TOP 11 przepisów na lekko solone ogórki z liśćmi chrzanu i czosnkiem

Lekko solone świeże ogórki z chrzanem i czosnkiem to pyszna przystawka, która spodoba się dzieciom i dorosłym. Aromatyczne warzywa o pikantnym smaku można stosować nie tylko samodzielnie, ale także jako składnik innych potraw. Niezwykłą sałatką okaże się Olivier, jeśli zamiast zwykłych ogórków umieścisz ją z chrzanem i czosnkiem.

Jaka jest specyfika solonych ogórków z chrzanem

Osobliwością solonych ogórków z chrzanem jest to, że okazują się ostrzejsze niż zwykle. Warzywa ładnie chrupią, czasem wręcz szczypią. Dlatego zaleca się, aby osoby z chorobami przewodu pokarmowego spożywały je w ściśle ograniczonych ilościach.

Jaki smak dają liście chrzanu warzywom

Ogórki z liśćmi chrzanu są bardzo ostre. Chrzan daje wyjątkowy jasny aromat i smak. Przystawka dobrze komponuje się nie tylko z ziemniakami, płatkami zbożowymi, ale także z daniami mięsnymi i rybnymi.

Wybór i przygotowanie ogórków

Ogórki do tego przepisu muszą być dojrzałe, ale nie przejrzałe. Aby były chrupiące, wybieraj małe owoce z widocznymi pryszczami.

Nie zachęca się do nadmiernej wodnistości ogórków - w tym przypadku pod wpływem marynaty grozi to, że staną się bardzo miękkie.

Ogórki zanurza się w misce, pozostawia w zimnej wodzie na trzy godziny. Następnie są dokładnie wypłukiwane, układane w durszlaku. Zaczynają gotować dopiero po całkowitym wyschnięciu.

Którą sól wybrać

Lepiej jest wybrać grubą sól. Doświadczone gospodynie domowe mówią, że lepiej nie używać jodowanej, ponieważ niszczy skórkę warzyw.

Zapotrzebowanie na wodę i przybory do konserwacji

Woda jest przygotowana na początek. Jest gotowany, chłodzony. Zabrania się używania bezpośrednio z kranu. Z naczyń będziesz potrzebował umywalki do mycia, emaliowanego dużego pojemnika na marynatę, a także pojemnika do przygotowania solanki. Słoiki są wybierane od 2 do 3 litrów. Duża miarka ułatwia nalewanie solanki.

Przepisy i metody gotowania

Użyj jednego ze sprawdzonych przepisów.

Spójrz również

Prosty przepis na solenie agarics miodowych na zimę w bankach

Klasyczny przepis z gorącą solanką

Do przepisu będziesz potrzebować:

• 1,5 kilograma ogórków;
• 12 ząbków młodego czosnku;
• 4 liście chrzanu;
• 7 liści porzeczki;
• parasol koperkowy;
• 2 litry wody;
• 4 łyżki soli;
• pieprz, goździki i liście laurowe do smaku.

Wszystkie warzywa i zioła są dokładnie umyte i wysuszone. Na dno słoika dodaje się chrzan i porzeczki. Ogórki są mocno zanurzone w naczyniu. W tym czasie marynata jest przygotowywana w wodzie z soli, pieprzu, goździków i liści laurowych. Wlać marynatę, odstawić do lodówki na co najmniej jeden dzień.

Lekko solone chrupiące ogórki w zimnej solance

Czy to jest to konieczne:

• 1,5 litra wody;
• 3 łyżki soli;
• 2 główki świeżego czosnku;
• koper, chrzan, liście porzeczki i wiśni do smaku.

Ułóż zioła, liście, czosnek na dnie patelni. Ogórki bez końcówek umieszcza się w rondelku, naprzemiennie każdą warstwę warstwą czosnku. Sól rozcieńcza się w wodzie, kompozycję wlewa się do pojemnika.

Pamiętaj, aby obciążyć ogórki, na przykład talerz, a na nim trzylitrowy słoik wypełniony wodą. Warzywa będą gotowe za dwa dni.

Szybkie kiszone ogórki w torebce

Nie będzie trudno zrobić pyszne, lekko solone ogórki w torbie. Aby to zrobić, musisz pokroić młode warzywa na ćwiartki pionowo, usunąć końcówki. Posyp mocno solą, dodaj trochę cukru, przetrzyj dłońmi. Następnie załaduj do torebki drobno posiekany koperek i czosnek. Zamknij szczelnie i wstaw do lodówki.

Szybki przepis w 2 godziny

Czy to jest to konieczne:

• 1,5 kg warzyw;
• 3 łyżki soli;
• przyprawy do smaku.

Ogórki kroi się pionowo na pół. Każdy z nich natrzeć solą, posmarować pokrojonym miąższem do dołu. Każda warstwa jest przeplatana czosnkiem. Wypełniony gorącą marynatą. Gdy ostygnie, solone warzywa będą gotowe.

Lekko solone ogórki w 25 minut w domu

Aby uzyskać lekko solone ogórki, będziesz potrzebować:

• 2 kg warzyw;
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżka oleju roślinnego;
• 1 łyżka octu
  koperek, czosnek do smaku.

Spójrz również

TOP 10 przepisów, jak solić koperek w domu na zimę w słoikach, proporcje

Ogórki kroi się na cztery lub sześć części, w zależności od ich wielkości. Przetrzyj solą i cukrem. Ocet i olej roślinny miesza się w osobnym pojemniku. Dodaj i dokładnie wymieszaj. Danie będzie gotowe za 35-30 minut.

W puszce na chrupiącą, lekko soloną recepturę

Osobliwością tego przepisu jest to, że jest wykonywany zgodnie z klasycznym algorytmem. Ale aby uzyskać bardzo chrupiącą przekąskę, musisz wstępnie napełnić ogórki zimną wodą przez co najmniej trzy godziny. Aby były jeszcze bardziej rześkie, możesz dodać do wody lód.

W rondlu

Będziesz potrzebować:

• 2 kilogramy ogórków;
• 12 ząbków młodego czosnku;
• parasol koperkowy;
• 2 litry wody;
• 4 łyżki soli;
• pieprz, goździki i liście laurowe do smaku.

Parasole koperkowe i czosnek są dodawane na dnie wysterylizowanego słoika. W tym czasie marynata jest przygotowywana w wodzie z soli i liścia laurowego.

Warzywa zalewamy marynatą, pozostawiamy w lodówce na co najmniej jeden dzień.

Z czosnkiem i ziołami

Przepis jest identyczny jak poprzedni. Aby jednak warzywa pachniały bardziej koperkiem, należy włożyć nie tylko parasole, ale także drobno posiekane gałęzie koperku.

Metoda wody mineralnej

Przystawka okaże się bardzo chrupiąca, ale jednocześnie zachowa całą swoją delikatność, jeśli zamiast zwykłej wody użyjesz wody mineralnej. Warto wybrać najbardziej zasadową opcję.

Z ostrą papryką

Przepis jest klasyczny. Ale warto dodać strąk gorącej czerwonej papryki (pokrojonej w krążki).

Według przepisu starej babci

Będziesz potrzebować:

• 2 kg ogórków;
• 3 łyżki cukru i soli;
• 2 łyżki octu;
• zielenie, czosnek do smaku.

Liście porzeczki lub wiśni umieszcza się na dnie rondla; odpowiednie są również liście winogron. Ogórki są mocno do siebie dociskane na przemian z czosnkiem. Wlewa się mieszaninę wody i octu. Wstawić w chłodne miejsce pod prasę na 36 godzin.

Zasady serwowania

Ogórki podawane są jako samodzielne danie lub jako przystawka. Nie musisz ich myć ani czyścić z dodatkowych składników - są również gotowe do użycia.

Danie zdobią świeże zioła, oliwa z oliwek i kwaśne jagody.