TOP 5 deliciosas receitas de abobrinha picante para o inverno em casa

Preparar abobrinhas picantes para o inverno não é difícil. O resultado de todos esses esforços é um aperitivo delicioso e saboroso que vai bem com um acompanhamento. Você pode preparar uma salada com esses vegetais. Se você combinar abobrinha com arroz, terá um bom lanche com vegetais. A conserva é guardada por muito tempo, mas ao preparar esses lanches, deve-se seguir estritamente as regras e proporções.

As sutilezas de cozinhar abobrinha picante para o inverno

Na estação fria, muitas vezes surgem problemas com vegetais, então você realmente quer tirar um pote de abobrinha pré-preparada da geladeira. A preparação picante é combinada com frango e acompanhamento e pode decorar qualquer mesa.

Várias sutilezas ajudarão a preparar um prato delicioso:

1. A abobrinha é considerada um vegetal versátil e é combinada com outros ingredientes para criar uma variedade de petiscos.
2. Esses vegetais não têm um sabor claro, ao usar temperos, você pode dar qualquer sabor à peça de trabalho.
3. Use sal puro - o iodo ou outros ingredientes podem prejudicar a preservação.
4. As abobrinhas podem ser conservadas em conserva, são utilizadas para fazer compotas, as compotas são cozidas.
5. Se a casca do vegetal for muito grossa, é melhor cortá-la. Isso não é feito apenas com abobrinhas jovens.
6. Se preferir peças sem vinagre e recusar, dê preferência ao ácido cítrico.

Mas antes de começar a preparar lanches, certifique-se de que os vegetais atendam a todas as características necessárias.

Requisitos para os ingredientes principais

Para criar uma refeição saborosa, preste atenção à qualidade dos ingredientes:

• escolha vegetais moderadamente maduros, certifique-se de que não apodrece na superfície, bolores, tais "inclusões" prejudicarão a conservação;
• escolha os temperos certos, observe as proporções, evite temperos de baixa qualidade, pois podem estragar o prato.

Atenção! As abobrinhas jovens são preferidas porque são macias e suculentas. Nesses vegetais, a polpa é macia. É perfeito para criar espaços em branco.

Preparando recipientes para o início do processo

Antes de fazer uma salada de abobrinha, mariná-la ou preparar um lanche picante, deve-se preparar o recipiente. Os bancos precisam ser esterilizados, isso é feito da seguinte forma:

1. Inspecione o recipiente quanto a rachaduras, lascas e outros danos.
2. Em seguida, eles são bem lavados com bicarbonato de sódio e água morna.
3. Seque com um pano limpo e coloque de cabeça para baixo.
4. Quando as latas estão secas, são esterilizadas a vapor, mantido por pelo menos 5 minutos.
5. As tampas são mantidas em água fervente por menos, apenas 1,5-2 minutos.
6. Em seguida, o recipiente é limpo novamente e colocado de cabeça para baixo, quando as gotas escorrerem, você pode usar os recipientes como pretendido.

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Maneiras de cozinhar abobrinha picante para o inverno

Como esses vegetais são considerados versáteis, existem dezenas de maneiras de prepará-los. Considere algumas receitas que não são particularmente complexas e são populares entre as donas de casa.

A receita clássica de pimenta

Será possível cozinhar deliciosos vegetais usando a receita clássica:

Sem esterilização

De acordo com esta receita, você poderá cozinhar abobrinhas picantes:

Em molho picante

Um lugar especial é dado ao recheio de especiarias na adega. É preparado da seguinte forma:

Abobrinha picante com rodelas de cenoura

Para preparar um delicioso lanche para o inverno, você precisará dos seguintes produtos:

• 2,5 quilos de abobrinha já descascada;
• 1 quilo de cenoura e cebola;
• 500 gramas de pimenta doce;
• 200 gramas de alho;
• 20-25 gramas de tempero coreano;
• um copo de óleo;
• 150 mililitros de vinagre de 9 por cento;
• 200 gramas de açúcar, 50 gramas de sal.

Pique tudo, corte os vegetais em semicírculo. Em seguida, três cenouras, passe o alho por uma prensa. Colocamos tudo em um recipiente espaçoso, misturamos. Aquecemos o azeite e recheio-o com vegetais, acrescentamos vinagre, sal e açúcar.

Deixe a salada repousar por 2 horas, depois mexa mais algumas vezes e coloque nos potes.

Com cebola

Uma receita descomplicada que ajudará a criar um prato delicioso para uma festa de inverno. O que você precisa:

1. Meio quilo de cebolas.
2. 2 quilos de abobrinha descascada e sem caroço.
3. 100 mililitros de água pura.
4. 1 cabeça de alho descascada.
5. 100 mililitros de óleo de girassol.
6. Alguma vegetação.
7. 25 gramas de açúcar, 50 gramas de sal.
8. 3 colheres de sopa de vinagre (9 por cento).

Vale a pena cortar as abobrinhas em rodelas finas ou meias argolas, fritar em óleo fervente e passar em uma peneira. Pique a cebola e o alho, você pode picar este último com uma prensa. Pique a salsa e o manjericão finamente.

Num recipiente coloque a manteiga, o açúcar, o sal e os temperos, prepare a marinada mantendo a frigideira ao lume. Em seguida, despeje a marinada sobre os vegetais, misture tudo, deixe o preparo repousar um pouco (2-3 horas).

Armazenamento adicional

Depois que as abobrinhas estão prontas, colocadas em potes, são viradas e colocadas nas tampas. O recipiente é embrulhado em uma toalha quente.

Um dia depois, eles são colocados em local fresco, onde serão armazenados.

Quanto tempo dura a abobrinha enlatada?

Eles têm uma longa vida útil, desde que contenham vinagre. Nada acontecerá com a conservação por um ano. Lanches com vinagre são armazenados por no máximo 2 anos.

Ao colher vegetais para o inverno, use ingredientes diferentes, experimente a receita. Acho que o resultado não só surpreenderá, mas encantará.