Zasady przechowywania ogórków kiszonych i kiszonych w mieszkaniu
Wiele osób zastanawia się, jak przechowywać kiszone i kiszone ogórki w mieszkaniu i gdzie, skoro w takim pomieszczeniu raczej trudno jest stworzyć wszystkie niezbędne warunki do prawidłowego solenia i namoczenia produktów. Dlatego mieszkańcy budynków mieszkalnych powinni dokładnie przestudiować niuanse przechowywania półfabrykatów na zimę i zapoznać się z podstawowymi zaleceniami i cennymi wskazówkami.
Gdzie i jak przechowywać domowe preparaty
Możesz przechowywać zwroty akcji na zimę w różnych miejscach, najważniejsze jest, aby dostosować się do warunków i stworzyć optymalny poziom temperatury i wilgotności.
Piwnica
Jeśli istnieje możliwość przechowywania półfabrykatów w piwnicy, nie przegap tego, ponieważ jest to najbardziej optymalne miejsce. Dzięki odpowiedniej organizacji wszystkich ważnych wskaźników można tam przez długi czas zostawić słoiki z przekąskami.
W celu dalszej konserwacji obrabiane elementy muszą zapewniać dobrą wentylację i izolować pomieszczenie, aby wyeliminować możliwość nagłego zamarznięcia. Również regularnie, w celach profilaktycznych, należy traktować ściany i półki środkami przeciwgrzybiczymi, aby mikroorganizmy nie przedostały się do puszek z nylonowymi pokrywkami.
Mieszkanie
Przechowywanie ogórków konserwowych w mieszkaniu ułatwia obecność balkonu, loggii lub spiżarni, ponieważ trudno jest ustawić słoiki w ogrzewanym pomieszczeniu, aby przekąska się nie zepsuła.
W przeciwnym razie możesz dostać miniaturową spiżarnię w kuchni, umieszczając ją pod parapetem. Każda szafka kuchenna, która nie wpuszcza światła, będzie odpowiednia.
Wybierając miejsce do jego zamocowania, warto dać pierwszeństwo tym, w których w pobliżu nie ma urządzeń grzewczych.
Jeśli w mieszkaniu panuje duża wilgotność, elementy obrabiane nie należy umieszczać w kuchni, ale w sypialni pod łóżkiem, aby chronić osłony przed korozją.
Balkon
Obecność balkonu w mieszkaniu ułatwia przechowywanie półfabrykatów na zimę. Nawet jeśli masz mały obszar, jeśli prawidłowo go ustawisz, otrzymasz idealne miejsce do przechowywania przekąsek. Aby to zrobić, powinieneś mieć zamknięty stojak, aby wykluczyć światło słoneczne, oraz urządzenie grzewcze do regulacji temperatury w pomieszczeniu w zimie.
Ważny! Konieczne jest wydłużenie czasu wietrzenia pomieszczenia, jeśli na balkonie panuje duża wilgotność, a pościel jest często suszona.
Jakie warunki są konieczne do długotrwałego przechowywania
Jak wiadomo, każde przygotowanie domu na zimę wymaga spełnienia pewnych warunków jego dalszego przechowywania.
Temperatura i wilgotność
Optymalna wilgotność w pomieszczeniu, w którym elementy są przechowywane przez długi czas, nie powinna przekraczać 75%. W warunkach mieszkalnych trudno jest wyregulować temperaturę w pomieszczeniu; należy również skupić się na metodzie wirowania. Produkty w szczelnie zamkniętych opakowaniach można przechowywać w temperaturze nie wyższej niż 20 stopni, ale w przypadku ogórków kiszonych, kiszonych lub kiszonych powinna wynosić od 0 do 4.
Temperatury poniżej zera mogą prowadzić do nieodwracalnych skutków w postaci pęknięć.
Oświetlenie
Główną zasadą przechowywania spinów jest minimum oświetlenia. Warto zabezpieczyć słoiki przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych, których działanie może negatywnie wpłynąć na jakość przekąski.
Metody i opcje przechowywania różnych półfabrykatów
Istnieje wiele opcji przechowywania ogórków na zimę, większość z nich przedstawiono poniżej.
Ogórki konserwowe
Ogórki kiszone można przechowywać w piwnicy nie dłużej niż 2 lata, ale w mieszkaniu okres ten jest skrócony. Najważniejsze jest staranne wysterylizowanie słoików, pokrywek i hermetyczne zamknięcie obrabianego przedmiotu na zimę.
Konserwowany w słoiku
Przechowuj taki zwrot w mieszkaniu nie dłużej niż 3 lata, jeśli przestrzegane są wszystkie standardy. Idealna do tego jest chłodna, sucha spiżarnia.
Ogórki konserwowe
Korzystając z tej metody przechowywania ogórków, monitoruj temperaturę i wilgotność w pomieszczeniu, aby solanka nie była kwaśna.
Ważny! Aby zapobiec szybkiemu zepsuciu ogórków kiszonych po otwarciu, wygodniej jest je zwijać w litrowe słoiki.
Lekko solone
Przedmiot obrabiany nie jest długo przechowywany i nie wymaga ścisłego przestrzegania wszystkich warunków. W mieszkaniu, w którym panuje wysoka temperatura, ogórki szybko się marynują, a następnie przenoszą do lodówki.
Ogórki beczkowe
W beczce ogórki są przechowywane w specjalnej sfermentowanej solance w temperaturze od 0 do 1 stopnia. Niemożliwe jest osiągnięcie takich wskaźników w warunkach mieszkaniowych. Okres przydatności do spożycia produktu beczkowego jest krótki, ponieważ długi proces rozwoju bakterii prowadzi do zmiany składu solanki, w wyniku czego warzywa psują się, tracąc smak i wygląd.
Okres przydatności do spożycia
Okres przydatności do spożycia ogórków zależy od wielu czynników, na przykład od sposobu zwijania, warunków w pomieszczeniu magazynowym. Warto też zwrócić uwagę na to, ile można przechowywać zapieczętowaną puszkę i już otwartą, skoro okres jest znacząco inny.
Przed otwarciem pojemnika
Ogórki, zamykane na zimę na różne sposoby, należy próbować spożywać za 1 rok. Ale jeśli zostawisz puszki na drugi rok, nie będą smakować inaczej, ale przed użyciem warto sprawdzić, czy nie ma grzybów i infekcji.
Po otwarciu pojemnika
Otwarta puszka jest zakażona chorobami grzybiczymi, dlatego nie zaleca się przechowywania przedmiotu obrabianego w lodówce przez długi czas. Przybliżony okres trwałości to 2 tygodnie. Następnie należy wizualnie sprawdzić środek konserwujący pod kątem zmętnienia i pleśni.
Przechowywanie zamrożonych marynat
Jeśli po otwarciu słoika nie chcesz już konsumować pikli, a szkoda je wyrzucić, możesz zamrozić warzywa, wydłużając tym samym ich okres przechowywania. Aby to zrobić, wyjmij wszystkie warzywa ze słoika, opłucz je i osusz ręcznikiem. Po wysuszeniu umieść ogórki w torbie na żywność i włóż do zamrażarki.
Po zamrożeniu ogórki można używać tylko do gotowania potraw, w których są poddawane obróbce cieplnej.
Porady & Triki
Aby przedłużyć okres przechowywania ogórków w mieszkaniu, możesz skorzystać z następujących wskazówek:
- używać średnich lub dużych okazów do solenia, aby były dłużej moczone;
- zastosować wypełnienie na zimno, ponieważ gorąca solanka skraca czas przechowywania;
- weź pod uwagę, że jeśli odetniesz czubki ogórków, solenie przyspieszy, a okres przechowywania zmniejszy się.
Warto zwrócić uwagę na zalecenia znanych szefów kuchni, aby przed wirowaniem dodać do słoika kilka ziaren czarnego pieprzu, co ich zdaniem znacznie wydłuża czas przechowywania przydatnych ogórków.
