Receitas deliciosas de abobrinha frita para o inverno você vai lamber os dedos
A principal vantagem da comida enlatada é que se trata de um prato pronto que pode ser consumido imediatamente após a abertura da lata. Isso é o que torna os blanks de inverno tão populares. As conservas são feitas de vários vegetais.
No entanto, a abobrinha frita com alho costuma ser enrolada para o inverno. Existem várias receitas que podem ser utilizadas para fazer abobrinhas fritas em lata. Antes de criar esse espaço em branco, você precisa se familiarizar com a forma de conservar a abobrinha frita.
Preparação do recipiente
Algumas pessoas fecham abobrinhas fritas para o inverno sem esterilizar os potes. Porém, muitas pessoas ainda preferem esterilizá-los antes de fechar as abobrinhas fritas. Cada pessoa que esteriliza latas as prepara de uma das seguintes maneiras:
- No microondas. Os cachos de abobrinha frita costumam ser colocados em recipientes próprios para micro-ondas. Durante a esterilização, várias latas são colocadas no forno por alguns minutos. Não se pode colocar vasilhames vazios no micro-ondas, portanto, antes disso, um pouco de água é coletada.
- No forno. Além disso, abobrinhas fritas marinadas podem ser enroladas em potes esterilizados no forno. Para isso, o recipiente é colocado no gargalo e levado ao forno pré-aquecido. Os bancos são processados por cerca de meia hora em temperaturas acima de cem graus.
- Em uma panela. Na maioria das vezes, as abobrinhas fritas com vegetais são enroladas em potes que foram esterilizados em uma panela. Uma grande panela é cheia de água e fervida no fogão. Após a fervura, uma grelha de metal é instalada em sua superfície, sobre a qual são colocados recipientes para enrolar as abobrinhas para o inverno. 15-20 minutos serão suficientes para a limpeza completa do recipiente.
Receita clássica
Existem diferentes receitas com as quais você pode conservar abobrinha frita picante em uma marinada. No entanto, o clássico é um dos mais comuns. Para fechar as deliciosas conservas cozidas, são necessários os seguintes ingredientes:
- um quilograma de vegetais;
- cabeça de alho;
- cinco ramos de salsa;
- 60 g de sal;
- 120 ml de vinagre;
- 100 ml de óleo.
Antes de preparar um lanche de abobrinha, é preciso fazer o preparo dos vegetais. Eles são cortados em pequenos círculos, salgados e misturados em uma tigela. Depois disso, você deve começar a preparar a assadeira. Primeiro, sua superfície é coberta com óleo vegetal, após o qual deverá ser aquecida. Quando a frigideira estiver quente, coloque os anéis fatiados em cima da frigideira e frite.
Para fritar, 5-10 minutos serão suficientes. Durante este tempo, a abobrinha frita terá tempo de cobrir com uma crosta dourada.
Depois que tudo estiver frito, você pode começar a preparar as ervas e outros ingredientes.Lavo bem todas as verduras e corto com uma faca. Então corto o alho em pequenos círculos. Também esterilizo imediatamente os frascos, uma vez que todos os ingredientes preparados estão dispostos neles. As abobrinhas, cortadas em rodelas para o inverno, são colocadas em um recipiente após as verduras. Depois disso, os recipientes podem ser enchidos com óleo e decapados. A conserva preparada na marinada para o inverno deve ser guardada na adega.
Com tomates
Algumas receitas culinárias diferem das clássicas nos ingredientes utilizados. Muitas vezes, as donas de casa fecham as abobrinhas em conserva com os tomates. A peça é tão saborosa que você vai lamber os dedos. Esta deliciosa receita contém os seguintes ingredientes:
- dois tomates;
- duas cabeças de alho;
- 100 g de especiarias;
- duas frutas de abóbora;
- 30 g de extrato de tomate.
Para cozinhar abobrinhas marinadas fritas sem vinagre, você deve lavar e picar as abobrinhas previamente. Cada abobrinha e tomate é cortado em pequenos cubos. Em seguida, a panela é colocada no fogão e os vegetais preparados são despejados nela. Eles são fritos por 10-15 minutos, após os quais a pasta de tomate é adicionada. A mistura é bem misturada e cozida por meia hora em fogo baixo.
Coloque a mistura preparada em potes e feche. Depois que tudo é marinado, os potes são transferidos para a adega para armazenamento dos vazios.
Com alho
Receitas de alho enlatadas sempre foram populares. A abobrinha também pode ser feita com alho. Para isso, você precisará de:
- 700 g de vegetais;
- três cabeças de alho;
- 170 ml de óleo;
- 50 g de sal;
- 50 ml de vinagre;
- salsa com endro.
A colheita de abobrinhas fritas para o inverno começa com o preparo de vegetais. Eles são bem lavados e cortados em pequenos anéis. Em seguida, eles precisam ser colocados em uma panela, coberto com sal e farinha. Cada círculo é frito em uma frigideira até ficar macio.
Depois disso, é feita uma preparação especial de alho. Para isso, cada cabeça de alho é descascada e cortada em pedaços. Em seguida, tudo isso, junto com as ervas, é adicionado à água, fervido por 20 minutos e colocado em um recipiente esterilizado.
Frutas torradas também são adicionadas aos boiões e temperadas com sobras de alho. Quando todos os legumes estiverem no recipiente, encha-o com óleo e adicione um pouco de vinagre. Enrolamos todos os recipientes com tampas e esterilizamos uma segunda vez. Para fazer isso, a preservação é colocada em uma panela com água fervente e cozida em fogo baixo por 40 minutos.
Conclusão
Enrolar abobrinhas fritas em lata não é fácil. Para isso, você deve estudar as receitas mais famosas de preparação de tal branco e escolher a mais adequada.
