TOP 5 przepisów, jak prawidłowo zamrozić śliwkę wiśniową na zimę w zamrażarce
Jeśli wiesz, jak prawidłowo zamrozić śliwkę wiśniową na zimę, w zimnych porach roku możesz zdobyć nie tylko porcję składników odżywczych, ale także zadowolić siebie i swoich bliskich pysznym deserem.
Czy śliwkę wiśniową można zamrozić na zimę?
Wiśnia to roślina z rodziny śliwkowych. Owoce tego drzewa są źródłem różnych witamin, minerałów i pierwiastków śladowych. Pomimo słodkawego smaku zawierają mało cukru, dlatego uważane są za produkt niskokaloryczny. Prawidłowo stosowany działa dobroczynnie na prawie wszystkie układy organizmu.
Aby uzyskać witaminy z jagód poza sezonem, śliwka wiśniowa jest zamrażana. Zaleca się to robić w zamrażarkach z funkcją szybkiego zamrażania. Dzięki szybkiemu schłodzeniu woda pozostająca w jagodach nie łamie miąższu i nie uszkadza kształtu. Owoce dobrze schładzają się, mogą być długo przechowywane w stanie niezmienionym i nie tracą swoich dobroczynnych właściwości.
Przygotowywanie posiłków
Aby zebrać śliwkę wiśniową na zimę, weź dojrzałe jagody w kolorze żółtym, czerwonym, fioletowym, o elastycznej skórce, miękkiej miazdze. Okres dojrzewania - koniec lipca, początek sierpnia. Nie używaj przejrzałych owoców bez lodówki, które zostały uszkodzone przez owady do zamrożenia.
Zasady przygotowania:
- posortuj jagody, usuń liście i łodygi;
- spłucz owoce ciepłą wodą;
- wlej śliwkę wiśniową na czysty ręcznik, pozostaw do wyschnięcia;
- Przygotuj torby do pakowania, torby na suwak lub plastikowe pojemniki do żywności;
- rozłożyć w pojemnikach, nie dociskając do siebie, wypuścić powietrze, szczelnie zamknąć;
- włóż do zamrażarki.
Jagody można zbierać za pomocą szoku i mrożenia na sucho. Wybór technologii uzależniony jest od rodzaju owocu, jego siekania oraz dodatków.
Zaleca się podzielenie partii owoców na porcje, aby nie rozmrażać całej objętości, ponieważ częste zmiany temperatury wpływają niekorzystnie na wygląd i skład witamin śliwki wiśniowej.
Jak zamrozić śliwkę wiśniową w domu?
Przepis na zamrażanie owoców śliwki zależy od opcji ich dalszego wykorzystania i preferencji gospodyni.
Zamrażanie całego owocu z pestkami
Po dojrzewaniu jagoda traci trochę swój kształt i dość trudno jest z niej usunąć pestkę, dlatego śliwka wiśniowa jest zamrażana w całości, jeśli planuje się ją wykorzystać do robienia napojów, w których rdzeń nie będzie przeszkadzał.
Co mamy robić:
- Śliwka wiśniowa jest sortowana, usuwane są gałązki, liście, uszkodzone owoce.
- Suchy.
- Rozprowadzać do pojemników lub toreb w małych partiach, aby uniknąć sklejania.
- Pojemnik jest zapieczętowany, włożony do zamrażarki.
Dziobaty
Jagoda bez pestek jest często używana do ozdabiania i napełniania wypieków i deserów. Owoce są dojrzałe, z łatwo odrywalnym rdzeniem.
Proces pracy:
- Owoce są usuwane z gruzu, gnicie, myte i trochę suszone.
- Owoce przekrój na pół, usuń nasiona.
- Części jagód układa się na tacy lub talerzu, przesyła do zamrażarki do ostygnięcia na 1-3 godziny.
- Mrożone owoce umieszcza się w przygotowanych, szczelnie zamkniętych pojemnikach, wkłada do zamrażarki.
Z cukrem
Śliwkę wiśniową o kwaskowatym smaku zbiera się przez zmieszanie z cukrem. W tej formie można go spożywać jako deser.
Sekwencjonowanie:
- Jagody są myte, drylowane, siekane.
- Włożyć do pojemnika i posypać cukrem.
- Zakorkować, włożyć do zamrażarki.
Puree
Możesz przechowywać śliwkę wiśniową w postaci przecieru. Do pakowania weź plastikowe pojemniki, jednorazowe kubki. Do gotowania użyj jagód obranych i bez pestek.
Działania:
- Śliwka wiśniowa jest myta, usuwane są zanieczyszczenia.
- U podstawy owocu wykonuje się małe nacięcia w kształcie krzyża.
- Wyślij jagody do wrzącej wody na 1-2 minuty.
- Usuń muszlę, usuń kość.
- Obrane owoce siekamy w blenderze do puree.
- Pakowane w pojemniki i mrożone.
Po 4-5 godzinach tłuczone ziemniaki wyjmuje się z pojemników i umieszcza w jednej torbie.
Z miodem
Doskonałym deserem będzie przygotowana na zimę śliwka wiśniowa z miodem. Jest dodawany do wstępnie ugotowanego puree z jagód. Umieścić w plastikowych pojemnikach i zamrozić.
Jak przechowywać i rozmrażać?
W celu długotrwałego zachowania składników odżywczych w obrabianych przedmiotach należy przestrzegać zasad:
- nie można przechowywać w pobliżu produktów mięsnych;
- unikać zmian temperatury i ponownego zamrażania;
- zamrażać owoce w małych partiach;
- obserwować temperaturę przechowywania od -18 do -23 stopni.
Okres przechowywania mrożonej śliwki wiśniowej wynosi 6-8 miesięcy. Jeśli temperatura wzrośnie do -8 i więcej, owoce należy spożyć w ciągu 3 miesięcy.
Lepiej rozmrozić jagody w lodówce. W ten sposób zatrzymają więcej witamin i nie stracą na atrakcyjności. Do przyrządzania napojów i nadzień do pieczenia owoce można stosować mrożone. Po rozmrożeniu nie zaleca się ponownego zamrażania.
