Prosty przepis na dżem śliwkowo-jabłkowy na zimę
Lato to nie tylko czas przyjemnego wypoczynku nad morzem czy na wsi, ale także okres zbiorów. Każda dobra gospodyni domowa stara się zachować trochę ciepła i słońca, a robienie dżemu ze śliwek i jabłek jest uważane za dobrą tradycję - to właśnie ten przysmak przypomni Ci o gorącej porze w mroźne dni.
Cechy robienia dżemu jabłkowo-śliwkowego
Połączenie kwaśnych jabłek i soczystych śliwek w dżemie jest dobrze znane gospodyniom domowym, ponieważ prawie każdy przygotowuje ten blank według różnych przepisów. Osobliwości i sekretów gotowania jest wiele, a jedna z nich - wiele zależy od surowców użytych do konserwacji.
Jabłka najlepiej używać kwaśne, ale w pełni dojrzałe. Jeśli owoce są zbyt twarde, będziesz musiał pokroić je na kilka małych kawałków. Zaleca się przyjmowanie soczystych i dużych śliwek - w razie potrzeby pokrój je w ćwiartki.
Lepiej jest gotować konserwę w emaliowanym garnku, jeśli w domu nie ma patelni o odpowiednich rozmiarach, weź miedziany pojemnik do gotowania.
Przygotowanie głównych składników
Pierwszą rzeczą do zrobienia jest przygotowanie jabłek. Wypłucz je najpierw, wyczyść, usuń wszystkie tunele czasoprzestrzenne, gnijące lub wysychające obszary. Pamiętaj, aby usunąć rdzeń, a następnie pokroić na ćwiartki. Jeśli owoce są małe, do gotowania zaleca się użycie połówek.
Wypłucz odpływy, sprawdź, czy nie ma uszkodzonych miejsc, jeśli są oznaki zgnilizny lub suchych plam, usuń je ostrym nożem. Owoce pokrój na połówki, usuń nasiona. Następnie postępuj zgodnie z przepisami - pokrój na mniejsze plasterki lub zostaw w ten sposób.
Sposoby przygotowania dżemu jabłkowego ze śliwkami
Istnieje kilka możliwości zrobienia pachnącego kawałka śliwki i jabłek. Najłatwiej jest po prostu połączyć owoce z cukrem i gotować do miękkości. Istnieją również bardziej złożone przepisy - z dodatkiem dodatkowych składników.
Jeśli nie ma wystarczająco dużo czasu na gotowanie, możesz skorzystać z pomocy multicookera, który wykona większość pracy. Okazuje się, że dżem w nim nie jest gorszy niż w miedzianej misce lub emaliowanym rondlu.
Prosty przepis
Najprostsza konserwacja nie oznacza, że ma gorszy smak niż wyrafinowane receptury. Aromat i smak dżemu zaspokoi potrzeby nawet najbardziej wybrednych smakoszy.
Przygotowanie:
- Prześlij pokrojone jabłka (700 g) do pojemnika, w którym będzie przygotowywana konserwa, przykryj cukrem (350 g).
- Na cukier ułożyć plasterki śliwek (600 g), na wierzch polać 400 g cukru.
- Pozostaw na 3 godziny, nie musisz mieszać.
- Gotuj masę, mieszając, przez pół godziny, pamiętaj o usunięciu pianki.
Przetwory podziel na słoiki, zamknij, sprawdź szczelność.
W multicookerze
Multicooker pomoże skrócić czas i przygotować pachnącą konserwę. Istnieje wiele opcji przygotowania półfabrykatu, ale przepis jest najczęściej używany:
- Umieść 500 g jabłek i śliwek w misce multicooker.
- Dodaj cukier (850 g), potrząśnij miseczką, odstaw na 2 godziny.
- Włącz tryb „Gaszenie” na pół godziny.
Gotową konserwę prześlij do wysterylizowanych słoików i zapieczętuj. Owinąć słoiki, aż całkowicie ostygną.
Cynamon
Dżem owocowy z dodatkiem cynamonu jest najczęściej stosowany w wypiekach - ciasta nabierają szczególnego aromatu i smaku.
Przygotowanie:
- Wlej wodę (200 ml) do naczynia do gotowania, włóż cząstki jabłka (1 kg) i odcedź (1 kg).
- Owoce przykryć cukrem (1,2 kg), odstawić na godzinę.
- Podpal pojemnik, gotuj przez pół godziny, wyjmij.
- Następnego dnia kontynuuj gotowanie, gotuj często mieszając przez 30 minut. Spróbuj dżemu - jeśli jest mało cukru, dodaj trochę.
- 3-6 minut przed końcem gotowania wsyp do masy cynamon (10 g).
Masę przelać do szklanych pojemników, zwinąć, zakręcić wieczkiem do ostygnięcia.
Ważny! Cynamon może spowodować uszkodzenie obrabianego przedmiotu, dlatego zaleca się bezpieczną zabawę i sterylizację - kwadrans wystarczy na puszki 0,5 ml.
Przepis „Pięć minut”
Można również ugotować dżem według popularnego wśród gospodyń domowych przepisu „Piatiminutka”, który stosuje się do różnych owoców.
Przygotowanie:
- Wymieszaj razem 500 g śliwek i jabłek.
- Przykryj masę cukrem (1 kg).
- Wyślij pojemnik do ognia, gotuj przez 5 minut.
- Wyjmij mieszaninę, pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- Ponownie zapal ogień, ponownie gotuj przez 5 minut.
- Powtórz ten proces 4 razy, a następnie gotuj do miękkości (co najmniej pół godziny).
Do pakowania w puszki, do korka.
Przechowywanie gotowego produktu
Konserwowanie dżemu na zimę bez strat będzie działać tylko wtedy, gdy będzie prawidłowo przechowywane. Ważne jest, aby po schłodzeniu od razu wysłać konserwację do zimnej piwnicy lub piwnicy. Jeśli jest kilka pustych miejsc, do przechowywania zaleca się lodówkę.
Nawet jeśli przechowywanie półfabrykatów odbywa się zgodnie ze wszystkimi zasadami, konieczne jest regularne sprawdzanie, czy dżem zaczął się pogarszać. Dzieje się tak często w przypadku niewłaściwego gotowania.
Jeśli nie możesz uratować zakonserwowania przez ponowne gotowanie, natychmiast je wyrzuć.
Połączenie jabłek i śliwek to tradycyjny preparat, bez którego trudno wyobrazić sobie półki w piwnicy. Istnieje wiele funkcji gotowania i ciekawych przepisów, najważniejsze jest przestrzeganie wszystkich wymagań i zasad. Rezultatem żmudnej pracy jest apetyczny przysmak, który można bezpiecznie podać na stół jako pachnący deser.
