Jak łatwo jest gotować mrożony dżem wiśniowy z pestkami i bez pestek
Główną zaletą konfitury wiśniowej jest jej słodko-kwaśny smak. Dzięki możliwości zamrażania jagód możesz przygotować przysmak o każdej porze roku. Konfitura wiśniowa, która została zamrożona, zachowuje maksymalną ilość składników odżywczych.
Czy mogę zrobić mrożony dżem wiśniowy?
Możliwość zbierania jagód przez zamrażanie ma wiele zalet dla gospodyń domowych. Jagody są już umyte, obrane i pozbawione pestek. Pozwala to od razu rozpocząć proces gotowania, bez tracenia czasu na przygotowanie.
Wykonywanie dżemu z mrożonych wiśni pozwala uzyskać delikatną masę o wysokiej zawartości soku. Możesz ugotować deser z jagód z nasionami. Jagody mrożone mogą być używane specjalnie do dalszego gotowania dżemu. Takie podejście pozwala zachować sok w postaci czerwonej miazgi, aromatu i charakterystycznego smaku.
Wymagane składniki
Deser składa się z mrożonych wiśni i cukru - tylko dwóch składników. Nie używa się wody, ponieważ jagoda wydziela dużo soku.
Przygotowanie produktu
Ten niuans ma szczególne znaczenie, od wykonania którego zależy jakość produktu końcowego. Mrożonych wiśni nie należy od razu wkładać do rondla i gotować na ogniu. Jagody właśnie wyjęte z zamrażarki wyglądają jak bryła lodu. Po podgrzaniu pojemnika masa przylega do ścian, ponieważ nie będzie miała wystarczającej ilości płynu.
Przed gotowaniem jagody muszą się stopić. Następnie dodaje się cukier i wszystko jest wysyłane do pieca. Masę gotuje się na średnim ogniu i często miesza.
Jak przygotować pojemniki do rozpoczęcia procesu?
Nie ma specjalnych zasad. Preferowane są pojemniki z grubym dnem. Zapewnia to równomierne ogrzewanie i zmniejsza ryzyko poparzenia. Do mieszania bierze się drewniany patyczek. Wskazane jest wybranie takiego, którego nie szkoda się zepsuć, ponieważ po kontakcie drzewa z sokiem wiśniowym ciemnieje.
Jak zrobić mrożoną konfiturę wiśniową?
Składniki na danie:
- wiśnia - 500 g;
- cukier - 300 g;
- woda - 150 ml (opcjonalnie);
- kwas cytrynowy - na czubku noża.
Gotowanie krok po kroku:
- Jagody wlewa się do pojemnika do gotowania.
- Dodaje się cukier i kwas cytrynowy. Ostatni składnik przyjmuje się, jeśli owoce są słodkie i chcesz zrównoważyć smak.
- W razie potrzeby dodaj wodę i umieść wszystkie składniki na małym ogniu.
- Słodką masę doprowadza się do wrzenia i gotuje przez 10 minut. Potem ogień się wyłącza.
- Po schłodzeniu dżem ponownie gotuje się zgodnie z tą samą zasadą. Po drugim etapie deser można podać do stołu.Jeśli planowane jest przechowywanie w zimie, masę gotuje się po raz trzeci.
- Gorący dżem wlewa się do słoików, które są natychmiast zwijane.
Jeśli podczas rozmrażania w masie wiśni powstanie duża ilość soku, jest on odsączany. Na deserze wyczuwalne są jagody, ponieważ nie były one wstępnie posiekane. Aby uzyskać bardziej kruchą i jednorodną masę wiśni podczas gotowania, rozdrabnia się je w prasie do ziemniaków.
Gdy ostygnie, deser będzie gęstniał, o czym należy pamiętać podczas gotowania. Na powierzchni puszki nie powinno być piany. Oznacza to, że powietrze dostało się do środka. Jeśli tak się stanie, osłony są ponownie dokręcane kluczem.
Jak prawidłowo go przechowywać?
Ponieważ jest to zbiór zimowy, standardy przechowywania są takie same, jak w przypadku innych środków konserwujących. Utrzymuj piwnicę, piwnicę lub spiżarnię chłodną, ciemną i suchą. Dżem wiśniowy ma długi okres przydatności do spożycia. Zaleca się wykonanie partii tak, aby można ją było spożyć w ciągu 3 lat.
