z przyjemnością używają pysznych owoców. Szmaragdowy dżem agrestowy jest przygotowywany na zimę przy użyciu różnych dodatkowych składników. A tutaj kulinarne fantazje są nieograniczone.

Cechy gotowania szmaragdowego agrestu na zimę

Szmaragdowy, zielonkawo-żółty dżem uzyskuje się wyłącznie z odpowiednich odmian agrestu. Taki królewski deser można uzyskać tylko z niedojrzałych, ale normalnej wielkości jagód. Nadaje się do gotowania przysmaków z agrestu angielski zielony, malachit, rosyjski żółty, szmaragd uralski. Owoce roślin mają gęstą zieloną skórkę i przezroczysty miąższ tego samego koloru.

Konieczne jest zrobienie dżemu jagodowego, najpierw gotując syrop cukrowy. Wtedy jagody nie wygotują się, ale pozostaną całe, wypełnione bursztynową słodyczą. Deser lepiej jest przygotować w kilku krokach, schłodzić i ponownie zagotować.

Dodatki do deseru sprawią, że będzie jeszcze smaczniejszy. Agrest często gotuje się wraz z liśćmi wiśni, owocami cytrusowymi, orzechami włoskimi.

Jak przygotować surowce

Przed gotowaniem królewskiego przysmaku na zimę elastyczne owoce przekłuwa się igłami, wykałaczkami, spinkami do włosów. Suche łodygi i ogony należy odciąć od jagód. Jeśli owoce gotuje się bez nasion, usuwa się je, wykonując nacięcie z boku. Nasiona są ostrożnie usuwane spinką do włosów. Następnie wrzuć agrest do zimnej wody na pół godziny.

Przygotowanie pojemnika

Aby przechowywać dżem agrestowy, musisz wziąć półlitrowe słoiki. Jeśli deser uwielbiają wszyscy domownicy, możesz umieścić półfabrykat w litrowych pojemnikach. Pojemnik przechodzi przez proces:

• mycie zimną wodą;
• spłukiwanie ciepłą wodą z płynem do mycia naczyń, sodą oczyszczoną lub suchą musztardą;
• płukanie pod bieżącą wodą;
• gotowanie na parze w piekarniku lub na parze przez 15 minut.

Pokrywy są przygotowywane z polietylenu, dobrze umytego lub metalowego, potraktowanego wrzącą wodą.

Najlepsze przepisy na dżem szmaragdowy z agrestu

Możesz ugotować słodki blank agrestowy na zimę na różne sposoby. Wszystko zależy od cierpliwości, chęci gospodyni. Agrest jest bardzo smaczny z cytryną i kiwi. I prawdziwie królewskie danie okaże się z orzecha włoskiego, który jest umieszczony w każdej jagodzie.

Spójrz również

TOP 20 prostych i pysznych przepisów na robienie dżemu malinowego na zimę

Klasyczny przepis

Najłatwiej jest kupić 1,5 jagód za kilogram - cukier.Przygotowane owoce należy odpowiednio ugotować w syropie cukrowym. Wykonany jest z kilograma cukru pudru i 3 szklanek wody.

Jagody polewamy gorącym syropem, gotując połowę cukru. Jest w nim agrest przez 3-4 godziny. W takim przypadku masę należy stale mieszać ruchem okrężnym.

Syrop należy przelać do rondla, gotować 5-7 minut, dodać pozostały cukier. Po całkowitym rozpuszczeniu umieszcza się go w pojemniku z jagodami i gotuje do miękkości.

Z pomarańczą i cytryną

Ładny cytrusowy smak, ich aromat sprawi, że dżem stanie się ulubieńcem każdej rodziny. Aby zrobić deser, biorą taką samą ilość agrestu i cukru. Na 3 kilogramy jagód potrzebujesz 3 pomarańczy, a wystarczy jedna cytryna.

Agrest posypany cukrem i pozostawiony na godzinę, od czasu do czasu wstrząsając. Następnie umieść pojemnik na ogniu i zagotuj go niewielką ilością wody.

Owoce cytrusowe są czyszczone, pozostawiając jedynie miazgę bez nasion, żyłek. Pokrój w kostkę i dodaj do agrestu. Musisz gotować masę, aż będzie w pełni ugotowana.

Agrest mrożony

Jeśli agrest został zamrożony na zimę i postanowił je ugotować, jagód nie trzeba rozmrażać. Są wlewane do miski. Syrop gotuje się z cukru pobranego w stosunku 1: 1 w stosunku do jagód. Owoce wyciągnięte z zamrażarki nalewamy na gorąco, pozostawiając na 2 godziny.

Następnie podpal pojemnik i gotuj po gotowaniu przez 30 minut. Możesz zamknąć słoiki z dżemem plastikowymi pokrywkami.

Z liśćmi wiśni

W przypadku tego przepisu zbiera się nasiona agrestu. Następnie jagody wlewa się zimną wodą, pozostawiając na 3-4 godziny. Następnie woda jest spuszczana. Gotuj przedmiot w następującej kolejności:

1. 100 gramów liści wiśni zalać 5 szklankami wody.
2. Umieść pojemnik z liśćmi na ogniu, dodając łyżeczkę kwasu cytrynowego.
3. Gotować przez 5 minut, wlać do wody przez durszlak do rondla.
4. Teraz kolej na syrop cukrowy, który gotuje się na bazie bulionu wiśniowego (200 ml bulionu na kilogram cukru).
5. Jagody wlewa się na gorąco, dodając 50 ml wódki i trochę proszku waniliowego.

Gotuj, aż dżem będzie gotowy.

Z pomarańczą

Dżem agrestowo-pomarańczowy jest szmaragdowy z odcieniem czerwieni. Kilogram jagód skręca się razem z miąższem 1 pomarańczy. Kilogram cukru wlewa się do masy, dodaje się pokruszoną skórkę. Podpalić i po ugotowaniu pozostawić na kuchence na 15-20 minut.

Z orzechami włoskimi

Ten przepis zajmie trochę czasu i cierpliwości:

1. Konieczne jest wyciśnięcie nasion z każdej jagody niewielką ilością miazgi.
2. Umieść jądro orzecha włoskiego w środku.
3. Owoce nadziewane orzechami zalać gorącym syropem.
4. Zostaw to na noc.
5. Gotuj następnego dnia, gotując masę jagodową przez 15-20 minut.

Spójrz również

TOP 2 przepisy na dżem z irgi i czarnej porzeczki na zimę

Położyli królewskie przysmaki na brzegach i zwijali je.

Z porzeczkami

Stosunek agrestu i porzeczki może być dowolny. Cukier jest pobierany 1,5 razy więcej. Lepiej jest zmielić jagody w blenderze lub przejść przez maszynkę do mięsa. Przecier miesza się z cukrem i pozostawia na 2 godziny. Następnie po wymieszaniu podpalić i zagotować. Wyjmij patelnię i pozostaw na 5-6 godzin. Operacja jest powtarzana. 5 minut przed gotowaniem dodaj kilka listków mięty.

Z kiwi

Egzotyczne owoce kiwi dodadzą oryginalności owocom ogrodu. Weź na dżem:

• kilogram kiwi i agrestu;
• 1,5 kilograma cukru;
• 1 cytryna.

Obierz kiwi i pokrój miąższ w drobną kostkę. Jagody przechodzą przez maszynę do mięsa. Połącz oba składniki i posyp cukrem. Gotuj na małym ogniu po zagotowaniu mieszanki. Sok wyciska się z cytryny i dodaje do dżemu. Gotowe danie przenosi się do słoików.

Prosty przepis bez gotowania

Agrest przechowuje się bez gotowania. Wystarczy przejść jagodę przez maszynkę do mięsa, zmielić w blenderze. Miąższ pomarańczowy bez pestek i żyłkowanych jest również rolowany na patelni. Po wylaniu cukru zaczynają mieszać masę. Dżem uważa się za gotowy, gdy cukier całkowicie się rozpuści..

Przepis na maszynkę do mielenia mięsa

Niedojrzałe zielone owoce są uwalniane z ogonów, myte. Jak tylko woda spłynie, jagody przechodzą przez maszynę do mięsa. Potrzebujesz torebki żelatyny, którą miesza się z 2 łyżkami cukru. To wystarczy na 500 gramów masy jagodowej. Przygotowaną mieszankę dodaj do puree z agrestu. Teraz musisz gotować, aby cukier i żółtaczka zostały rozproszone. Wlej pozostały cukier - 200 gramów. Gotować po gotowaniu przez kolejne 5 minut.

Zasady przechowywania gotowego produktu

Słoiki szmaragdowego dżemu agrestowego są przechowywane w chłodnym miejscu. Lepiej jest umieścić w lodówce pod plastikowymi osłonami. Szczelnie zwinięte pojemniki będą przechowywane w piwnicy i piwnicy w temperaturze + 3-5 stopni.