4 melhores maneiras de secar cebolas adequadamente em casa para o inverno
Bulbos de diferentes variedades são cultivados em muitos lotes domésticos. Conseguir uma boa colheita é metade da batalha. O principal é mantê-lo. Qualquer residente de verão precisa saber como secar cebolas frescas para o inverno. Afinal, se você seguir as instruções e recomendações de jardineiros experientes, poderá criar um tempero delicioso. As preparações caseiras são muito melhores do que as armazenadas, pois retêm o sabor e o amargor dos vegetais naturais.
Por que cebolas secas para o inverno
A secagem de vegetais em casa traz muitos benefícios. Entre eles, os jardineiros distinguem:
- Quando armazenadas, as cebolas desidratadas não exigem da anfitriã o mesmo trabalho que as frescas.
- Deliciosas cebolas secas podem ser adicionadas a qualquer prato para adicionar um delicioso sabor picante à sua comida.
- O volume dos nabos é reduzido, o que significa que será necessária uma sala menor para armazená-los.
Características da secagem de cebolas
Cada tipo de cebola possui características próprias. É importante considerar isso ao secar vegetais. Se você não seguir as recomendações com base na variedade, a dona de casa violará a tecnologia de cozimento e estragará a colheita.
Sevka
Sevok é mais frequentemente plantado para armazenamento de longo prazo de cabeças. Para secar cebolas, você deve seguir o algoritmo:
- A semente madura deve ser separada, removendo os vegetais amarrotados ou podres.
- Os vegetais selecionados devem ser dispostos do lado de fora, em uma área onde haja muita luz solar.
- Se o clima não permitir a secagem das cebolas ao ar livre, é necessário preparar o ambiente em local bem ventilado. Depois de espalhar papéis velhos ou papelão no chão, você precisa distribuir uniformemente o sevok sobre eles. Não use jornais ou revistas para secar, pois a tinta e a tinta são tóxicas.
- A secagem regular com agitação por um mês dará excelentes resultados.
Cebola
O processo de secagem da cebola leva metade do tempo. Instruções passo a passo:
- Quando os bulbos estão finalmente maduros, você precisa deixá-los por 2-3 dias nas camas.
- Após a coleta dos nabos, é necessário secá-los por 2 semanas em ambiente escuro, com boa ventilação e temperatura acima de 24 graus Celsius.
Chernushki
Se você secar adequadamente a nigela, que é mais frequentemente usada para o plantio no próximo ano, poderá obter uma colheita abundante. Isto exige:
- No dia seguinte, após a coleta e limpeza do solo, espalhe-o no chão em uma sala onde a temperatura seja ligeiramente superior à temperatura ambiente.
- Na segunda semana, a secagem é realizada em sala onde a temperatura atinge 27 ° C-28 ° C.
- A terceira e última semana é a secagem em uma sala onde a temperatura ultrapassa os 35 ° C.
Cebolas verdes
Para secar cebolas verdes, basta lavar e cortar as penas e espalhar uniformemente sobre uma superfície plana.
Por 4-6 dias, as fatias são constantemente viradas para obter resultados.
Seleção e preparação de produtos
Antes de iniciar o processo de secagem, é recomendável se livrar de:
- lâmpadas danificadas durante a coleta;
- nabos podres;
- vegetais cuja pele é descascada de forma irregular;
- lâmpadas quebradas ou quebradas em alguns lugares;
- nabos infectados ou danificados por insetos.
Antes de secar, é necessário descascar os bulbos e cortá-los em rodelas.
Maneiras de secar cebolas em casa
Graças aos aparelhos modernos, existem muitas opções de como e onde secar cebolas. No entanto, não se esqueça dos métodos tradicionais testados pelo tempo.
Ao ar livre
Para secar a safra colhida ao ar livre, você precisa estar confiante no clima. Se, pelas previsões, não há previsão de chuvas nos próximos dias, pode-se iniciar o processo de preparação no quintal. Para isso, é adequado um local nivelado com bastante luz solar durante o dia.
Nesta área, é necessário nivelar o solo seco ou colocar esteiras de palha pré-preparadas.
Qualquer superfície que não seja capaz de acumular umidade é adequada para a secagem.
Em uma secadora elétrica
O secador elétrico é a unidade ideal para o processamento rápido de vegetais. Ao mesmo tempo, as qualidades benéficas da cebola não serão perdidas e o sabor não será menos rico e aberto. A secagem dos nabos levará de 7,5 a 8 horas. Ajuste o dispositivo a uma temperatura de pelo menos 60 graus Celsius. Os anéis cortados são colocados por dentro e, após o cozimento, são colocados em sacos de tecido ou de papel.
No forno
Este método é semelhante a um secador elétrico. As rodelas de cebola são colocadas em uma assadeira untada com uma pequena quantidade de óleo vegetal. 3 horas a 80 graus são suficientes para secar vegetais.
Na airfryer
A frigideira é uma ótima maneira de secar anéis de cebola rapidamente. Basta espalhar uniformemente sobre a gradinha e virar a cada 3 minutos. Após 40 minutos, as peças estarão prontas.
Sinais de uma cebola bem seca
A exatidão da secagem é determinada pela casca. Se a casca dos bulbos secar gradualmente e começar a farfalhar, foram selecionadas as condições adequadas para a secagem. Se restar muita casca no território, é recomendável baixar a temperatura ambiente.
Termos e condições de armazenamento
As cebolas secas estão prontas quando um leve cheiro picante emana delas e as camadas de casca se soltam e aumentam. Isso acontecerá após 2 a 4 semanas ou em um dia, dependendo do método e das condições.
Possíveis problemas
Cada método de secagem tem suas desvantagens. Para obter um produto saboroso, você deve tomar cuidado com as seguintes dificuldades:
- Se chover durante a secagem dos nabos, é necessário aumentar o tempo de preparo da cebola em 4-5 dias.
- Se forem encontradas pragas que estragam os bulbos, você precisa encontrar os vegetais mais afetados e processar o resto. O tempo de secagem é duplicado.
A secagem de cebolas para o inverno é uma atividade que não requer muito tempo e habilidades especiais da anfitriã. Porém, somente com muito trabalho e o desejo de fazer uma peça de alta qualidade será possível criar um delicioso tempero que manterá suas propriedades por muito tempo.
