Opis i cechy winogron Viura, sadzenie i pielęgnacja
Viura to odmiana winorośli uważana za jedną z najlepszych do produkcji wina wysokiej jakości. Uprawiany jest głównie w południowej Francji i północnej Hiszpanii. Winiarze zwracają uwagę na wysoki smak i właściwości techniczne odmian winorośli Viura lub Macabeo, jak się je czasem nazywa.
Opis i cechy winogron Viura
Viura, czyli Macabeo, służy wyłącznie do produkcji win. Wykazuje dość wysokie plony. Uzyskuje się wino musujące, wytrawne, ciche lub słodkie o wyśmienitym, cierpkim i słodkawym posmaku.
Jednocześnie technologia produkcji i wybór rodzaju napoju zależą od czasu zbioru winogron. Na przykład, jeśli winogrona zbierane są w pęczkach:
- wcześnie otrzymujesz świeży, bardzo aromatyczny napój o kwiatowym zapachu;
- późno, następnie otrzymuje się wina z miodem, o smaku orzechowym, raczej gęstej konsystencji, bogatym w aromacie, mocnym.
W tym samym czasie winogrona można dojrzeć w nierdzewnych kadziach lub w dębowych beczkach. Różnica jest znacząca - zmienia to aromat i zapach szlachetnego trunku.
Zalety i wady odmiany
Pomimo tego, że odmiana Viura jest smaczna, jest optymalna do tworzenia ciekawych cech smakowych napoju winnego, można ją uprawiać na ubogich glebach. Zalety tej odmiany to:
- możliwość uprawy na glebach nisko plonujących;
- zbieranie na różnych etapach (zmienia to cechy smakowe);
- minimalne wymagania dotyczące opieki;
- dobra odporność na mróz i ciepło.
Ale główną zaletą odmiany winogron Viura jest to, że można ją wykorzystać do produkcji napojów o ciekawym aromacie i smaku. Na przykład mieszając je z popularną Malvasią, otrzymujemy białe wino z lekkim słonecznym odcieniem, dość klasyczne w smaku. Jeśli dodasz Viurę do słynnego Tempranillo, otrzymasz bardzo smaczne, bogate w kolor, szkarłatne wino. Dość powszechną praktyką jest też hiszpańskie wino musujące - Cava, produkowane z winogron Viura. Jest to dość trudne, wymagane są winogrona o specjalnych właściwościach, a Viura w pełni spełnia parametry.
Wady tej odmiany obejmują niemożność jej spożycia. Jagody są małe (do trzech gramów wagi, ale zwykle mniej), mają grubą skórkę, która daje nieopisany aromat. Odmiana jest również podatna na działanie naturalnych szkodników, dlatego wymagana jest obróbka. Jest to szczególnie ważne w sytuacjach, gdy odmiany winogron są uprawiane w Rosji samodzielnie przez letnich mieszkańców.
Przetwarzanie powinno odbywać się co najmniej 4-5 razy w sezonie, ale jeśli wystąpią problemy, to nawet częściej.
Rosnące funkcje
Winogrona Macabeo są uwielbiane przez winiarzy z Rioja. Chodzi o bezpretensjonalność i wszechstronność odmiany - Viurę dodaje się nie tylko do białych klasycznych win i hiszpańskiej Cavy, ale także do czerwonych i różowych.
Viura to bezpretensjonalna odmiana w uprawie. Sadzonki są wybierane duże, ich korzenie nie powinny mieć wiórów, uszkodzeń. Sadzenie następuje późną jesienią lub wczesną wiosną. Każda gleba się nada. Ale na początku życia należy zastosować nawożenie mineralne. Na zimę winnicę trzeba przykryć - choć odmiana należy do mrozoodpornych, może nie przetrwać ostrej zimy.
Wskazówki dotyczące pielęgnacji
Winorośl odmiany Virua rośnie szybko. Ale ich długość wcale nie jest dobra, ponieważ winogrona nie trzymają się na nich dobrze, rozmiar kiści zmniejsza się. Ważne jest, aby przyciąć winorośl i zaleca się to zrobić po 3-4 latach życia.
Uszkodzone części rośliny należy usunąć, ale robi się to późną jesienią przed przygotowaniami do zimowania.
Dziury, w których rosną winogrona, są często poluzowane. Ważne jest, aby korzenie były nasycone powietrzem - aby zbiory były lepsze. Podlewanie występuje często przy suchej pogodzie. Ale gdy tylko pojawi się pierwszy kolor, jest on ograniczony, aw okresie dojrzewania w ogóle nie jest wykonywany.
Zwalczanie chorób i szkodników
Odmiana winorośli Viura jest podatna na szkodniki i choroby. Leczenie owadobójcze przeprowadza się na początku tworzenia się jajnika. Potem trwa trzy tygodnie. Dodatkowe przetwarzanie będzie wymagane 2-3 tygodnie przed zbiorem. Aby wzmocnić winorośl i nadać jej świeżość, leczenie przed chorobami, na odporność przeprowadza się po zbiorach (przynajmniej po 4-5 dniach, aby roślina miała czas na odpoczynek).
Należy rozumieć, że skład produktu może pozostać na winogronach. Dlatego robiąc domowe wino, należy je dokładnie umyć. Nawet jeśli padał deszcz, należy to zrobić.
Zbieranie, przechowywanie i wykorzystanie uprawy
Zbiór odbywa się we wrześniu, ale w zależności od warunków klimatycznych czas jest różny. Przechowywane przez długi czas, lepiej jest używać kadzi lub beczek ze stali nierdzewnej.
Viura służy do produkcji wina. Robią napój zarówno wyłącznie z tej odmiany, jak i uzupełniają go innymi.
